Skillnad mellan karoten och karotenoid

Karoten mot karotenoid

Naturen har olika färger. Dessa färger beror på molekyler med konjugerade system, som kan absorbera synliga våglängder från solljuset. Inte bara för skönheten, men dessa molekyler är viktiga på många sätt. Karotenoider är en sådan klass av organiska molekyler som vanligen finns i naturen.

Karotin

Karoten är en klass av kolväten. De har den allmänna formeln för C₄₀H_x. Karotener är omättade kolväten med alternerande dubbelbindningar i en stor kolvätemolekyl. För en molekyl finns det fyrtio kolatomer, men antalet väteatomer varierar beroende på graden av omättnad. Några av karotenerna har kolvätegringar i ena änden eller i båda ändarna. Karotener hör till en klass av organiska molekyler som är kända som tetraterpener eftersom dessa syntetiseras från fyra terpenenheter (kol 10 enheter). Eftersom karotener är kolväten är de olösliga i vatten men lösliga i organiska lösningsmedel och fett. Ordet karoten är härledd från ordet morot eftersom dessa vanligen finns i molekyler i morot. Karoten finns bara i växter, men inte hos djur. Denna molekyl är ett fotosyntetiskt pigment, vilket är viktigt vid absorption av solljus för fotosyntes. Den är orangefärgad. Alla karotener har en färg som är synlig för blotta ögat. Denna färg är resultatet på grund av det konjugerade dubbelbindningssystemet. Så det här är pigmenten som är ansvariga för färgen i morötter och några andra växter frukt och grönsaker. Annat än morot, karoten finns i sötpotatis, mango, spenat, pumpa, etc. Det finns två former av karotener som alfa-karoten (a-karoten) och betakaroten (β-karoten). Dessa två skiljer på grund av den plats där dubbelbindningen är i den cykliska gruppen i ena änden. p-karoten är den vanligaste formen. Detta är en anti oxidant. För människor är β-karoten viktig för att producera vitamin A. Följande är karotenets struktur.

karotenoid

Karotenoid är en klass av kolväten, och detta inkluderar också derivaten av dessa kolväten som har syre. Så karotenoider kan huvudsakligen delas upp i två klasser som kolväten och syreföreningar. Kolväten är karotener, som vi diskuterade ovan, och den syresatta klassen innehåller xantofyller. Alla dessa är färgade pigment med orange, gul och röd färger. Dessa pigment finns i växter, djur och mikroorganismer. De är också ansvariga för den biologiska färgen av djur och växter. Karotenoidpigment är också viktiga för fotosyntes. De är i lätta skördskomplex, för att hjälpa byxor att få solenergi för fotosyntesen. Karotenoider som lykopen är viktiga för att förebygga cancer och hjärtsjukdomar. Även dessa är prekursorer för många föreningar, vilket ger doft och smak. Karotenoidpigment syntetiseras av växter, bakterier, svampar och lägre alger, medan vissa djur får dessa genom diet. Alla karotenoidpigmenten har två sex kolringar i ändar, vilka är förbundna med en kedja av kol och väteatomer. Dessa är relativt icke-polära. Som nämnts ovan är karoten icke-polär jämfört med xantofyller. Xantofyller innehåller syreatomer, vilket ger dem en polaritet.