Skillnad mellan Heavy Cream och Whipping Cream

Heavy Cream vs Whipping Cream

Cream är en biprodukt av mjölk som har hög fetthalt. I rå mjölk stiger den upp till överkanten av mjölken när mjölken knippas i en mixer eller till och med manuellt. Det finns många olika kvaliteter av krämer som finns på marknaden med varierande fettinnehåll. Det är deras nomenklatur som ofta förvirrar köpare när de ser produkter med liknande innehåll som kallas Heavy Cream and Whipping Cream. Det finns emellertid skillnader mellan Heavy Cream och Whipping Cream som kommer att belysas i denna artikel, så att läsarna kan köpa produkter enligt deras användningsområden och krav.

Tung Kräm

Heavy Cream är en fras som vanligtvis används i USA för att hänvisa till en kvalitet av kräm som säljs på marknaden som innehåller en hög procentandel av smörfett och har en tjock konsistens. Även om fettinnehållet kan skilja sig, är det i allmänhet tunga krämer som finns i landet har en fetthalt över 36%. Anledningen till att människor förvirrar mellan tung grädde och vispgrädde är på grund av närvaron av tung piskningskräm på marknaden. Det finns människor som kallar tung grädde som tung piskad grädde också. Men i allmänhet klassificeras alla krämer som har en fetthalt av 36-48% för att märkas som tunga krämer. När stor kräm är piskad, dubblerar den nästan i storlek.

Vispgrädde

Piskräm är en term som används för att referera till en kräm med hög fetthalt som gör att det kan piskas och dubbla i volymen. Det är ett intressant namn som vad man får efter att ha visat det är vispgrädde. Fettinnehållet hos vispgrädde är normalt 36-40%. Det är också att påminna människor att inte piska ljusare krämer, oavsett hur länge man kan slå dem. De kommer inte att lyda och dubbla eller öka i volymen. Piskräm kallas förtjockad grädde i Australien. Det innehåller några förtjockningsmedel också för att låta det enkelt piska upp när de slår.

Heavy Cream vs Whipping Cream

• Tung grädde har högre fettinnehåll (36-48%) än piskräm (30-36%).

• Det finns också lätt piskräm och tung piskräm, beroende på fettinnehållet.

• Piskräm används huvudsakligen som toppning och fyller i många desserter och rätter.

• Lättpiskad kräm har 30% fetthalt, medan tung grädde eller tung piskräm har en fetthalt över 36%

• I USA är nomenklaturen lätt piskad grädde och då tung grädde eftersom fettinnehållet i tung grädde är högre.

• I Storbritannien är det piskad grädde och dubbelt grädde.