Skillnad mellan vitaminer och mineraler
Share
Vitaminer vs Mineraler
Vitaminer och mineraler behövs för allmän hälsa och effektiv tillväxt av vävnader och organens funktion. De ökar immunförsvaret, fungerar som kofaktorer för enzymer och hjälper till att hålla de metaboliska vägarna stabila. Vitaminer kan vara antingen fettlösliga eller vattenlösliga och vissa syntetiseras i kroppen. Viktiga vitaminer ska kompletteras i kost.
Mineraler är oorganiska ämnen som fungerar på liknande sätt och måste fyllas på i kosten. Dessa mineraler kan klassificeras i makromineraler och spårmineraler. Makromineraler krävs i stora mängder och spårmineraler i mindre kvantiteter.
Alla vitaminer är avgörande för kroppen, men inte alla mineraler krävs för mänskliga organers funktion. Vitaminer blir förstörda eller modifierade enkelt till andra produkter i kroppen och dessa modifierade föreningar utför i huvudsak funktionerna. Båda i allmänhet måste levereras i kosten för att bibehålla normal nivå i kroppen.
vitaminer
Vitaminer är organiska föreningar som krävs av kroppen för normal funktion. De hjälper till att fixa energin från mat, blodproppar, upprätthålla syn, utveckling av röda blodkroppar etc. Den viktigaste källan till vitaminer är växter och djur. Alla vitaminer hittar en specifik funktion i kroppen. De är av två typer, vattenlösliga och fettlösliga vitaminer. Dessa egenskaper gör dem anpassade till bättre funktion som motsvarar platsen där de fungerar. E-vitamin är till exempel särskilt effektivt mot åldrande och skyddar huden under skikten av epidermis och är fettlöslig vilket underlättar dess funktion och tillgänglighet på platsen.
Fettlösliga vitaminer kräver tillräckliga fettsyranivåer för transport och därför kan fettfria dieter påverka tillgängligheten av dessa vitaminer. Dessa vitaminer lagras i vävnaderna och används vid behov.
Vattenlösliga vitaminer måste å andra sidan fyllas på genom kosten. De behöver ständigt levereras genom mat eftersom de inte kan lagras. Vissa som C-vitamin kan inte syntetiseras vilket gör det nödvändigt för ett gott kosttillskott. Bristen under de nödvändiga nivåerna kan orsaka sjukdomar som ibland kan vara livshotande med konsekvenser.
mineraler
Mineraler är oorganiska föreningar som du behöver antingen i stora mängder eller spår. De viktigaste mineralerna du behöver är kalcium, magnesium, natrium, bor, kobolt, koppar, krom, svavel, jod, järn, mangan, selen, zink, kisel, kalium och fosfor. Spårmineraler inkluderar järn, koppar, mangan, jod, fluor, zink och selen. Mineraler erhålls från jord och vatten när de absorberas i växter och djur. Omkring 16 av dem krävs för olika funktioner i kroppen, även om de finns på olika nivåer. De flesta av dem är lågviktiga elektrolyter.
Mineraler hjälper till vid bildning av ben och tand, blodkoagulation, muskelverkan och vid underhåll av pH-nivå i blod. Mineraler är närvarande i antingen naturliga eller befästa dieter. Bristen orsakar vissa störningar men inte klassificerbara som en sjukdom. Makro-mineralbrister kan dock vara allvarliga för andra komplikationer. Mineraler fungerar i allmänhet som kofaktorer för att hålla enzymerna i aktiverat tillstånd och har därför en nyckelroll i metaboliska vägar.
|
Skillnad mellan vitaminer och mineraler 1. Behöver- Alla vitaminer behövs av människokroppen för korrekt funktion medan alla mineraler inte är nödvändiga. Maximalt cirka 16 mineraler är avgörande för människokroppen, både i stora mängder och spår. 2. Källa- Vitaminer syntetiseras i människokroppen och vissa syntetiseras i växter och djur och erhålls genom kost. Den naturliga och ultimata källan till mineraler är marken och vattnet. Från jorden är den fixerad i växter och överförs till djur inklusive människor. 3. Egenskaper- Vitaminer är antingen vattenlösliga eller fettlösliga. Fettlösliga vitaminer lagras i kroppen och de är vanligtvis föreningar med komplex struktur. Mineraler är mestadels element som är enkla och har låga atomvikter. 4. Effekt av värme - Matlagning eller uppvärmning gör att vitaminerna blir förstörda eller modifierade till andra former. Några av formulären är inaktiva och kräver att ytterligare processer elimineras från kroppen. Mineraler är vanligtvis inte mottagliga för sådana modifieringar eftersom de är i enklaste elementform. 5. Fungera - De biologiska funktionerna är olika för dem som spelar viktiga roller i underhåll, utveckling och tillväxt av vävnader. |
Slutsats
Även om vitaminer och mineraler både tjänar viktiga metaboliska och strukturella funktioner i människokroppen, kan vi inte bli av med heller. Båda behövs i rätt mängd för rätt balans och inre homoeostasis. De flesta vitaminer kräver närvaron av mineraler för effektiv funktion och detta medberoende gör läkemedelsproducenterna att utveckla kosttillskott som har båda ingredienserna. En hälsosam och balanserad kost med tillräckliga mängder av dessa små näringsämnen kommer att bidra till att leda en bra livsstil. Under tillagningen är det viktigt att bevara vitaminerna eftersom de är värmebapliga och lätt kan leda till bristfälligheter.
