Caged vs Cage-Free vs Free-Range vs Oraganic Chicken and Eggs

De flesta ägglagringshönorna är samlade i en bur för hela äggläggningen. Men eftersom konsumenterna blir mer medvetna om levnadsförhållandena i batterilådor på stora fjäderfäanläggningar, växer efterfrågan på kött och ägg från hönor som behandlas mänskligt.

För att fjäderfäbönder ska använda "free-range" -etiketten för ägg eller kyckling måste de:

1. Håll inte hönor inneslutna i burar, dvs burfria
2. tillåta utsidan för hönsna. Regeringen har inga krav på hur utomhusmiljön ska vara, eller hur mycket tid kycklingar får spendera utomhus.

Jämförelsediagram

Caged Chicken versus Free Range Chicken jämförelse diagram

Caged Chicken	Free Range Chicken
Definition	Kyckling innehas i ett batteri bur utan tillgång till utomhus.	Kyckling som har åtkomst åtminstone åtminstone en del av tiden.
Pris (A-grad av ägg)	Ca $ 2 per dussin ägg	Ca $ 5 per dussin ägg
Pris (kött)	Ca $ 2 per lb	Ca $ 5 per lb
missuppfattningar	Att alla burkhönor behandlas med hormoner och antibiotika.	Att ingen av de frittgående kycklingarna behandlas med hormoner och antibiotika. En annan myt är att alla frittgående kycklingar är organiska.
Levnadsvillkor	Aggressivt beteende mot varandra; De flesta män drabbades omedelbart efter kläckning. näbb brännas delvis av för att ta bort punkten; vissa svälter för att ta bort fjädrar för att göra antibakteriell sprutning effektivare	Utomhustillgång minskar stress och aggressiva beteenden. De flesta män drabbades omedelbart efter kläckning. bättre näring via naturliga / vilda livsmedel som maskar; högre förekomst av sjukdom, bakterieinfektioner och parasiter
Risk för salmonella	Lägre	Högre
Kolesterol	Högre	Lägre

Innehåll: Caged vs Cage-Free vs Free-Range vs Oraganic Chicken and Eggs

• 1 Cagefri vs Free-range
• 2 betesmark
• 3 organiska
• 4 näring och smak
• 5 Free Range Miljöfördelar
• 6 Förordning
  • 6.1 Kalifornien lag
• 7 referenser

Cage-free vs Free-range

Vid varje tillfälle finns det cirka 300 miljoner äggläggs höns på gårdar i USA. En majoritet av dessa fåglar hålls i batterikorgar - små inhysningar där flera fåglar stryks i. Fårfåglar lider av dåliga levnadsvillkor - de har ingen utrymme att röra sig runt, deras stressnivåer är mycket höga och inte överraskande är de aggressiva mot varandra. Burar är smutsiga, vilket ökar risken för bakteriella infektioner och kräver användning av antibiotika (vilket är dålig övning vid försiktighetsprincip snarare än att behandla en befintlig infektion).

Ägghönsor i en batterikorg. Nedan (inte bilden) är högar av gödsel. (källa)

Caged kycklingar, enligt definition, har nästan ingen möjlighet att leva naturligt och ibland dela sina burar med döda kycklingar. Caged kycklingar hålls vanligtvis batteriburen hela sitt produktiva liv; de kan knappt stå upp, kan inte sprida sina vingar och nekas naturliga beteenden som att rosta, boa, sitta och bada.

Cage fritt Fåglar bor i fåglar som är tillräckligt stora för att hålla tusentals fåglar. Dessa är industriella ladugårdar där det finns cirka 1 kvadratmeter utrymme tillgängligt per höna. En undersökning av koalitionen för hållbar äggförsörjning konstaterade att fördelarna med burfria fåglar för fåglarna innefattar mer naturligt beteende, starkare ben och fler fjädrar. Men burfria fåglar står också inför risker-dödligheten är mycket högre (något mer än 10%) än burkfåglar (ca 5%) på grund av att andra fåglar pekar. Och utan tillgång till utomhus kan kvaliteten på inomhusluften i aviaries vara dålig.

Free-range kyckling i Israel. Även om hönsen inte samlas upp i burar, har de inte egentligen "fri räckvidd" för att röra sig om. Tusentals höns är klostrade i ett stort område.

Frigående i teorin betyder burfritt med tillgång till utomhus. Det finns emellertid inget annat krav kring denna åtkomst. Medan fria kycklingar har möjlighet att uppleva naturliga beteenden, hur mycket möjlighet är helt oreglerad och obestämd. Faktum är att en majoritet av fria fåglar faktiskt inte vågar utomhus eftersom utomhusmiljön ofta är helt enkelt en inhägnad veranda med lite eller inget gräs, buskar eller maskar. Så i praktiken ger fritt utbud och burfritt samma levnadsvillkor.

Betesmark-upp

Betesmarkhöns har de bästa levnadsförhållandena bland fjäderfäplantor idag. De är inte begränsade i burar eller aviaries, spenderar merparten av sin tid utomhus där de har tillgång till en naturlig kost av insekter och maskar.

Organisk

Den organiska etiketten är tätt reglerad. För att kvalificera sig för denna etikett, är kycklingarna

1. måste vara fritt område (men inte nödvändigtvis betesmark).
2. måste matas med en organisk diet. Till exempel, om de matas majsfoder, bör majsen vara organisk och det bör inte finnas några syntetiska bekämpningsmedel som används för att odla den majsen.
3. får inte ta emot hormoner eller antibiotika.

Näring och smak

Vilka kycklingar äter och hur mycket de behandlas med hormoner och antibiotika är de största influencerna på näringsvärdet, smaken och till och med säkerhet för konsumtion av ägg och kött. Medan det inte finns några organisationer som övervakar giltigheten hos bur och nutrition, kan antagandena göras

• Kornfödda kycklingar kommer att ha rikare, fetare kött,
• Ekologiska kycklingar kommer att ha mer smakrika ägg med tjockare skal och smakfullt kött med mindre fett och kemiska tillsatser, och
• 100% naturligt kycklingkött och ägg kommer att vara hälsosammare för människan eftersom kycklingarna kommer att ha levt på bästa mat, utan kemikalier och i friska miljöer.

Om frittstående kycklingar lever utomhus i förorenade miljöer kan de emellertid äta saker från avföring till industriella föroreningar som gör köttet och äggen mindre hälsosamma än kornmatade batterilagda kycklingar. I slutändan är krav på den miljö där kycklingarna är upptagna, deras näring och vård och vad det betyder för konsumenten löst reglerad och övervakad för både burade och fria kycklingar.

Free Range Miljöfördelar

En studie från Newcastle University (U.K.) om miljöpåverkan av kött- och kött- och äggkylling med fritt kött konstaterade att kostnaden för friluftsodling är större och att den negativa miljöpåverkan inte nödvändigtvis är mindre.

Produktionscykeln för kött är längre för frittgående kycklingar eftersom de inte har den rika maten och den inaktiva miljön och inte plumpar så snabbt, vilket innebär att gödselproduktionen är högre. Energianvändningen - el, gas, olja - var dock generellt lägre. Omvänt, i äggskikten producerade burkfåglar mindre gödsel och krävde högre energidragningar, speciellt för värme.

förordning

U.S. Department of Agriculture (USDA) och USA: s Food and Drug Administration (FDA) ansvarar för att bestämma definitionerna som anger hur kycklingar höjs och vad deras miljö- och jordbruksförhållanden betyder för konsumenterna.

Lagligen är det enda villkoret som avgränsar burkhönor från fria kycklingar att den senare måste ha tillgång till utomhus. Hur mycket tillgång och andra faktorer som kost, behandling med hormoner och antibiotika och bearbetning av ägg och kött är inte angivna i denna avgränsning.

Faktum är att konsumenterna inte bör förväxla begreppet organiskt med fritt utbud. medan det är mycket mer troligt att frittgående kycklingar som också är fritt roaming (sällan inomhus) är upptagna organiskt, är det inte nödvändigtvis så. Inte heller är det omöjligt för burkhönor att höjas organiskt, även om det sällan görs i storskalig kommersiell verksamhet.

Grunden är att kycklingindustrin regleras och anläggningar inspekteras inte för kycklingens hälsa och välfärd, men att fastställa att affärsmetoderna skapar mat för människor som är säkra förbrukningsvaror. USDA och FDA utför dessa inspektioner.

• FDA inspekterar råa, skalade ägg (för problem som salmonella) och USDA inspekterar processer ägg, som torkade, frysta och flytande.
• USDA ansvarar för att hålla föroreningar (dvs. gödselpiller) borta från äggproduktionen, men FDA ansvarar för att föroreningar inte har beslagat ägg eller kött.

Kalifornien lag

I november 2008 passerade Kalifornien väljare Proposition 2, en åtgärd som mandat

En inneslutning som innehåller nio (9) eller fler äggläggande höns ska ge minst 116 kvadrattum golvutrymme per fågel.

Åtgärden trätt i kraft sex år senare den 1 januari 2015. Åtgärdens beräknade inverkan innefattar ett fall i antalet ägglagringshöns i Kalifornien (med 23%) och en ökning av äggpriserna (med 35%) . Men med tiden kommer denna effekt att minska eftersom kostnaderna avskrivs över flera år. [1]

referenser

• Farm Fresh? Naturlig? Ägg inte alltid vad de är knäckta för att vara - NPR
• Ekologiskt ägg scorecard - Cornucopia Institute
• Research Study Report av CSES (PDF)
• Förutsägande miljöpåverkan av Kycklingsproduktionssystem
• Högar av gödsel under kycklingar i batterikorgar (video)
• Hur Kaliforniens nya regler skryter om äggindustrin - NPR
• Djurskydd godkänd