Skillnad mellan Scalloped och Au Gratin Potatis

Scalloped vs Au Gratin Potatis

Potatis är växter som har stärkelsehormoner och konsumeras i de flesta delar av världen som en viktig kolhydratkälla. De anses vara en häftmat av de flesta som liknar ris, majs och vete. De härstammar i Peru och fördes till Europa av spanska seglare.

Bortsett från kolhydrater innehåller potatis också fytokemikalier som fenoler och karotenoider, kalium, tiamin, folat, riboflavin, niacin, magnesium, järn, zink och fosfor. De är också rik på kostfiber som skyddar mot koloncancer, sänker kolesterol och hjälper till att minska fettet.

Potatis används för att göra vodka och andra alkoholhaltiga drycker, och det finns också industriella användningsområden för dem. De är oftast förberedda som mat, om de är hela eller skivade, skalade eller ej, krydda eller oseasonerade. Två populära sätt att förbereda potatis är som scalloped potatis eller au gratin potatis.

Scalloped potatis är en typ av gryta som har flera olika versioner inklusive amerikanska och irländska. Dessa är gjorda med tunt skivad potatis kokad med ost, mjölk, grädde och brödsmulor. Man kan tro att det innehåller kammusslor, vilket är en typ av skaldjur, men det gör det inte. Det gamla engelska ordet "collop" från den gamla franska "escalope" menade "skivat kött" vilket är hur potatis bereds i skulpterad potatis.

Vissa versioner av rätterna har kött som ingredienser, men de är alla bakade i en timme vid 350 grader Fahrenheit. Det är ätit som en semestermåltid och kan förberedas timmar i förväg. I Frankrike och de flesta fransktalande länder kallas det potatis au gratin eller au gratin potatis.

"Gratin" är processen att laga mat antingen uppvärmd av en grill, panna eller bakad. Ingredienserna blandas ihop och placeras i en gratinskål då toppad med brödsmulor, riven ost, ägg och smör för att den ska ha en brunskorpa.
Uttrycket "gratin" kommer från franska ordet "gratter", vilket betyder "att skrapa" och "gratin", vilket betyder "skorpa eller hud". Bortsett från potatis kan kött, fjäderfä, fisk, pasta, grönsaker och krabba kött också vara beredd au gratin.
Oavsett ingredienser du använder för det, och hur du än lagar det, eller om du kallar det, är skulpterade potatis eller au gratinpotatis mycket näringsrika, mycket tillfredsställande och otroligt läckra rätter som semestermål kan inte utan.

Sammanfattning:

1.Salladpotatis är en potatisfat som liknar en gryta med potatis, ost, mjölk, grädde och brödsmulor medan au gratinpotatis är en term som används för en potatisrätt som är tillagad som skulpterad potatis.
2.Salladpotatis fick sitt namn från det gammalska ordet "collop" vilket betyder "att skära smidigt" medan au gratinpotatis fick sitt namn från de franska orden "grater" och "gratine" som betyder "att skrapa" och "skorpa eller hud "respektive.
3.Salladpotatis bakas och det är även gratinpotatis, men au gratinpotatis kan också kokas på grill eller panna.
4. Endast potatis beredas scalloped medan kött, fisk, grönsaker, pasta och krabba kött är också beredd au gratin.