Nudlar vs pasta

Spaghetti och Pasta är rika kolhydrater. Enligt de standarder som publicerats av National Pasta Association, spaghetti måste innehålla minst 5,5% äggfastämnen i vikt. Nudlar kan läggas till soppor och grytor medan pasta kan göras en komplett måltid med tillägg av några grönsaker. Pasta är mycket lättare och kan enligt italiensk lag endast göras med durumvete.

Jämförelsediagram

Nudlar kontra Pasta jämförelse diagram

Spaghetti	Pasta
Definition	Gjord av osyrad deg tillagad i kokande vatten.	Livsmedel från osyrad deg, bovete, vete och vatten. Vegetabiliska extrakt och ägg tillsätts också.
Term Derivation	Tyska nudel och latinska ord - nodus (knut).	Latin pasta - deg bakverk, tårta, italiensk pasta, grekisk pasta - korn gröt.
Ingredienser	Vete, ris, mungbönor, ekollon, bovete, potatis, canna stärkelse.	Durumvete eller durumvete semolina, helvete, bovete, ägg.
Ursprung	Tarim-bassängen, Kina under East Han-dynastin.	arabien
typer	Grundläggande, kyld, stekt. Se även Chow Mein vs Lo Mein.	Torkad och fräsch.
Kategori	nudlar är underkategorin bredare pasta	pasta kan klassificeras som nudlar makaroni lasagne spagheti stc
Fullhet	fyller samtidigt mycket billigt	fyllning samtidigt som det kan vara dyrt

Innehåll: Nudlar vs Pasta

• 1 Näringsvärde av pasta vs nudlar
• 2 form
• 3 Typer nudlar och pasta
• 4 Recept
• 5 referenser

Ett barn njuter av spagetti pasta

Näringsvärde av pasta vs nudlar

Nudlar och pasta har höga komplexa kolhydrater så att de släpper ut energi över en tidsperiod i stället för en plötslig ökning. Därför äter maratonlöpare ofta en skål med nudlar eller pasta natten före loppet.

	Nudlar (vanlig, kokt) (per 100 g)	Pasta (vanlig, kokt) (per 100 g)
kalorier	138	131
Kalorier från fett	17	9
Kalcium	1% av det dagliga intaget	1% av det dagliga intaget
Järn	3% av det dagliga intaget	6% av det dagliga intaget
Fett	2g	1g
Mättat fett	0g	0g
Transfett	0g	0g
cholestrol	29 mg	33 mg
Natrium	5mg	6mg
kolhydrater	25g	25g
Protein	5g	5g

Form

Spaghetti existerar i många former men finns vanligtvis i tunna stavformer. Pasta förekommer också i många former med specifika namn, som spaghetti och makaroner för tunna stavformer, rör eller cylindrar; eller lasagne för lakan och fusilli för virvlar, etc. Gnocchi och spatzle anses också pasta.

Typer nudlar och pasta

Nudlar klassificeras baserat på den primära ingrediensen som används för att göra dem. Således har du nudlar gjorda av vete, ris, ekollon, potatis, bovete etc. Pasta är övervägande av två typer: färskt och torkat. Torkad pasta är tillverkad utan ägg och kan förvaras i två år, medan färsk pasta tillverkas med ägg och kan förvaras i kylskåp under några dagar.

recept

Pasta kokas vanligtvis genom kokning. Spaghetti kan kokas på olika sätt. De kan kokas i vatten eller buljong och dräneras, kan serveras med salladkyld, kan stekas och serveras även i soppa.

Här är några videor för enkla pasta- och nudeluppskrifter:

referenser

• Wikipedia: Pasta
• Wikipedia: Nudlar
• http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5757/2
• http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5808/2