Skillnad mellan Sake och Soju

Sake mot Soju

Vad är Soju?

Soju är en färglös destillerad dryck med koreanskt ursprung. Denna klara dryck brukar vanligtvis konsumeras. Alkoholhalten varierar från 16,8% till 53% alkohol. De flesta soju varumärkena är gjorda i Sydkorea och gjorda av vete, korn eller ris i innehåll. Men ibland kan moderna producenter ersätta ris med andra stärkelsefyllda produkter som tapioka, potatis och sötpotatis.

Vad är Sake?

Sake är en japansk dryck och refereras till som ett japanskt risvin. Sake görs genom att jäsning av ris efter avlägsnande av kli. Medan vin innehåller alkoholhalt (etanol) som produceras under processen med jäsning av socker, såsom frukt (druvor), produceras skull genom en bryggningsprocess mer som öl. Under denna process omvandlas stärkelse till socker, så kommer det att fermentera till alkohol.

Ordet "skull" betyder "sprit" på japanska och det uttalas shu. Sake är den nationella drycken och det serveras ofta i speciella ceremonier.

Vad är skillnaderna mellan Sake och Soju?

Sake och Soju är drycker som är infödda till Japan och Sydkorea. Sake, som vanligtvis kallas "risvin", är en bryggd dryck som har destillerats från ris. Den är gjord som vin eller öl och är jäst och åldrad. Soju är främst en koreansk dryck som anses vara precis som Vodka eller whisky.

Soju har en unik produktionsmetod som är helt annorlunda än Sake. Produktionen av Soju har två steg. Det första steget är omvandlingen av stärkelse till socker, och nästa steg är omvandlingen från socker till alkohol. Därefter åldras blandningen, vanligtvis i tio långa år.

Det finns skillnad i produktionen av Soju och Sake. Medan Sake bryggs, destilleras Soju. Man kan också se en skillnad i miljön där de två dryckerna är gjorda. Medan Soju har en bättre produktion i heta klimat, har Sake en bättre produktion i coola klimat.

När Sake är gjord av ris, är Soju gjord av ris, korn och sötpotatis. Eftersom de två dryckerna är gjorda av olika saker, kommer de med olika aromer. En Sake-dryck har generellt en mild och mjuk arom jämfört med Soju som har en distinkt arom av de använda basmaterialen. Till skillnad från Sake är Soju tydlig i färg.

Man kan också se att det finns stora skillnader i alkoholinnehållet. Soju har en högre alkoholhalt än Sake. När Sake har cirka 15-17 procent alkohol har Soju cirka 15 till 46 procent av alkoholen i den.
Som sagt tidigare är Sake mer relaterat till vin. Å andra sidan har Soju en likhet med whisky eller vodka.

Sammanfattning:

1.Sake (japansk ursprung), som allmänt kallas "risvin", är gjord som vin eller öl och är jäst och åldrad. Soju är främst en koreansk dryck som anses vara precis som Vodka eller whisky.
2. Soju har en högre alkoholhalt än Sake. När Sake har cirka 15-17 procent alkohol har Soju cirka 15 till 46 procent av alkoholen i den.
3. När Sake är gjord av ris, är Soju gjord av ris, korn och sötpotatis.
4. En Sake-dryck har generellt en mild och mjuk arom jämfört med Soju som har en distinkt arom av de basmaterial som används.
5. När affären bryggs, destilleras Soju.