Skillnad mellan MSG och Salt

MSG vs Salt

Som allt på denna planet har sakerna sina egna funktioner. Några av de bästa sakerna i den här planet kan vi tacka Gud för är maten kryddor och kryddor. Dessa matförstärkare gör en livlös maträtt till en överdådig måltid. Således kan vi njuta av våra måltider istället för att äta smutsiga matar och rätter.

Vi borde också tacka mänskligheten för att upptäcka dessa kryddor och applicera dem på varje måltid vi har i våra kök. En av dessa är MSG och salt. Dessa två ämnen används i stor utsträckning från det minsta landet till den största ekonomin. Således har de flesta människor på jorden konsumerat dessa två ämnen.

MSG, eller även känt som mononatriumglutamat eller natriumglutamat, är en icke-essentiell aminosyra som är ett natriumsalt av glutaminsyra. Populära namn på MSG är Ajinomoto eller vetsin i vissa asiatiska länder. Det upptäcktes i Japan, och senare patenterades det av Ajinomoto-företaget 1909. Salt är å andra sidan ett mineral. Till skillnad från MSG, som består av natrium och glutaminsyra, består salt av rent natriumklorid. Salt är viktigt i levande saker eftersom detta är en av de viktigaste jonerna i kroppen. Salt har använts sedan de tidigaste civilisationerna för konservering och matsmakningar.

När det gäller smak är salt salt. MSGs smak är å andra sidan inte salt men det är vad du kallar "umami smaken". Det är en smak som förbättrar gommen hos dem som kommer att använda den. Salt har många användningsområden förutom att vara en matkrydda. Det kan användas för att bevara mat. Den kan användas som skrubb för kroppen och så vidare och så vidare. Salt blandas också med andra ämnen, såsom soja för att producera sojasås och fisk för att tillverka fisksås. MSG å andra sidan används enbart som krydda och kan inte användas för andra saker. Salt är billigare jämfört med MSG men MSG är också billigt.

Salt i överskjutande mängder är skadligt för kroppen. American Heart Association rekommenderar
1500 mg. av natrium per dag. Överskott av salt i kroppen kan orsaka högt blodtryck och njursvikt. Små mängder salt i kroppen orsakar också dödliga effekter på kroppen. MSG är å andra sidan säkert att konsumera som publicerat i en studie från Världshälsoorganisationen.

Både MSG och salt är viktiga matförstärkare. Vi kan inte föreställa oss hur livsmedelsindustrin kommer att trivas utan dessa två viktiga matkrydderier.

Sammanfattning:

1.Salt är enbart natriumklorid medan MSG består av natrium och glutaminsyra.
2.Salt har många användningsområden trots att det är matförstärkare, men MSG används enbart som en livsmedelstillverkare.
3.Salt är salt i naturen medan MSG har en "umami smak".
4.Salt är skadligt i stora och små mängder medan MSG är säkert att använda.