Skillnad mellan Cage-Free och Free-Range

När livsmedelsbutiken idag står inför konsumenterna står inför många olika alternativ som inte existerade tidigare. Eftersom ekologisk och ren äta växer i popularitet har det skett en enorm ökning av mängden produkter som catering till denna marknad. Detta har också drivits av ett samtal för mer humana metoder inom industrier som är baserade på animaliska produkter. En av de alternativ som har ökat exponentialt nyligen beror på kycklingar, eftersom du nu kan hitta fria och fritt sortiment, inklusive ägg, tillgängliga för konsumenter. Dessa två termer kan låta som de beskriver samma sak, och i själva verket finns det vissa likheter. Det första är att i båda fallen är kycklingarna i en miljö som gör det möjligt för dem att helt förlänga sina vingar [i] vilket inte är fallet för de flesta ägg. Upp till 95% av äggproduktionen i Nordamerika kommer från anläggningar där kycklingens rörelser är allvarligt begränsade. [Ii] Så medan ökad rörelse är en gemensamhet mellan villkoren är det också vissa skillnader mellan dem.

1. Tillgång till utomhusutrymme

Medan båda termerna hänvisar till kycklingens förmåga att ströva runt i vila, är de i en burfri inställning fortfarande vanligtvis begränsad till inomhusutrymmet, oavsett om det är i en ladugård eller coop. Det finns häckkorgar i det öppna utrymmet som uppmuntrar dem att lägga ägg, och i vissa fall finns även pjäser till dem för att ytterligare uppmuntra rörelsen. Ibland kan det i burfri miljö också vara dammbadmaterial för hönorna, även om dessa bekvämligheter beror på anläggningens tillverkare och layout.

Frittgående kycklingar får också ströva efter deras vilja, även om mängden utrymme är vanligtvis större. De får också tillgång till utomhus. Detta låter dem dammbada som är en naturlig funktion för kycklingar. Det leder också till en mer varierad kost eftersom de kan äta gräs och ibland kan de också äta små insekter eller gräshoppor. [Iii]

2. Typer av kycklingar i varje inställning

Även om det är tekniskt sant att olika typer av kycklingar som produceras för både kött och ägg kan hittas i både fritt och köttfritt, finns vissa preferenser. Kycklingar som odlas för kött eller jordbruk i industridjursbruk förekommer oftast i frittgående miljöer, eftersom fördelarna med utomhusåtkomst tros slutligen påverka kvaliteten på köttet som så småningom släpps ut på marknaden för konsumtion. Trots att smak är en objektiv egenskap, tror många att fritt kyckling smakar bättre på samma sätt som gräsmatad nötkreatur producerar kött av högre kvalitet med bättre smak. [Iv] Hönor som är uppfödda för kött hålls sällan någonsin i burar innan de transporteras för slakt, eftersom det antas att det påverkar kvalitet och smak väldigt negativt. Detta gäller inte för kycklingar som är upptagna för äggproduktion, eftersom de flesta av dessa djur hålls i burar. [V]

Ett annat alternativ för äggproduktion som blir alltmer önskvärt för konsumenterna sker i en fria miljö. I denna inställning är fåglarna bara begränsade till inomhus, men de hålls inte i burar som möjliggör obegränsad rörelse. Detta anses vara mycket mer humant än de kappade förhållandena, även om det påståendet fortfarande är kontroversiellt på grund av överbeläggning av många av anläggningarna. [Vi] Som kycklingkött som smakar bättre i en frittgående miljö, tänks äggen också av vissa att smaka bättre än de som finns i bur eller fria inställningar. Fria kycklingägg har vanligtvis en mycket mörkare orangefärgad äggula, även om detta inte alltid är sant. Man tror också att gräset och insekterna förbättrar äggens smak. [1]

3. Kosta

Som med de flesta alla livsmedel som anses vara mer naturliga, hälsosamma eller humana, är kostnaden för fritt sortiment och burfria ägg högre än standard eller burupphöjda ägg. Och även om de är båda högre är det också prisskillnader mellan de två. Vid en viss tidpunkt i augusti 2014 var ett normalt dussin av klass A, regelbundna ägg 2,99 dollar per dussin. Detta står i kontrast till ett dussin burfria ägg som normalt skulle sälja för ungefär $ 3,99. Och ännu högre skulle fortfarande vara de frittgående äggen, vars utgångspris för ett dussin skulle vara 3,99 dollar, men kan gå så högt som 8 dollar i ett dussin för beteshöjda kycklingägg. [Vii] Vidare är kostnaden för produktion för dessa typer av ägg varierar också. Baserat på siffror från Förenade kungariket kostar det ungefär 0,66 pund för att producera ett dussin batterilagda ägg. För burfria ägg är denna kostnad omkring 0,82 och för ett dussin fritt sort ägg skulle det kosta runt .98. [Viii]

4. Näringsinnehåll

Det är motstridigt med kommentaren att det kan finnas näringsskillnader mellan burfria och fria ägg. Medan det allmänt anses att de liknar näringsinnehållet, diskuteras studier för att stödja båda kraven. Det bör också noteras att varken termen automatiskt leder till att kycklingprodukterna, vare sig ägg eller kött, är organiska. För att få betyg av "certifierat ekologiskt" finns det restriktioner för andra saker som inte är relaterade till kycklingernas förmåga att ströva antingen inomhus eller utomhus. [Ix]