Skillnad mellan kaviar och roe

Kaviar vs Roe

Roe är skaldjur och är klumpen av ägg av fisk, urchin, kammusslor eller räkor. Det anses vara en delikatess och serveras efter friteringen eller grillningen. Råfett anses vara en rik källa till omega 3 fettsyror. Det finns ett annat ord som används i menynskortet på restauranger som serverar skaldjur som är en konstant förvirringskälla, och det är kaviar. På vissa ställen tros kaviar vara en synonym för roe medan det på andra ställen antas vara något annat än ro. Denna artikel försöker skilja mellan de två, så att läsare kan veta vad de erbjuds på restauranger.

Kaviar

Saltade fiskägg kallas kaviar, men det är inte så att du kan ringa alla fiskägg som kaviar. Det finns nästan 26 arter av fisk som kallas stur, och de saltade äggen av sten är särskilt märkta som kaviar. Detta ord används mest för saltade ägg av sten som finns i Svarta havet och Kaspiska havet. När du ser ordet kaviar i menyn på en restaurang som fristående, kan du vara ganska säker på att du får betjäna stora ägg, oavsett om det kommer från USA, Iran, Bangladesh, Japan eller någon annan del av världen. Ibland nämner dock restauranger som serverar fisk och skaldjur fiskens namn som ett prefix för kaviar som laxkaviar eller öringskaviar som berättar för kunden att han kommer att få kaviar av denna mängd fisk. Moderna kunder tänker på sig själva som gourmander och föredrar att få veta inte bara typen av fiskvarianter men också fiskens ursprung att ha intresse av att äta den. Därför har menykortet inte bara namnet på landet utan också typen fisk före ordet kaviar.

Rom

Allmänt ord för äggmassa i äggstocken av fisk som ätas både så råa och en kokad ingrediens i något fiskrecept är roe. Det kan vara äggmassa hos äggstockarna av havsborre, räkor, fisk eller annat havsdjur.