Skillnad mellan Grits och Polenta

De nyckelskillnad mellan grits och polenta finns i deras konsistens; polenta har en grovare textur än grits.

Även om båda dessa rätter delar många likheter eftersom de är gjorda med majs, är det också en viss skillnad mellan grits och polenta. Polenta är en traditionell italiensk maträtt med flintmjöl medan grits är en sydlig maträtt som typiskt är gjord med dent majs. Många använder gul majs för att göra polenta och vit majs för att göra grits.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är Grits
3. Vad är Polenta
4. Likheter mellan Grits och Polenta
5. Sida vid sidajämförelse - Grits vs Polenta i tabellform
6. Sammanfattning

Vad är Grits?

Grits är en populär maträtt i södra USA. Det härrörde från indianska samhällen. Denna maträtt är vanligtvis gjord med dent majs som är maldad i en grov måltid. Du måste lägga till varmt vatten eller mjölk och laga det i ugnen tills det blir tjockt och har en krämig konsistens.

Grits är neutrala i smak, så många människor lägger till andra ingredienser som ost, smör och bacon när du lagar grits. Du kan servera grits söt, med socker och smör, eller salig med bacon och ost eller räkor. Vissa människor äter det till frukost medan vissa tjänar det som en maträtt till middag. Räkor och grits är en traditionell maträtt i kusten South Carolina.

Figur 01: Ostgrillar

Det finns olika typer av grillar som stenmalda grits, hominy grits och instant grits. Dessa olika typer har olika tillagningsmetoder och tillagningstider. Sten slipade grits tar 45 minuter att laga mat medan ögonblickliga gritsar bara tar några minuter.

Vad är Polenta?

Polenta är en italiensk maträtt med flintmjölk. Observera att ordet polenta avser både den kokta gröt och de råa kornen. Det liknar grillar, och du kan laga det med en vätska med vatten eller mjölk. När du har kokat kan du servera den som en het gröt. Om inte, kan du kyla det och låt det stelna. Denna stelnade bröd kan bakas, stekas eller grillas. Du kan till och med göra kakor ur polenta.

Figur 02: Polenta

Det tar lång tid att laga polenta; du måste röra hela tiden så att den inte blir klumpig. Även om polenta liknar grits, har den en grövre textur än grits. Detta beror främst på den typ av majs vi använder för att göra dessa två rätter. Även om många antar att polenta är gjord med gul majs eftersom dess klassiska version är gul majs, kan den göras med antingen gul eller vit majs.

Vad är likheterna mellan Grits och Polenta?

• Båda är gjorda med slipad majs.
• Du kan göra dem som gröt eller äta med andra ingredienser.

Vad är skillnaden mellan grits och polenta?

Polenta är en traditionell italiensk maträtt med flintmjöl medan grits är en sydlig maträtt som typiskt är gjord med dent majs. Nyckelfaktorn mellan grits och polenta är deras struktur; grits har en finare struktur än polenta, som har en något grov konsistens. Eftersom grits har en finare struktur, är det lättare att laga dem. Det tar mer tid att laga polenta. Många använder gul majs för att göra polenta och vit majs för att göra grits.

Sammanfattning - Grits vs Polenta

Grits och polenta är två typer av rätter du kan göra med jordad majs. Grits är en sydlig maträtt medan polenta är en italiensk maträtt. Huvudskillnaden mellan grits och polenta är deras struktur.

Referens:

1. "Vad är gritsar tillverkade av? En guide till Grits, Cornmeal och Polenta. "Wide Open Eats, 21 juni 2018. Tillgänglig här
2.Thomson, Julie R. "WTF är Polenta, hur som helst?" The Huffington Post, TheHuffingtonPost.com, 19 Oct. 2014. Tillgänglig här 

Image Courtesy:

1. "5166454675" av Kate Hopkins (CC BY 2.0) via Flickr
2. "14288721910" av Joy (CC BY 2.0) via Flickr