Skillnad mellan cystein och cystin

Cystein mot cystin

Aminosyra är en enkel molekyl bildad med C, H, O, N och kan vara S. Den har följande allmänna struktur.

Det finns cirka 20 gemensamma aminosyror. Alla aminosyror har en -COOH, -NH₂ grupper och a -H bunden till ett kol. Kolet är ett kiralt kol, och alfa-aminosyror är de viktigaste i den biologiska världen. D-aminosyror finns inte i proteiner och inte en del av metabolism av högre organismer. Men flera är viktiga i strukturen och metabolismen av lägre livsformer. Förutom vanliga aminosyror finns det ett antal icke-proteinbaserade aminosyror, varav många är antingen metaboliska mellanprodukter eller delar av icke-proteinbiomolekyler (ornitin, citrullin). R-gruppen skiljer sig från aminosyra till aminosyra. Den enklaste aminosyran med R-gruppen är H är glycin. Enligt R-gruppen kan aminosyror kategoriseras i alifatisk, aromatisk, icke-polär, polär, positivt laddad, negativt laddad eller polär oladdad, etc. Aminosyror närvarande som zwitterjoner i det fysiologiska pH 7,4. Aminosyror är byggstenar av proteiner. När två aminosyror sammanfogas för att bilda en dipeptid sker kombinationen i en -NH₂ grupp av en aminosyra med -COOH-gruppen av en annan aminosyra. En vattenmolekyl avlägsnas och den bildade bindningen är känd som en peptidbindning. Tusentals aminosyror kan kondenseras som dessa för att bilda långa peptider, som sedan viks till makeproteiner.

cystein

Cystein är en alfa-aminosyra. Den har ovanstående generella struktur. R-gruppen cystein är -CH₂SH som innehåller svavel. Strukturen för cystein ges nedan.

Cystein förkortas som Cys. Thiolgruppen (-SH) av cystein gör det mer polärt. Därför är denna aminosyra löslig i vatten. Tiolgruppen deltog också i vätebindning med vattenmolekyler. Cystein kan syntetiseras inom mänskliga kroppar, så det är en semi- essentiell aminosyra. Ibland är det emellertid nödvändigt att ta cystein från dietkällor, som innehåller högt protein. Kyckling, ägg, mjölk, yoghurt, havre, broccoli är några av de källor som innehåller höga halter av cysteinaminosyra. Cysteinaminosyra är viktig i biologiska system, eftersom det är en vanlig aminosyra som finns i de aktiva ställena för enzymer. Tiolgruppen är nukleofil; Därför deltar de i många enzymatiska reaktioner. Disulfidbindningarna mellan tiolgrupper är avgörande för proteinvikning och vid bestämning av den tredimensionella strukturen av proteiner.

cystin

När två cysteinaminosyrarester bildar en disulfidbindning är den resulterande dimera resten känd som cystin. Detta är i fast form och är vit i färg. I proteiner finns cystinrester, och de hjälper till att hålla den tredimensionella formen av proteiner. Cystin har följande struktur.