Skillnad mellan Tandoori och Tikka

Tandoori vs Tikka

De som är från Indien eller Pakistan vet Tandoori Tikka och Tandoori Chicken mycket väl som Mughlai-vegetariska recept från kyckling. Faktum är att dessa två rätter är så populära att de serveras i många restauranger i västra länder som USA, Storbritannien, Kanada och Australien. Dessa rätter är särskilt populära i länder med ett stort antal individer. Både Tandoori kyckling och Tandoori Tikka är förberedda i speciella ugnar som heter Tandoor. Det finns dock vissa skillnader i beredning och smak som kommer att diskuteras i den här artikeln.

En Tandoor-ugn är jordgjutspanna gjord av lera. Den är cylindrisk i form och träkol används för att ge värme till kycklingen som ska kokas. För de som inte vet är matlagning i en Tandoor precis som en grill med skillnaden att kryddorna som används för att göra Tandoori Chicken eller Tandoori Tikka är olika, och ler ger en distinkt arom till den kokta kycklingen som är helt annorlunda än vanlig ugn tillagade rätter eller grillade eller grillade.

Oavsett om Tandoori kyckling eller Tikka, båda recepten är beredda i en Tandoor. Men medan Tikka är köttet som är benfritt är tandoori en term som är reserverad för kyckling som har kött tillsammans med ben. Så medan en Tikka kan vara Kycklingbröst, kan Tandoori vara någon del av kycklingen inklusive ben, vingar, halv kyckling eller till och med komplett kyckling som förberetts på detta sätt.

I Tandoori tillverkas kycklingskivor och kryddor fylls och kycklingen marineras över natten. Å andra sidan, i Tikka, är benfria bitar belagda i yoghurt och kryddor. Både Tandoori och Tikka har ett rött utseende och kokas på Tandoor med hjälp av spettar för att laga dem från alla håll. De gillar väldigt mycket av västerlänningar, eftersom dessa rätter är oljeprodukter och inte karry men ätas tillsammans med lök och andra salladsartiklar. Coriander sås (kallad Chutney) är ett måste tillsammans med lime medan du äter Tandoori eller Tikka.