Skillnad mellan Poblano och Jalapeno

Poblano vs Jalapeno

Poblanos och jalapenos är två olika chili sorter av Mexiko. De har olika smaker och utseende. De växer och härrör från olika delar av Mexiko och används som olika ingredienser för olika rätter.

poblano
Poblanos är de vanligaste och favoritchilierna i Mexiko. De härstammar från Puebla delstaten Mexiko. Ordet "poblano" betyder "en invånare i Puebla", så namnet på det. Planten av poblanoen är multi-stemmed och når höjden på ca 25 inches. Dess utseende är bred och så kallas det "chile ancho" eller "wide chile." Den mogna poblanoen är mycket mörk röd i färg som nästan liknar svart, men den omogna chilen är purpurgrön. Frukten når längden och bredden på nästan två till tre inches. Växten kräver full solljus. Den mogna poblanoen har mer smak och det är mycket varmare än den gröna orörda poblanoen. I allmänhet, jämfört med andra chili peppar, har de en mildare smak. Men ibland kan samma växt producera poblanos av olika värmeområden som är mycket oförutsägbara i deras värmeinnehåll.

Några av de vanligaste rätterna som tillagas med poblanos är "chiles en nogada" som vanligtvis görs under festivaler av mexikansk självständighet och "chile relleno" som anses vara den mest symboliska mexikanska rätterna. Att behålla dem i lufttäta behållare kan bevara dem i flera månader. torkade poblanos krossas och males för att göra pulver också.

Jalapeno

Jalapenos är alså mycket vanlig och favorit chilis i Mexiko. De härstammar från Xalapa i Veracruz. De växer mest i avrinningen i Papaloapan som ligger i norra Veracruz och även i områdena Delicias, Chihuahua. De odlas också nu i Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc. Jalapenos heter också "chile gordo" i Mexiko. De har en medelstorlek. Frukten växer till en längd av två till tre och en halv tum. De äts vanligtvis medan de fortfarande är gröna men får ibland mogna och bli röda. Den röda är inte särskilt mörk men crimson. Växten växer till en höjd av nästan två till fyra fot.

Jalapenos äts hela eller skivas. Jelly är gjord av dem och de serveras på många olika sätt som rostad, fylld, rökt, används i drycker, sautéed, etc.

Sammanfattning:

1.Poblanos härstammar från Puebla staten Mexiko; jalapenos härstammar från Xalapa i Veracruz mest och även från områden av Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc.

2. Planten av poblanoen är multi-stemmed och når höjden på ca 25 inches; Jalapenos växt når en höjd av 2-4 meter.

3. Den mogna poblanoen är mycket mörkrött i färg, som nästan liknar svart, men den omogna chilen är purpurgrön; omöppnade jalapenos är gröna och mogna jalapenos är crimson röd i färg.

4.Poblano-växternas frukter når längden och bredden på nästan två till tre tum och kallas "chile ancho" eller "wide chile"; jalapenos når en liknande längd men inte bredd. De är inte breda och kallas också "chile gordo".