Rutabaga vs Turnip

Kålrot är en hybrid av kål och rova och kallas vanligen gul nypa på grund av dess gula kött. Båda är rotgrönsaker och höns kallas hela tiden vit näbb eftersom dess hud och kött är båda vita.

Rutabagas skördas i större storlekar medan raps skördas ofta i mindre storlek "baby" rovor.

Jämförelsediagram

Rutabaga versus Turnip jämförelse diagram

Kålrot	Rova
Rike	Plantae	Plantae
Klass	Angiospermae	Angiospermae
Ordning	Brassicales	Brassicales
Familj	Brassicaceae	Brassicaceae
Släkte	Brassica	Brassica
Arter	B. napobrassica	B. rapa
Botaniskt namn	Brassica napobrassica	Brassica rapa
Typ	Rutabaga, svensk (från svensk nypa) eller gul nypa är en rotgrönsak som härstammar som kors mellan kål och nypa.	Röda grönsaker som vanligtvis odlas i tempererade klimat över hela världen för sin vita, bulbous taproot. Små anbudssorter odlas som livsmedel, medan större sorter odlas som foder.
användningsområden	Tryck på rot och löv används för konsumtion.	Anbud och små sorter används som livsmedel medan stora sorter används som foder för boskap.
Ursprung	Skandinavien eller Ryssland	Väl etablerad grödor i romerska och hellenistiska tider.
Förberedelse	Kokad med potatis, rostad, mättad med mjölk och grädde, som fyllmedel i köttfärs.	Smaksalg, i pickles, löv är ätit som gröngröna.
Vanliga namn	Svensk, gul nypa	Vit näbb

Innehåll: Rutabaga vs Turnip

• 1 Utseende
• 2 Framställning
• 3 hur man odlar rutabagas och rånar
• 4 referenser

Rutabaga (centrum) mellan rödbetor och kål

Utseende

rovor

Rutabaga har gult kött. Det är en tätare rot och det finns många sidoskott. Bladet av rutabaga är vaxartat och slät och växer från den del som sticker ut över marken. Det finns en distinkt nacke eller synlig krona i rutabagas. Grönsaken skördas i större storlekar.

Råtta har vit hud och vitt kött. Den del som sticker ut över marken är lite lila eller grönaktig i färg. För det mesta är roten konisk i form, men ibland observeras också tomater. Det finns inga sidotrötter i rånar. Rostblad lämnas vanligtvis som hönsgrönsaker och liknar smak för senapsgrönsaker. Rackor skördas i mindre storlekar och baby rovor är en specialitet. Dessa kommer i gul, röd och orange fleshed sorter och kan ätas rå i sallader.

Förberedelse

Rutabaga är vanligt rostad och serveras med kött, är en viktig ingrediens i svenskens gryta, som används som förstärkare i soppor och sallader, kan baka såväl som kokt tillsammans med potatis. Rutabagas kan skrällas som potatis innan de kokas. Några av de rätter som använder rutabagas är Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Skotten gör en intressant maträtt av tatties och neeps som är potatis och rutabagas mashed separat och serveras med haggis. Svenskarna är ofta mashed med morötter för en traditionell söndagsbröd. Rutabagas är delar av soppor, grytor, grytor, bakat konditorivaror mm.

Ripor används som en grönsak i sallader, soppor och grytor. Större sorter används som foder för husdjur. Rackor används för att smaka på saft gjorda av morötter och kryddor i Turkiet. De används vanligtvis som pickles i Mellanöstern. Råtta tillskrivs medicinska egenskaper och tros minska kroppstemperaturen.

Hur man odlar rutabagas och roppar

referenser

• Rutabaga Information - Texas A & M University
• Wikipedia: Rutabaga
• Wikipedia: Ripa