Skillnad mellan persilja och koriander

Både koriander och persilja är två vanliga löv, som används starkt i den kulinariska världen. På grund av deras likhet i utseende och smak kan många inte säga skillnaden. Det är dock värt att notera att både koriander och persilja uppvisar ett betydande antal skillnader.

• Vad är persilja?

  

Persilja är en lövväxt från familjen Apiaceae som är känd i vetenskapliga termer som Petroselinum crispum. Bladen är ljusgröna i färg, som används som kryddor i matberedning. Produkten används i stor utsträckning i Mellanöstern och Amerika i syfte att lägga till smak och göra mat till attraktiva.

• Vad är koriander?

  

Koriander är en lövaktig produkt som används som ingrediens i matberedning i olika delar av världen. Användningen av koriander är att lägga smak till rätter genom att använda sina skarpa och färska löv. Det är viktigt att notera att korianderblad och krossade frön kan läggas till mat när du lagar mat eller lägger till dem när maten är klar eftersom de kommer att erbjuda samma service.

Skillnader mellan persilja och koriander

1. Näringsvärde i persilja och koriander

Trots den signifikanta likheten mellan de två bladen är en av huvudskillnaden mellan persilja och koriander näringskompositionen. Persilja är mycket känd för att innehålla vitaminerna K, C och A. Dessutom; flavonoid, apigenin och luteolin finns i persilja i en större procentandel. Å andra sidan är korianderblad och frön kända att innehålla specifika vitaminer som liknar persilja men har låg sammansättning. Korianderblad och frön har en blygsam sammansättning av mineraler och hög sammansättning av kostfiber.

2. Användning av persilja och koriander

Den andra anmärkningsvärda skillnaden mellan persilja och koriander är hur både koriander och persilja används. I persilja används både löv och rötter under framställning av maträtter för att lägga till smak och som garnering. Gröna persilja löv hackas och sprinkles på toppen av livsmedelsprodukter för att lägga till smak, särskilt när maten fortfarande är het. Persilja rötter används för att förbereda soppor och grytor medan de samtidigt används som mellanmål eller grönsaker. För koriander används smaken i olika rätter och vid framställning av smaksatt te. Dessutom fröerna stekas och krossas för att förbereda currypulver, vilket används vid tillsats av smak i mat.

3. Hälsoeffekter och biverkningar i persilja och koriander

Trots att både koriander och persilja är källor till vitaminer och olika näringsämnen, har de några effekter på individernas hälsa, vilket uppvisas i olika termer. Olika forskningsstudier har visat att persilja inte orsakar allergiska reaktioner. Studier indikerar emellertid att överdriven konsumtion av persilja sannolikt kommer att orsaka uterotoniska effekter, vilket gör att den blir spärrad eller undviks av gravida kvinnor. Å andra sidan orsakar koriander allergiska reaktioner och hälsoeffekter till ett betydande antal personer. Detta förklarar varför vissa människor inte använder koriander eller upplever halsbränna efter att ha konsumerat mat smaksatt med koriander.

4. Ätbara delar av växten av persilja och koriander

Det är värt att notera att ätbara delar skiljer sig mellan koriander och persilja. Dessutom finns det stora skillnader mellan persilja och korianderfrön. Persilja frön är ovala i form och ger tillräcklig olja som används för medicinska ändamål. Korianderfrön har en sfärisk form och används som smaksatt kryddor. Dessutom är löv och rötter de enda ätbara delarna av persilja medan frön används för oljeutvinning. Å andra sidan är alla delar av koriander (frön, löv och rötter) ätbara.

5. Ursprung och trädbiologi av persilja och koriander

Ursprungslandet och de biologiska egenskaperna mellan koriander och persilja uppvisar ett antal skillnader. Persilja har varit känd för att härröra från Medelhavsområdet och länderna i Mellanöstern. Med avseende på trädbiologi beter sig persilja på olika sätt i olika regioner. Växten växer årligen i tropiska och subtropiska regioner medan den växer biennalen i tempererade områden. Å andra sidan tros koriander ha sitt ursprung i västra Asien och de södra europeiska regionerna. Det är värt att notera att koriander är en årlig växt, vilket innebär att den växer en gång per år.

6. Smaksättning och utseende av persilja och koriander

Smak och utseende är fysiska egenskaper som kan användas för att visa skillnaden mellan koriander och persilja. Man kan skilja mellan de två växterna med det faktum att koriander är mer skarp och är mer aromatiserad än persilja. Å andra sidan kan persiljesmak beskrivas som mjukt och gräsigt. När det gäller färg och form har korianderblad en djupgrön färg med skarpare serrationer och rundade former. På andra sidan är persilja löv ljusa grön i färg samtidigt som de visar lockiga former.

Tabell Visar skillnad mellan persilja och koriander

	Koriander	Persilja
Färg	Djupgrön färg	Ljusgrön färg
Smak	Mer skarp och smaksatt	Mild och Gressig Smak
Ursprung	Asien och europeiska regioner	Medelhavsområdet
Trädbiologi	Årlig växt	Årlig och Biennal
Hälsoeffekter	Orsakar allergiska reaktioner	Orsakar uterotoniska effekter
Näringsvärde	Innehåller kostfiber	Innehåller Flavonoid, Apigenin och Luteolin
användningsområden	Används för att lägga till smak och som garnering	Persilja rötter används för att förbereda soppor och grytor

Sammanfattning av persilja och koriander

• Tydligen har det blivit svårt att skilja mellan koriander och persilja. Det finns ett betydande antal likheter som sträcker sig från färg till skarp. En nära analys av de två plantorna visar dock ett betydande antal skillnader som diskuterats ovan.
• Både koriander och persilja är vanliga löv, som används som matsmak medan deras delar utgör en betydande andel av grytan och soppan som vi använder i våra rätter. Det är viktigt att markera att många människor uppskattar mat som har smakats med persilja och koriander.
• Koriander och persilja är populära livsmedelstillsatser och kan användas när råa, rostade frön och kan beredas med andra livsmedelsprodukter. Det är värt att notera att de används i olika delar av världen, som inkluderar Mellanöstern, Asien, Indien, Latinamerika, Nordamerika och Afrika bland andra delar av världen.