Skillnad mellan fruktos och socker

Fruktos vs vs socker

Du har säkert hört mycket om socker, från hur det ger näring till kroppen hur det kan vara skadligt när det tas i stora mängder. Socker är närvarande i söta livsmedel som choklad, kakor och godis. När ordet "socker" nämns kommer man automatiskt att påminnas om sötma. Det finns många sorters sockerarter, och ibland tenderar folk att misstaga varandra. Bordsocker och enkel socker, till exempel, skiljer sig från varandra. Det enkla sockret, glukos, är en monosackarid, medan bordssocker eller sackaros, är en disackarid. Glukos utgör sockerbasen tillsammans med två andra monosackarider, nämligen galaktos och fruktos.
Fruktos identifierades först av Augustin Dubrunfault långt tillbaka 1847. Fruktos är en vit klump som lätt kan lösas upp i vatten på grund av dess höga vattenlöslighet. Många godis innehåller fruktos, såsom trädfrukter, honung, meloner och olika slags rotgrönsaker. Fruktos åtföljs vanligtvis av andra enkla sockerarter som glukos. När fruktos och glukos kombineras bildar de disackaridsackaroten.
Det kan sägas att fruktos är den mest populära bland alla socker eftersom det är överkomligt, och det är också det sötaste provsmakssockret. När de tas samtidigt med andra sockerarter, har fruktosens söta smak den låga kostnaden för att integrera fruktos i livsmedel gjort det möjligt för livsmedelsföretag att blanda mycket fruktos i sina produkter för att uppnå sötma.
Fruktos produceras naturligt av frukter och grönsaker, såsom jordgubbar, tomater, sockerbetor, lök och framför allt rörsocker. På grund av tekniska framsteg föredrar livsmedelsföretag att använda konstgjorda frukter. Bearbetade drycker som innehåller det högsta antalet majssirap med hög fruktos är fruktjuicer.
Det finns två populära former av konstgjorda fruktoser, nämligen hög fruktos majssirap och kristallin fruktos. Den sistnämnda består endast av fruktos i sin monosackaridform, medan den tidigare innehåller en blandning av glukos också. När bordsocker digereras av kroppen splittras dess disackarid natur, vilket resulterar i frisättning av både fruktos och glukos.
En signifikant fördel med fruktos över andra sockerarter är att det inte orsakar någon signifikant ökning av blodtrycket, till skillnad från andra sockerarter som vid intaget lätt kan utlösa en blodtryckshöjning. Liksom andra sockerarter, bör fruktos inte förbrukas för mycket. En annan skillnad av fruktos från andra sockerarter är att den smälter i levern. Andra sockerarter som glukos bearbetas i blodets blodflöde för att underlätta frisättningen av insulin. När det är för mycket fruktos, avvisar levern en del av det och släpper ut det överflödiga sockret i blodet. Överskott av fruktos omvandlas till triglycerider. Ett överflöd av triglycerider kan orsaka hjärtsjukdomar. Därför bör fruktosintaget regleras.
Sammanfattning:
1. Fruktos är en typ av enkelt socker. Det är en monosackarid, tillsammans med andra sockerarter som glukos och galaktos.
2. Glukos och fruktos kombineras för att bilda sackaros, en disackarid.
3. Fructos identifierades först av Augustin Dubrunfault långt tillbaka 1847. Fruktos är en vit klump som lätt kan lösas upp i vatten på grund av dess höga vattenlöslighet.
4. Fruktos är den mest populära bland alla socker eftersom det är överkomligt, och det är också det sötaste provsmakssockret.
5. Fruktos produceras naturligt av frukt och grönsaker. Men livsmedelsföretag föredrar att använda konstgjorda frukter.
6. Det finns två populära former av konstgjorda fruktoser, nämligen hög fruktos majssirap och kristallin fruktos.
7. En signifikant fördel med fruktos över andra sockerarter är att det inte orsakar någon signifikant ökning av blodtrycket. Men för mycket fruktosintag kan orsaka bildning av triglycerider, vilket är dåligt för ens hälsa.