Skillnad mellan triglycerider och fosfolipider
Share
Triglycerider vs fosfolipider
lipider är kolhaltiga organiska föreningar och anses vara en macronutrient i maten. Dessa föreningar löses inte upp i vatten (hydrofob), men löses upp i fetter (lipofila). Därför smälts lipiderna, transporteras och absorberas på ett annat sätt jämfört med andra makronäringsämnen som kolhydrater och proteiner. Lipider ger också fler kalorier jämfört med andra energikällor. Vanligen erhålls lipider genom både djur- och växtföda. Dessutom kan icke-lipidmolekyler som kolhydrater och proteiner också omvandlas till lipider i kroppen. Dessa omvandlade lipider lagras vanligtvis i fettvävnad för senare användning som energi. Baserat på den molekylära strukturen kan lipider klassificeras i tre typer; triglycerider, fosfolipider och steroler. Varje typ spelar en annan roll i kroppen. Triglycerider och fosfolipider gör majoriteten medan steroler existerar i mycket små mängder i kroppen.
Vad är triglycerider?
Triglycerider är enkla fetter och utgör de flesta lipider som finns i kroppen och i livsmedel. Vanligen är 98% av kosten fett triglycerider; Därför ger de mycket av smak och konsistens i livsmedel. De betraktas som en stor energireserver och lagras i adipocytceller som finns i fettvävnaden.
Triglyceridmolekylen består av glycerol; vilket gör "glycerol ryggraden", och tre fettsyror. Triglyceridmolekylens "glycerol-ryggrad" är alltid konstant, men fettsyror som är fästa vid "ryggraden" kan skilja sig åt. Vid uppslutning av triglycerider klyvs fettsyror från glycerolkedjan, vilket resulterar i fria fettsyror, vilka sedan är tillgängliga för kroppens användning. När de tre fettsyrorna har separerats är den återstående glycerolkedjan tillgänglig för produktion av energi.
Triglyceridernas huvuduppgifter tjänar som en energikälla och riklig energibesparing, som ger skydd till vitala organ och fungerar som en värme- och elektrisk isolator i kroppen.
Vad är fosfolipider?
Till skillnad från triglyceriderna finns fosfolipider närvarande i ett fåtal specifika livsmedel som äggulor, lever, sojabönor och jordnötter. Fosfolipider är inte nödvändiga kostbehov eftersom kroppen kan syntetisera dem vid behov. De har samma glycerolbackbone som triglycerider men innehåller bara två fettsyror i stället för tre. Därför är den lediga platsen på glycerolen bunden till en fosfatgrupp, som gör det hydrofila polära huvudet. Denna unika struktur gör att fosfolipider kan lösas i både vatten och fett. Här kan den icke-polära hydrofoba svansen (fettsyror) binda fettlösliga ämnen medan det polära hydrofila huvudet kan fästa vattenlösliga ämnen eller polära molekyler. Fosfolipider är en viktig del av cellmembranet. Dessutom fungerar de som emulgeringsmedel (gall) och ger också transportfunktioner i kroppen (som lipidpartikelbärare).
Vad är skillnaden mellan triglycerider och fosfolipider?
• Triglycerider är mer rikliga än fosfolipider.
• Triglycerider är lösliga endast i fett, medan fosfolipider är lösliga i både vatten och fett.
• Triglyceridmolekyl innehåller tre fettsyrakedjor, medan fosfolipidmolekyl innehåller två fettsyror plus en fosfatgrupp.
Läs mer:
