Skillnad mellan bikarbonat och baka soda

De nyckelskillnad mellan bikarbonat och bakpulver är det bikarbonat är en anjon medan bakpulver är en komplett förening.

Bikarbonat och Baksoda är två ämnen som är nära förbundna med varandra på grund av närvaron av kol- och syremolekyler i sin kemiska struktur. Dessutom, när man nämner bikarbonat kommer bakpulver nästan alltid att komma i åtanke först. Därför är det en mycket populär och mycket användbar hushållsprodukt. Det finns emellertid en skarp skillnad mellan bikarbonat och bakpulver.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är bikarbonat
3. Vad är Baksoda
4. Likhet mellan bikarbonat och baka soda
5. Jämförelse vid sida vid sida - Bikarbonat vs Baksoda i tabellform
6. Sammanfattning

Vad är bikarbonat?

Bikarbonat bildas genom kombinationen av tre syreatomer, en väteatom och en kolatom. Produkten av denna kombination kan vara en jon eller en förening med mer elektroner än protoner. Vi kan beskriva det som en kemisk art som har den kemiska formeln HCO₃^-.

Figur 01: Kemisk struktur av bikarbonatanjon

Således är denna förening en avgörande del av kroppens pH-buffringssystem, i lekman: det är ansvarigt för att hålla sitt blod i ett tillstånd som inte är för surt eller för grundläggande. Det fungerar också som ett sätt att hålla matsmältningssaften i kontroll när magen har slutat smälta maten. Dessutom bildar kolsyra i regnvatten också bikarbonatjoner när det träffar stenar. Detta flöde av bikarbonatjoner är viktigt för att hålla koldioxiden kvar.

Vad är Baksoda?

Bakpulver, om vi översätter till kemikalier, är natriumbikarbonat. Natriumvätekarbonat är en kristallin, en naturligt förekommande substans som vanligen upptäcks i mineralfjädrar som en del av mineralneutronen. Vi kan också producera det som en syntetisk förening också. Förutom, med tanke på användningen är bakpulverens primära användning som ett utspädningsmedel, vilket gör degen stiger.

Figur 02: Kemisk struktur av baka soda eller natriumbikarbonat

En annan användning är i laboratorier där en flaska hålls praktisk eftersom den reagerar med syror och baser. Vidare kan bakpulver också undertrycka små bränder. Det är också ett bra alternativ för personliga hygienprodukter. Vi kan se några tillverkare som använder natriumbikarbonat som en ingrediens i deras deodoranter, tandkräm och schampon. Dessutom är bakpulver också viktigt i en mängd olika funktioner från deodoriserande skarpa kylskåp för att bota halsbränna.

Vad är likheten mellan bikarbonat och baka soda?

• Både bikarbonat och bakpulver är användbara som ett neutraliserande medel. Bakpulver fungerar som en antacida, lindrar syrebrist och halsbränna medan bikarbonat är ansvarig för att hålla blodets pH-nivå normalt.
• En annan likhet mellan de två är närvaron av den kemiska formeln HCO₃.

Vad är skillnaden mellan bikarbonat och baka soda?

Bikarbonat är en anjon. I grund och botten har den en negativ laddning. Genom kemiska processer, som Solvay-processen, kan vi producera natriumbikarbonat. Tvärtemot, Baka-soda eller natriumbikarbonat är mindre sannolikt att ha en annan kemisk reaktion jämfört med bikarbonat; detta beror på kvällen av protoner och elektroner i sin kemiska struktur. Därför är detta den grundläggande skillnaden mellan bikarbonat och natron. Vidare har bikarbonat, även om det är användbart i sig, en mycket hög tendens att ha en kemisk reaktion på grund av dess extra elektron. Däremot krävs det en kraftfull kemisk reaktion för att bryta upp natron. Därför är detta en annan skillnad mellan bikarbonat och natron.

Nedan infographic tabellen skiljer skillnaden mellan bikarbonat och natron som en sida vid sida jämförelse, för snabb referens.

Sammanfattning - Bikarbonat vs Baksoda

Bikarbonat och bakpulver relaterar till varandra enligt deras kemiska kompositioner. Bikarbonat har kemisk formel HCO₃^- medan bakpulver är natriumbikarbonat som har kemisk formel NaHCO₃. Den viktigaste skillnaden mellan bikarbonat och bakpulver är att bikarbonatet är en anjon medan bakpulver är en komplett förening.

Referens:

1. "Bikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 september 2018. Tillgänglig här
2. "Natriumbikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 oktober 2018. Tillgänglig här 

Image Courtesy:

1. "Bikarbonatresonans" Av Hellbus - eget arbete, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Natriumbikarbonat" Av Walkerma - självtillverkat på ChemDraw, (Public Domain) via Commons Wikimedia