Skillnad mellan omega 3 och omega 6 fettsyror

Huvudskillnad - Omega 3 vs Omega 6 fettsyror 

 

Fettsyrorna har två ändar. De är karboxylsyra- (-COOH) -änden, som är känd som kedjans början och därför även känd som alfa, och metyl (CH3) -änden, som är känd som kedjans svans och därför också känd som omega . Fettsyrans namn bestäms av positionen för den första dubbelbindningen, beräknad från metyländen, vilken är Omega (w-) eller n-änden. Friska omega 3-fettsyror och omega 6-fettsyror är några av de mest populära kosttillskotten på läkemedels- och nutraceuticals-marknaden. Vanligen härrör de från växt- och fiskoljor. De är väl undersökta och relativt fria från negativa biverkningar. Omega-3 fettsyror är fleromättade fettsyror och deras slutlig dubbelbindning (C = C) existerar vid den tredje kolatomen från koljekedjans ände. Omega-6 fettsyror också är fleromättade fettsyror men däremot deras slutlig dubbelbindning (C = C) existerar vid den sjätte kolatomen från slutet av kolkedjan eller metyländen. Det här är nyckelskillnad mellan omega 3 och omega 6 fettsyror, och denna artikel undersöker alla skillnader i kemiska och fysikaliska egenskaper mellan omega 3 och omega 6 fettsyror.

Vad är Omega 3 fettsyror?

Omega-3 fettsyror är fleromättade fettsyror (PUFA) med en dubbelbindning (C = C) vid den tredje kolatomen från kolkedjans svans. Det finns tre typer av omega-3 fettsyror inblandade i human fysiologi, och de är a-linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Människor kan inte syntetisera den erforderliga mängden omega-3-fettsyror i kroppen, men kan få den kortare kedjan omega-3-fettsyra, a-linolensyra (ALA), genom daglig kost och använda den för att producera viktigare långkedja omega-3 fettsyror såsom EPA och DHA. Förmågan att göra längre kedja omega-3-fettsyror från ALA kan emellertid minskas med åldrande. När livsmedel utsätts för atmosfären är omega 3 omättade fettsyror mottagliga för oxidation och rancidity.

Kemisk struktur av alfa-linolensyra (ALA)

Vad är Omega 6 fettsyror?

Omega-6 fettsyror är fleromättade fettsyror (PUFA) med en slutlig dubbelbindning (C = C) vid den sjätte kolatomen från kolkedjans svans. De hör också till familjen av inflammatoriska och antiinflammatoriska fleromättade fettsyror. Linolsyra är den kortast kedjade omega-6-fettsyran, och den är en av många essentiella fettsyror eftersom människokroppen inte kan syntetisera den. Fyra viktiga matoljor som palm, sojabönor, rapsfrö och solros är rika källor till omega 6 fettsyror. Kvällens primrosblomma (O. biennis) producerar också olja som innehåller ett högt innehåll av y-linolensyra som är en typ av omega-6-fettsyra.

Kemisk struktur av linolsyra

Vad är skillnaden mellan Omega 3 och Omega 6 fettsyror?

Definition:

Omega-3 fettsyror är fleromättade fettsyror med en slutlig dubbelbindning (C = C) vid den tredje kolatomen från kolkedjans svans.

Omega 6 fettsyror är fleromättade fettsyror med en slutlig dubbelbindning (C = C) vid den sjätte kolatomen från kolkedjans svans.

Andra namn:

Omega-3 fettsyror: o-3-fettsyror, n-3-fettsyror

Omega 6 fettsyror: ω-6-fettsyror, n-6-fettsyror

Kemisk struktur:

Omega-3 fettsyror: ALA är en viktig omega-3-fettsyra som betecknar 18: 3Δ9c, 12c och 15c. Detta innebär att en kedja med 18 kolatomer med 3 dubbelbindningar på kolväten löper till 9, 12 och 15. Även om kemister räknas från karbonylkolet (indikerar i blå nummerering), räknas biologer och nutritionist från n (ω) kolet (indikerar i röd nummerering). Från n (ω) änden (svansen av fettsyran) framträder den första dubbelbindningen som den tredje kol-kolbindningen, därför benämns "n-3" eller omega 3-fettsyra.

Omega 6 fettsyror: Linolsyra är en viktig omega-6-fettsyra som betecknar 18: 2Δ9c, 12c. Detta innebär att en kedja på 18 kolatomer med 2 dubbelbindningar på kolväten löper till 9 och 12. Även om kemister räknas från karbonylkolet (indikerar i blå numrering) räknas biologer och nutritionist från n (ω) kolet (indikerar i rött nummerering) . Från n (ω) änden (svansen av fettsyran) framträder den första dubbelbindningen som den sjätte kol-kolbindningen, varför namnet "n-6" eller omega 6-fettsyra.

Vanligaste exemplen:

Omega-3 fettsyror: a-linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och Docosahexaensyra (DHA)

Omega 6 fettsyror: Linolsyra (LA), gamma-linolensyra (GLA), Dihomo-gamma-linolensyra (DGLA), Arachidonsyra (AA)

Essentiella fettsyror:

Omega-3 fettsyror: a-linolensyra (ALA)

Omega 6 fettsyror: Linolsyra (LA)

Källor om Omega 3 och Omega 6 fettsyror:

Omega-3 fettsyror: a-linolensyra (ALA) finns i vegetabiliska oljor som valnöt, ätbara frön, clary salviafröolja, algolja, linfröolja, Sacha Inchi-olja, Echium-olja och hampolja. Eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA) finns ofta i marina oljor, marina alger, fytoplankton, fiskolja, krillolja, äggolja och bläckfiskolja.

Omega 6 fettsyror: Rika på palm-, sojabönor, rapsfrö, kvällsblomkålblomma, flingor och solrosoljor

Hälsoaspekter:

Omega-3 fettsyror är förknippade med olika hälsofördelar. Dom är;

• Minska risken för cancerutveckling
• Förhindra hjärt-kärlsjukdom, trombocytaggregation och hypertoni
• Hjälpa till att minska LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och öka HDL-kolesterol (bra kolesterol)
• De har antiinflammatorisk aktivitet och sänker markörer av inflammation i blodet, såsom C-reaktivt protein och interleukin 6
• Minska risken för reumatoid artrit
• Tillägg ges till autismbarn och Alzheimers sjukdomspatienter
• Hjärnutveckling hos små barn

Omega 6 fettsyror: De har både pro-inflammatoriska och antiinflammatoriska egenskaper. De ingår i farmaceutiska läkemedel för att hämma den inflammatoriska processen i ateroskleros, astma, artrit, kärlsjukdomar, trombos, immun-inflammatoriska processer och tumörförökning. Men överskott av omega-6-fettsyror förbrukar hälsoeffekterna av omega-3-fetter, eftersom de konkurrerar om den motsvarande hastigheten för kontakt med begränsande enzymer. Utöver det skiftar en hög mängd omega-6 till omega-3-fett i kosten det fysiologiska tillståndet i vävnaderna i riktning mot patogenesen hos många sjukdomar, såsom protrombotiska, proinflammatoriska och prosträngande.

Sammanfattningsvis har både omega 3 och omega 6 fettsyror flera roller i människokroppen. Förutom att vara den viktigaste delen av lagrad fett, tjänar de också som viktiga byggstenar av cellmembran och reglerar inflammatoriska processer.

referenser

Okuyama, H., Ichikawa, Y., Sun, Y., Hamazaki, T. och Lands, W.E.M. (2006) .ω3 Fettsyror förhindrar effektivt koronar hjärtsjukdomar och andra sena onset sjukdomar - Det överdrivna linolsyra syndromet. I Okuyama, H. Prevention of Coronary Heart Disease. World Review of Nutrition and Dietetics. sid. 83-103.

Ricciotti, Emanuela och FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandiner och inflammation. American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.

Scorletti, E. och Byrne, C. D. (2013). Omega-3-fettsyror, hepatisk lipidmetabolism och icke-alkoholisk fettsleversjukdom. Årlig granskning av näring, 33 (1): 231-48.

Image Courtesy:

1. ALA nummerering Av Edgar181 [Public domain], via Wikimedia Commons

2. LA Nummerering Av Edgar181 på English Wikipedia [Public domain], via Wikimedia Commons