Kaffe kontra te

Te och kaffe är de två vanligaste dryckerna i världen. De anses allmänt vara beroendeframkallande och hälsofarliga när de tas i stora mängder.

Jämförelsediagram

Kaffe kontra te jämförelse diagram

Kaffe	Te
Del av plantan som används	Böna	Blad
Koffeininnehåll	80-185 mg per 8 ounce kopp (236 ml) beroende på bryggan och typen av rostat kaffe som användes	15 - 70 mg per kopp
Typ av konsumtion	Dropp kaffe, espresso, bryggd, Instant, Decaf Brewed, Decaf Instant, Stämpel, Filter	Vit te, Grönt te, Oolong te, Svart / rött te, Post fermenterat te, Gul te, Kukicha
tillägg	Socker, mjölk	Mjölk, socker, kryddor, ingefära, citronsaft mm.
Ursprungsperiod	9th Century AD	2737 BC
Ursprungsort	Etiopien och Jemen	Yunnan-provinsen i Kina, den indiska staten Assam och norra Myanmar
Största producenter	Brasilien, Indonesien, Indien	Indien, Kina, Kenya
Största konsumenterna	usa	Indien, Kina, Japan, Storbritannien
Kulturell konnotation	Snabb	förnäm
Egenskaper relaterade till cancer	Ingen av ingredienserna i kaffe har förknippats med att bekämpa sjukdom eller förbättra hälsan. Forskning görs fortfarande om huruvida det höga innehållet av koffein i kaffe är en riskfaktor eller ej.	Te innehåller tannin och katekin, som har förknippats med att förebygga cancer och hjärtsjukdomar.
Binomial Namn	Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla	Camellia sinensis, Camellia assamica
Serveringsstorlek	8 flytande ounces (236 ml)	Beror på fartygets storlek

Innehåll: Kaffe mot te

1 Historia av te mot kaffe
2 Vetenskapliga skillnader mellan te och kaffe
- 2.1 Molekylär komposition
- 2.2 Koffeininnehåll och effekter
- 2.3 Medicinska skillnader mellan te och kaffe
3 Livsstilsskillnader
4 Popularitet
5 priser
6 referenser

Svart kaffe och te med mjölk och grädde

Historia av te mot kaffe

Både kaffe och te har legendariska förflutna, inklusive krig som har utövas för tillgång till dessa produkter. Te upptäcktes av den forntida kinesiska linjalen Shen Nong, när ett ödefullt blad föll i sitt kokande vatten.

Kaffehistorien började mycket senare och tros ha blivit först kultiverad i Arabien nära Röda havet i 674 e.Kr. Berättelsen om kaffe daterar sig tillbaka till 1400-talet, när en jemenisk herd som heter Kaldi märkte att hans får började agera ovanligt fräscha efter äta bär från en obekant växt. Nyfiken, Kaldi plockade en och poppade den i munnen. Inom några minuter var han så hyperaktiv som ett barn. Han berättade om sin upptäckt av denna stimulator till forskare som använde den för att hålla sig vaken och sedan gjorde någon "te" ut av det ("te" ur kaffefrukter utan bönan är fortfarande känd i Jemen och har en liknande men mildare effekt). Berättelsen säger att en dag någon gång släppte en böna i elden av misstag, och därmed föddes kaffe. Mokka, en gammal jemenitisk hamn, var den första och under lång tid den enda platsen att exportera kaffe, därav namnet "Mocca Coffee".

Vetenskapliga skillnader mellan te och kaffe

Te och kaffe växter är medlemmar i den ständigt gröna familjen. Om de får växa naturligt, skulle båda utvecklas till ganska stora träd. Men båda plantorna hålls trimmade till en buskhöjd, så att de kan hanteras skört. Båda växterna producerar en drink vars smak påverkas subtilt av växande förhållanden, såsom markförhållanden, fukt, omgivande vegetation, etc. Både kaffe och te har naturligtvis givits en kemikalie som ger stimulering, koffein. Båda dryckerna kommer också från torkade versioner av en del av växten. Slutligen använder båda båda mycket liknande förberedelsemetoder.

Molekylär komposition

Te innehåller tannin, katekin, vitamin E, vitamin C, naturlig fluor och polysackarider. tannin och katekin har förknippats med att förebygga cancer och hjärtsjukdomar Kaffe innehåller koffein, trigonellin, klorogen syra, fenolsyra, aminosyra, kolhydrater, mineraler, organiska syroraldehyder, ketoner, estrar, aminer och merkaptaner. Vissa antioxidanter i kaffe har förknippats med att bekämpa sjukdom eller förbättra hälsan.

Koffeinsinnehåll och effekter

Te: Tea har cirka 55 milligram koffein per kopp. Olika te innehåller olika mängder koffein. Grönt te innehåller minst, ungefär en tredjedel koffein som svart och oolong ungefär två tredjedelar lika mycket. Koffeinen i te sägs öka koncentrationen och förbättra smaken och luktens känsla. Effekten av koffein i te tar vanligtvis längre att gå in i blodflödet än kaffe därför verkar det mildare för systemet. Cirka 80% av koffein i svart te kan lätt avlägsnas hemma. Kaffe: Kaffe har cirka 125-185 milligram koffein per kopp. Koffeinen i kaffe är ibland förknippad med en hiss följt av en nedgång. Effekterna av koffein i kaffe är omedelbara och ibland uppvakar känslor av ångest som kallas "kaffelitterar". Många sorter av koffeinfri kaffe finns tillgängliga på marknaden idag. Obs! Studier har visat att te eller kaffe berusad i måttlighet (två [det rapporterade] koppar kaffe om dagen och fyra eller fem koppar svart te) har inga skadliga effekter.

Medicinska skillnader mellan te och kaffe

Kaffe har bara en riktig påstående till beröm-dess koffeininnehåll. Beviljas, koffein är användbar för att lindra astma genom att hjälpa till att slappna av i luftvägarna i lungorna. (Faktum är att stimulansen användes just för det syftet i Europa på 1850-talet.) Men det handlar om omfattningen av dess praktiska hälsoändamål. Däremot är te känt för sina förmågor att bekämpa både cancer och hjärtsjukdom. Det finns två typer av te, svart och grönt, som i huvudsak är samma planta, Camellia sinensis. Skillnaden är att svart teblad jäsas; grön är inte. Te av båda sorterna innehåller polyfenoler, en klass av flavonoider. Dessa föreningar fungerar som kraftfulla antioxidanter som kan skydda din kropp mot fri radikal stress. Den mest anmärkningsvärda av dessa är quercetin, känd för sin förmåga att mildra allergiska reaktioner och avbryta oxidationen av LDL eller "dåligt" kolesterol. Quercetin kan också vara mycket användbart för att hjälpa till att bekämpa och förebygga cancer. Äpplen och lök är några av de andra livsmedel som innehåller quercetin i stora mängder. Grönt te kan förhindra cancer, begränsa blodkolesterol, kontrollera högt blodtryck, sänka blodsockret, undertrycka åldrande, avskräcka matförgiftning, förebygga och behandla hudsjukdomar, stoppa kaviteter och bekämpa virus. Kommer till kaffe, tyder inga starka resultat på att kaffe kan förbättra hälsan så mycket som Tea gör. Men det hjälper till att bekämpa sömnighet, tillfälligt öka idrottsförmågan, lätta överbelastning på grund av förkylningar och influensa, förhindra astmaattacker och öka smärtstillande effekter av aspirin. Så kan man säkert dra slutsatsen att te, särskilt grönt te, ger stora hälsofördelar på lång sikt över kaffe.

Tea vs Coffee: The Medical Mystery

För ditt hjärta: Forskning har visat att Tea är bra för ditt hjärta eftersom det minskar serumkolesterol, triglycerid och fri fettsyra. Te har också antioxidanter som förhindrar att det friska kolesterolet blir sunt och därmed dödligt för hjärtat.

Kaffe har å andra sidan en fettliknande kemikalie, kallad cafestol, som ökar kolesterolhalten. För dig som dricker koffeinfritt kaffe, reduceras inte cafestol med koffein. Decaffeinated Coffee = kaffe med koffein avlägsnat (faktiskt minskat i stor utsträckning). Men nya studier visar också att kaffe är bra för att förhindra hjärtattacker. Koffein neutraliserar endogena enzymer som orsakar vaskulär överbelastning som leder till hjärtattack. Studier har visat att koffein - en antioxidant - kan öka hjärnans funktion, minska risken för hjärt-kärlsjukdom och diabetes och minska risken för cancer eller Parkinsons sjukdom.^[1]

Sjuka motverkade med te och kaffe

Cancer: Tea har en viktig komponent som heter EGCG och theaflavin som undertrycker de enzymer som krävs för tillväxt av cancerceller. Kom ihåg att det bara saktar processen. Forskning görs fortfarande om huruvida det höga innehållet av koffein i kaffe är en riskfaktor eller ej.

Astma: Theofylin används för att behandla astma. Koffein har mycket liknande egenskaper för Theophyline och hjälper till att stimulera musklerna genom att verka på bronkialrören. Kaffe fastnar också blodkärlen i hjärnan och används sålunda vid medicineringen av migrän. Människor som vanligtvis dricker kaffe på morgonen kan utveckla huvudvärk om de saknar sitt morgonkaffe på grund av utvidgningen av hjärnt blodkärl. Te med mindre koffein hjälper inte mycket.

Graviditet: De som dricker mer kaffe under graviditeten kommer sannolikt att hitta sina barn att vara nervösa och rastfria. Koffein orsakar ångest. Infact även te bör undvikas. Högst 3 koppar te eller 1 kopp kaffe är tillåtet. Efter middagen: Tea hjälper också till vid matsmältningen. Det driver bort tröttheten genom att spola systemet. Om du dricker kaffe efter middagen, tar du mer tid att gå och lägga dig. Eftersom kaffe har högre koffeinhalt, är det ett starkare stimulansmedel och ökar blodflödet på grund av stimuleringen i centrala nervsystemet. På grund av den ökade effekten på hjärtfrekvensen finns det mer blodcirkulation genom njurarna (kallad clearance) och som ett resultat har koffein en diuretisk effekt. Som te är kaffe bra för matsmältning också. Det är bra för människor som vill jobba sent efter middagen (studenter) att ha kaffe istället för te. Koffein stimulerar också histaminproduktionen, och histamin stimulerar i sin tur magsekretionen. Det är därför som ibland överdriven koffein kan leda till matsmältningsbesvär eller halsbränna.

En europeisk studie av över en halv miljon människor i 10 länder som publicerades i juli 2017 i Annaler om internmedicin drog slutsatsen att dricka kaffe var förknippat med en lägre risk för död från olika orsaker. Enligt studien hade personer som drack två till fyra koppar en dag en 18% lägre risk för död jämfört med människor som inte dricker kaffe. Effekterna varierade inte efter land så de tros troligen vara universellt tillämpliga.

Mycket heta drycker kan orsaka cancer

I juni 2016 publicerade Världshälsoorganisations (WHO) Internationella byrån för cancerforskning (IARC) sina forskningsresultat i Lancet Oncology som drog slutsatsen att att dricka mycket heta drycker, som de definierade som något över 149F (65C) är korrelerat med högre risk för esofaguscancer.

The National Coffee Association rekommendation är att servera kaffe vid 180-185F men de flesta kaffebryggare serverar sina drycker på cirka 10 grader under det, vilket fortfarande är högre än den nivå som IARC befanns kopplas till ökad risk för cancer.

1991 hade IARC märkt kaffe själv som en möjlig cancerframkallande studie som kopplade kaffe till en högre risk för blåscancer. Det finns dock mer data tillgänglig än vad som fanns 1991. Faktum är att den senaste studien omprövas 1991-klassificeringen och konstaterar att det inte finns tillräckliga bevis för att klassificera kaffe själv som cancerframkallande. Människor som dricker mer kaffe verkar ha lägre frekvenser av vissa cancerformer, inklusive lever och endometrial cancer.^[2]

Andra medicinska användningar

Medicinsk användning av te

Att bota lösa rörelser: Citronte med kex gjorda av skinka i två till tre doser.
Att minska fetma: Honungstea första på morgonen.
Att bota brandförbränningar: Täck den brända delen med en trasa som blötläggs i kallt svart te [ingen mjölk, inget socker] och ersätter och upprepar varje halvtimme.
Att ta bort Phlegm i kroppen: Basil / svartpeppar / Gingerte
Att bota blåsiga problem: Efter lätt lunch, ta svart te [väldigt lite socker och mjölk, om ett måste för varje individ att njuta av te].
Te som hudvårdslotion: Applicera ansträngda teblad på ansiktet med mycket lite socker tillsatt och låt det torka. Ta sedan bort dem genom att massera ansiktet. Efter 15 minuter tvättar du bara ansiktet med ljummet kalkvatten. Detta är också effektiv behandling för att ta bort rynkor från ansiktet.
Att bota slöhet och sömnighet: En kopp varm svart te.
Tea lämnar som Mygg Repellant: Torkade uppspända te löv kan sprinklas till kolugn eller "Angithi".
Användning av teblad i trädgårdsarbete: Lägg till spända tebladen / pulver till marken och det är mycket bra gödsel. Det praktiseras av mig med uttalat resultat för alla typer av växter och särskilt mycket bra för blomman växter.
Te lämnar lösningen som Skönhetshjälp: Lägg lite teblöter till Henna i vatten för att ge bättre betyg på handflatan.

Medicinsk användning av kaffe

Extremt kallt tillstånd: Att lägga några droppar brandy i en kopp kaffe botar alla trängsel i lungorna. Denna kombination är speciellt bra för personer som lider av lunginflammation eller bronkit.
Kaffe som energizer: När man är extremt trött och misslyckas med att sova, kommer en kopp varmt kaffe blandat med en sked honung att ge kroppen energi för att slappna av det.

Livsstilsskillnader

Te är en skön dryck som kräver förberedelse och tid att sippa. Tempot är alltid långsamt, lugnt och lugnt, drycken lugnande. Å andra sidan, kaffe kulturen kan vara snabb och fräck. Bilder av personer i rader vid körning genom att prata i mikrofoner och köra runt byggnader för att plocka upp stora papperskoppar av den dagliga speciella komma i åtanke.

Popularitet

Kaffe är extremt populärt i USA. 63% av amerikanerna konsumerar kaffe varje dag och den genomsnittliga amerikanen dricker 23 gallons kaffe varje år.^{[3] [4]}

Kaffekonsumtion i Amerika under de senaste 100 åren

priserna

Priserna för både te och kaffe varierar beroende på varumärke och smak. Nuvarande priser för några av varumärkena finns på Amazon.com:

Se även:

Kaffebönor, kaffebryggare och köksböcker och mer
Gourmet-te, tekannor och teavlöpare, kokböcker och mer

referenser

Tea Processing
Kaffebearbetning
Kaffebryggning
Kaffebearbetning
Varför britterna dricker kaffe istället för te - Washington Post
Mycket heta drycker är "sannolikt" cancerutlösare, säger WHO - Tidningen Time

Mat