Skillnad mellan vita och svarta chia frön

Vit vs Svart Chia Frön

Chia frön, en blommande medlem av mintfamiljen, erhålls från salvia hispanica-växten, som ursprungligen odlades och skördades av mayaner i Central- och Sydamerika tusentals år sedan. Även om chia frön är färgad i brun, grå, svart och vit, kategoriseras de i två grundläggande färger som svart eller vitt. De är små och ovala, lite större än ett sesamfrö, och är ett hydrofilt frö, när de blöts i vätska, absorberar omkring 12 gånger deras vikt. När de blötläggs utvecklar de en mucilaginös gelliknande beläggning som ger dessa frön en unik struktur. Den sålunda framställda gelén kan då konsumeras på egen hand eller användas i blandade drycker såsom smoothies, skakningar eller juice. Den kan också användas som förtjockningsmedel för dipsningar, såser och även användas i sylt, gelé och andra fruktkonserver.

Med en mild och nutty smak, anses chia frön som är rika på omega-3-fettsyror som hälsofrämjande på många sätt. För att nämna några, används de ofta som ett viktminskningshjälpmedel, en naturlig blodsockerregulator och som en energiprojektor. Också anses vara innehållande en högre koncentration av linolsyra och alfa-linolensyra än någon annan gröda, men det antas också att chiafrön innehåller mer fiber och protein än vete, korn, havre, majs eller ris men har fördelen att de inte innehåller någon gluten. Chia frön är också rik på järn, fosfor, kalcium, magnesium, zink, kalium och koppar. Den ger 25-30% extraherbar olja, inklusive a-linolensyra och konsumeras traditionellt i Mexiko och sydvästra USA.

Förutom näringsvärdet är chia fröens höga fiberhalt känt för att göra matsmältningssystemet effektivare genom att skrubba väggarna och foder i tarmen, vilket ökar näringsupptaget. Dessutom tillåter chia-fröens gel att kroppen lagrar mer vatten, vilket gör den idealiska maten för dem som alltid är på språng.

Vad är Black Chia Seed?

Även om de kallas svart chia frön, är de aldrig helt svarta, eftersom de kommer i färger som sträcker sig från brunt till grått. Svarta chia frön extraheras från växter som bär lila blommor och används i en mängd olika recept samt maldas i mjöl och används för bakning.

Vad är vita chia frön?

Vita chia frön extraheras från växterna som bär vita blommor och anses vara sällsynta. Den vita chia frön föredras av många på grund av dess trevliga färgning och kan användas i en mängd olika rätter.

Vad är skillnaden mellan svartvita chia frön?

• Vita chia frön extraheras från växter som bär vita blommor medan svarta chia frön extraheras från växter som bär lila blommor.

• Vita chia frön anses vara sällsynta än de svarta chia frön och därmed dyrare.

• Chia frön, antingen vita eller svarta, andra än deras uppenbara färgskillnader, är inte kända för att uppvisa några näringsskillnader.