Skillnad mellan ko mjölk och getmjölk

Ko mjölk vs getmjölk

Skillnaden mellan mjölk och getmjölk kan diskuteras under deras respektive egenskaper, såsom näringsvärden. Men det är ett faktum att när vi tänker på mjölk är den första och enda bilden som kommer till vårt hjärta att vara en ko. Detta trots att det finns andra djur än ko som ger oss mjölk. Ett sådant djur är get, vars mjölk har samma egenskaper som mjölk. I vissa avseenden är getmjölk ännu bättre än mjölk. Denna artikel kommer att lyfta fram skillnaderna mellan mjölk och getmjölk för att upplysa dig om näringsvärdena och deras förmåga att absorberas i våra kroppar.

Vad är ko mjölk?

Ko mjölk är den mjölk vi får från koen. Detta är mycket populärt runt om i världen, och det är populärt i alla åldrar. Men även om kojölk innehåller ett antal näringsämnen är det också några problem att komma med mjölk. Det största problemet som de flesta människor stöter på när man dricker köttmjölk är laktosintoleransen. Detta beror inte på att något är fel med kojölken. Det är helt enkelt för att mjölken är hög i laktos och det finns människor som inte har tillräckligt med laktasenzym i kroppen för att smälta den laktosen. För sådana människor är dricksvatten mjölk obehagligt. Som ett resultat finns det laktosfri mjölk på marknaden. Det menas dock att denna laktosfri mjölk inte är 100% laktosfri.

När det gäller näringsämnen, har mjölk mer selen. Selen är viktigt eftersom det har antioxidantegenskaper. Dessa egenskaper skyddar cellerna från skador. Koemjölk är också högre i vitamin B2, vilket annars kallas riboflavin. Ko mjölk har också mer B12 som hjälper till att skapa röda blodkroppar. Ko mjölk innehåller också färre kalorier. Separering av grädde är ett måste i komjölk.

Vad är getmjölk?

Det har skett många studier som jämförde mjölk med getmjölk under de senaste åren. Nästan alla forskare har dragit slutsatsen att getmjölk har egenskaper som kan bidra till förebyggande av sjukdomar som anemi och benmineralisering. Getmjölk har visat sig ha mer hälsofördelar än köttmjölk.

En av de missuppfattningar som har förhindrat getmjölk att bli lika populär som köttmjölk är troen på att getmjölk har lite getig lukt. Detta är dock helt baslöst, och man kan verifiera det själv. Om något kan det bero på att medan vi uppmärksammar vad kor äter, förbrukar getter en mängd olika material vilket gör att en liten doft kan överföras till mjölken. Om getter hanteras lika bra som kor, är lukten och smaken av mjölk och getmjölk nästan lika.

Getmjölk är mycket lättfördelbar än kojölk eftersom storleken på fettmolekyler är en femtedel jämfört med mjölk. Mindre storlek av fettmolekyler ger en mer homogen blandning av fett i mjölken. Glyceroletrar finns i högre mängd i getmjölk, vilket är viktigt för näringen av en nyfödd bebis. Getmjölk har också lägre nivåer av orotinsyra som hjälper till att förebygga fettsleversyndrom hos spädbarn. Det finns inget behov av separation av grädde i getmjölk på grund av mindre fettmolekyler. Forskare tror att getmjölk är närmare människa mjölk än kojölk, varför det lätt absorberas i mänskliga kroppar. Den innehåller högre kolesterol vilket gör det lättare att det absorberas av vår hjärna och kropp.

På grund av närvaron av mer klor och fluor i getmjölk har det bakteriedödande egenskaper. Fluor hjälper också till att förebygga diabetes. På något sätt är getter immun mot tuberkulos och det är därför deras mjölk används för att behandla denna sjukdom i många länder. Getmjölk har förmågan att mjukna i tarmkanalen och har visat sig vara till hjälp vid härdning av förstoppning. Vissa forskare tror att getmjölk har anti cancerframkallande egenskaper på grund av närvaron av högre karoten (vitamin A).

Vad är skillnaden mellan ko mjölk och getmjölk?

• getmjölk är högre i fetthalt, men storleken på fettmolekylerna är mycket liten jämfört med kojölk som gör den mycket mer smältbar än kojölk.

• getmjölk har mindre laktos än köttmjölk Därför är det lättare att smälta än mjölk.

• getmjölk har mer protein per portion och har också högre nivåer av essentiella aminosyror.

• getmjölk har en lägre kolhydratnivå än kojölk.

• getmjölk har mer vitamin A, B3 och B6, även om den har lägre mängder B9, B12 och B2 vitaminer än kojölk.

• getmjölk har högre mängder kalcium, fosfor, kalium, järn, koppar, mangan, även om det har zink och natrium i mängder som är jämförbara med komjölk. Ko mjölk har mer selen.

• Forskare tror att getmjölk är närmare i strukturen för mjölk än mjölk.

• getmjölk är mindre allergisk än mjölk.

Bilder Hälsovård: Ko och Angora get via Wikicommons (Public Domain)