Skillnader mellan Alpha och Beta Glucose

Alfa vs Beta Glukos

Glukos är kolhydrater och visar den unika egenskapen hos kolhydraterna. Glukos är en monosackarid och reducerar socker som är huvudprodukten av fotosyntes i växter. Klorofyll producerar glukos och syre med oorganiskt kol och vatten. Så, solljus är fixerad till kemisk energi genom glukos. Därefter omvandlas glukos till stärkelse och lagras i växter. Vid andning sönderdelas glukos till ATP och ger energi till levande organismer som resulterar i koldioxid och vatten som slutprodukt av andning. Glukos kan hittas hos djur och människor, i deras blodflöde.

Glukos är sex kol molekyl eller kallad hexos. Glukosens formel är C₆H₁₂O_6,och denna formel är vanlig för andra hexoser också. Glukos kan vara i cyklisk stolform och i kedjesform.

Eftersom glukos har aldehyd-, keton- och alkoholfunktionella grupper kan den lätt omvandlas till rak kedjaform till cyklisk kedjeform. Den tetraedriska geometrin hos kolatomema gör en sexledig stabil ring. Hydroxylgrupp på kolven fem i den raka kedjan är kopplad till kol som gör hemiacetalbindning (Mcmurry, 2007). Så kallas kolet anomert kol. När glukos bildas i fischerprojektion dras hydroxylgruppen i det asymmetriska kolet till höger och kallas D-glukos. Om hydroxylgruppen i det asymmetriska kolet är i vänster sida i fischerprojektionen är det L-glukos. D-glukos har två sterioisomerer som heter alfa och beta skiljer sig från specifik rotation. I en blandning kan dessa två former omvandlas till varandra och bilda jämvikt. Denna process kallas mutarotation.

Alfa glukos

Arrangemanget av atomer i glukosmolekylens utrymme är viktigt vid bestämning av den kemiska naturen. Alfa och beta glukos är stereoisomerer. Den (1-4) glykosidbindningen mellan två a-D-glukosmolekyler ger en disackarid kallad maltas. Förbindning av stort antal a-D-glukosmolekyler a- (1-4) glykosidbindningsstärkelse bildas, som innehåller amylopektin och amylos. De kan enkelt brytas ner av enzymer.

Beta Glukos

Två p-D-glukosmolekyler är bundna med (1-4) glykosidbindning som gör cellobios och vidare gör cellulosa som är svår att brytas ned av enzymer. Beta-formen är stabilare än alfaformen; så i en blandning är mängden p-D-glukos två tredjedelar vid 20 °. Även om dessa två isomera former är likartade i elementär form, är de inte lika i fysikaliska och kemiska egenskaper.

Vad är skillnaden mellan Alfa Glukos och betaglukos?

• De är olika i specifik rotation, a- D-glukos har [a]D²⁰av 112,2 ° och p-D-glukos har

[en] D²⁰av 18,7 °.

Betabilden är stabilare än alfaformen, så i en blandning är β-D-glukos högre än a-D-glukos.

• Den (1-4) glykosidbindningen mellan två a-D-glukosmolekyler ger en disackarid kallad maltas, medan två p-D-glukosmolekyler är bundna med (1-4) glykosidbindning som gör cellobios.

• Stärkelse, som produceras med a-D-glukos, bryts lätt ned av enzymer, medan cellulosa inte lätt kan brytas ned av enzymer.

• Cellulosa, som är en polymer av β-D-glukos, är strukturellt material och stärkelse är lagringsmat i växter.

referenser

McMurry J., (2007) Organic Chemistry, Brooks Cole, Kalifornien, USA

http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html

Kemi