Skillnad mellan lykopen och betakaroten

De nyckelskillnad mellan likopen och betakaroten är det Lykopenet är en karotenoid som inte har någon vitamin A-aktivitet medan beta-karoten är en karotenoid som är huvudprekursorn för A-vitamin.

Karotenoider är en grupp av pigment som ger karakteristiska färger till frukter och grönsaker, och därmed synliga i gula, orange och röda färger. De är växtpigment som i huvudsak består av två klasser; karotener och xantofyller. Strukturellt är karotenoider hydrofoba kolväten. Följaktligen är de inte lösliga i vatten. Men de är lösliga i lipider. Dessutom visar karotenoider olika fördelaktiga egenskaper. Dessutom hjälper de växter för fotosyntes.

Vidare har de antioxidant-, anticancer- och antiinflammatoriska egenskaper. Dessutom är karotenoider populära i hjärt-kärlsjukdomar förebyggande också. Många frukter och grönsaker som morötter, yams, sötpotatis, papaya, vattenmelon, cantaloupe, mango, spenat, kale, tomater, paprika och apelsiner är bra källor till karotenoider. Några av de mest studerade karotenoiderna är beta-karoten, lykopen, lutein och zeaxanthin.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är lykopen
3. Vad är Betakaroten
4. Likheter mellan lykopen och betakaroten
5. Side vid sida-jämförelse - Lycopen vs Betakaroten i tabellform
6. Sammanfattning

Vad är lykopen?

Lycopen är en av de populära karotenoiderna. Det är ett pigment av rött färgväxt som fungerar som en viktig mellanprodukt i biosyntesen av många karotenoider inklusive beta-karoten och xantofyll. Men, i motsats till beta-karoten, har lycopen ingen pro-vitamin A-aktivitet.

Strukturellt är lykopen en lång C-kedja som innehåller 13 dubbelbindningar. Dessutom är det ett kolväte. Men det innehåller inte beta-iononringen, som finns närvarande i betakaroten. Lykopen och betakaroten har emellertid en liknande molekylformel (C₄₀H₅₆) och molekylmassa (536 g / mol).

Med tanke på källorna till lykopen är lycopen rik på tomat. Annat än i tomat är lycopenhalten hög i många frukter och grönsaker som höstoliv, gac, vattenmelon, rosa grapefrukt, rosa guava, papaya, havtorn, vargbär, etc.

Figur 01: Lycopen i tomat

Eftersom lycopen är den viktigaste mellanprodukten av beta-karotenbildning, går nivån av lykopen upp när beta-karoten syntesen stannar. Det är uppenbart i tomat. När tomaten frukt mognar, minskar syntesen av betakaroten och tomaten blir helt röd på grund av ackumulering av lykopen.

Vad är Betakaroten?

Betakaroten är en av karotenoiderna som har vitamin A-aktivitet. I enkla ord är betakaroten en karotenoid som lätt kan omvandlas till vitamin A. Därför; Det är viktigt för friska ögon och hud. Det är också huvudsakligen ett orangefärgspigment. Faktum är betakaroten är växtpigmentet som ger morot sin typiska orangfärg.

Betakaroten finns i många typer av frukter och grönsaker. Beträffande hälsofördelar är betakaroten en potent antioxidant. Det kan förstöra de skadliga fria radikaler som skadar våra celler. Vidare kan beta-karoten sänka risken för kranskärlssjukdom, stroke, makuladegenerering och andra åldersrelaterade sjukdomar.

Figur 02: Betakaroten

Liksom lycopen är molekylvikten av beta-karoten 536 g / mol och molekylformeln är C₄₀H₅₆. Till skillnad från likopen har C-kedjan av betakaroten endast 11 dubbelbindningar.

Vad är likheterna mellan lykopen och betakaroten?

Lykopen och betakaroten är fytokemikalier som är karotenoider.
De är tetraterpen
Dessutom är de hydrofoba kolväten.
Därför är båda olösliga i vatten men lösliga i lipider.
Både deras färgintervall är också gult, orange och rött.
Vidare har de en identisk molekylvikt och molekylformel.
De innehåller långa styva C-kedjor som är ordnade från åtta isoprenenheter med fyra enheter vända mot varandra.
Också absorbera både ljuset i den blå våglängden.
Dessutom är båda mycket goda antioxidanter.
Därför kan båda sänka risken för kranskärlssjukdom.

Vad är skillnaden mellan lykopen och betakaroten?

Lykopen och betakaroten är två karotenoider. Lycopen saknar vitamin A-aktivitet och kan därför inte omvandla den till vitamin A. Å andra sidan har beta-karoten en vitamin A-aktivitet och kan därför omvandla den till vitamin A. Således är detta den viktigaste skillnaden mellan lykopen och betakaroten.

Vidare är en annan skillnad mellan lykopen och betakaroten att lycopen är huvudsakligen ett rödfärgspigment medan beta-karoten är huvudsakligen ett orangefärgspigment. Dessutom är både lykopen och betakaroten kväve och har identisk molekylformel och molekylvikt. Emellertid har kolkedjan av lykopen 13 dubbelbindningar medan kolkedjan av beta-karoten har 11 dubbelbindningar. Således är det här en skillnad mellan lykopen och betakaroten.

Nedan infografiska om skillnaden mellan lykopen och betakaroten ger mer detaljer om dessa skillnader.

Sammanfattning - Lycopen vs Betakaroten

Lykopen och betakaroten är två karotenoider. Båda är potentiella naturliga antioxidanter och cancerformer. På grund av bristen på beta-ring i lykopen saknar den dock vitamin A-aktiviteten. Beta- karoten har å andra sidan aktiviteten A-vitamin och det är den främsta prekursorn för vitamin A. Därför är detta den viktigaste skillnaden mellan lykopen och betakaroten.

Dessutom är lycopen rik i tomater medan betakaroten är rikligt i morötter. Således summerar detta skillnaden mellan lykopen och betakaroten.

Referens:

1. "Lykopen". NeuroImage, Academic Press. Tillgänglig här
2. Szalay, Jessie. "Vad är karotenoider?" LiveScience, Ink, 15 Oct. 2015. Tillgänglig här

Image Courtesy:

1. "68133" av Pixabay (CC0) via Pexels
2. "534096" (CC0) via pxhere

Botanik