Skillnad mellan fläsk och bacon

Fläsk och bacon är köttprodukter från grisen. Köttet från en gris, i dess råa tillstånd, kallas fläsk. I det härdade tillståndet blir fläsk bacon eller skinka och då är det en fläskprodukt. Den grundläggande skillnaden mellan dessa två ätbara kött är i härdningsprocessen. Fläsk har härdats i århundraden och var ursprungligen härdat eller saltat för att bevara köttet innan kylning var tillgänglig. Det finns olika skär av fläsk och typer av bacon. Fläsk hänvisar till hela djuret medan bacon är speciellt gjord av grisens sidor och baksida. Det är säkert att säga att fläsk är rå griskött och bacon är härdat fläsk.

 Vad är fläsk?

Fläsk är köttet från en gris. Det är den mest konsumerade köttformen i hela världen. Fläsk är extremt populär i asiatiska länder. Det är populärt på grund av fetthalt och köttets konsistens. Kina är den högsta konsumenten av fläsk med 53 miljoner ton fläsk förbrukad 2012, mer än hälften av världens konsumtion. Grisar är lätta att mata och används inte för någon arbetskraftstyp av aktiviteter. Köttet är tilltalande eftersom det luktar och smakar sött.

Fläsk är en stor bidragsyter till härdade kött eller vad som kallas charcuterie. Stora smaker och typer av härdade kött är perfekta genom att härda kött med saltvatten och rökning. När fläsken är botad kan den ätas eller kokas ytterligare. Det härdade fläsket används också för att lägga till fett och smak för måltider. Härdat fläsk är mycket mångsidigt och används i internationell matlagning. Fläsk är en förbjuden mat i vissa religioner. Både judisk och muslimsk kost lag tillåter inte konsumtion av fläsk.

Olika skär av fläsk är tillgängliga och är vanligtvis förekommande av slaktaren. Chops, axlar, länd och ben samt andra delar som trotters är specialkött och är alla tillgängliga för den kräsna kocken. Men okokt eller underkokt fläsk är farligt att äta. Grisens kött, fläsk, är värd för många former av parasiter inklusive bandmask.

Fläsk har följande fördelar:

• Den är lätt tillgänglig i slaktare och stormarknader.
• Härdat fläsk används i en mängd olika rätter som smakämnen.
• Fläsk är åtnjutet i många olika länder.
• Det är särskilt gott om asiatisk mat.
• Grisar är lätta att mata. De används inte för någon annan verksamhet än att producera fläsk.

Vad är Bacon?

Bacon är en köttprodukt gjord av härdat fläsk. Härdningsprocessen äger rum när fläsk blötläggs i saltvatten i ett antal timmar och sedan röks genom att bränna veddamm från olika typer av trä under fläsk. Röket botar köttet och tillför smaken. Det här är inte en matlagningsprocess, men en härdningsprocess och det härdade köttet kan ätas i sitt röda tillstånd eller kokas vidare.

Bacon är skuren från fläskkroppens sida och det innehåller ryggen, magen och sidorna, inte huvudet och fötterna. Sidan av fläsk blötläggs i flera timmar och kallas då "grön bacon". Den "gröna bacon" röks i 24 -48 timmar. Skinka eller gammon är också härdat fläsk men inte detsamma som bacon eftersom gammon är en del av djurets ben, inte bacon, mellansnittet.

Baconprodukter inkluderar pancetta, strimlad bacon och salami, en kryddig korvkött. Bacon används för att producera fett för matlagning i form av lardons. Baconfett används också för larding och barding. Detta är ett sätt att framkalla smak och fukt i en köttbit. Fettet viks runt fogen eller gängas i köttet. Bacon lägger mycket smak och har blivit en populär frukosträtt serverad med ägg.

Bacon erbjuder följande:

• Härdat kött som är smakligt och populärt över hela världen.
• En fläskskiva som har många användningsområden för att skapa olika rätter som kräver en unik smak.
• Härdat kött som kan ätas i sitt "råa" tillstånd eller kokas vidare.
• En enkel härdningsprocess kommer att nå slutprodukten.
  

Skillnad mellan fläsk och bacon

1. Funktion av fläsk och bacon

Fläsk och bacon är ätbara produkter från en gris. Bacon går igenom en härdningsprocess för att komma till dess funktionella tillstånd som härdat kött. Detta skulle ge bacon mer funktionella alternativ än fläsk.

2. Varianter i fläsk och bacon

Även om det finns olika raser av svin som resulterar i olika typer av fläsk, är de generellt erbjudna flisskärningarna desamma. Bacon har dock olika härdningsprocesser och olika smaker. Bacon kan användas i det råa härdade tillståndet eller tillagas.

3. Härdning

Fläsk kan botas för att göra en mage av fläsk eller en fläsk av fläsk, men processen är densamma som att bota bacon. Härdad bacon har olika användningsområden i olika produkter som ger variation till härdad mat.

4. Värdet av fläsk och bacon

Fläsk och bacon har båda sitt värde eftersom de är populära köttskär och används i stor utsträckning över hela världen. Bacon lägger smak medan fläsk lägger till kött till många rätter.

5. Popularitet för fläsk och bacon

Statistik visar att fläsk är mycket populärt. Mångsidigheten av fläsk och dess textur gör den till en populär form av protein. Bacon är en produkt av fläsk och används ofta för att smaka och göra fläskprodukter.

Fläsk vs Bacon: Jämförelsediagram över fläsk och bacon

Fläsk	Bacon
Rå köttet skördat från en gris.	Härdat kött med rå fläsk.
Enkelt använd, ett nyckelprotein av olika fläskdiskar.	Bacon läggs till disken för att ge unika smaker.
Måste kokas noggrant för att undvika förorening av parasiter.	Koknings- och rökprocessen lagar köttet och botar det för att vara beredd att äta, antingen i det härdade tillståndet eller vid ytterligare tillagning.
Fläsk är köttets råstatus, kräver en matlagningsprocess för att göra den ätbar.	Bacon går igenom flera härdningsprocesser och kan ätas i råstatus eller kokas.
Det råa fläskret skärs och delas utan tillsatser före matlagning.	Bacon går genom härdningsprocessen och stora mängder natrium och andra tillsatser är en del av processen.
Fläsk erbjuder hela slaktkroppen för kötträtter och andra delikatesser.	Bacon är resultatet av härdningsprocessen och använder endast mellansnittet av slaktkroppen.

Sammanfattning av fläsk och bacon

• Fläsk och dess härdade produkter är både populära köttstycken.
• Processen att härda fläsk är enkel och väl lyckad att se till att standarder hålls i branschen för bearbetning av härdad kött.
• Fläsk är en av de mest populära kötten, särskilt i asiatisk matlagning medan härdade kött och korv lägger underbara smakämnen till en mängd olika rätter.
• Fläsk har också sin form och erbjuder ett välsmakande kött som har en trevlig konsistens och sötma. Det är en bra grundläggande form av protein.
• Gris uppföds främst för köttet - fläsk. De är lättillgängliga för att tillhandahålla fläsk- och fläskprodukter.