Skillnad mellan folsyra och folat

Huvudskillnad - Folsyra och Folat

Folat är en grupp vattenlösliga vitaminer, allmänt kända som B9. Det representerar olika tetrahydrofolat (THF) derivat, som naturligt förekommer i livsmedel som spenat, asparges, broccoli, citrusfrukter. Bönor, ärtor, linser etc. Folsyra är en syntetisk förening, som är strukturellt och funktionellt mycket lik naturlig folat. dock, folsyra genomgår en process av reduktion och metylering för att bilda aktiva föreningar inuti människokroppen. Därför är dess metaboliska vägar något annorlunda än för naturliga folater, vilket gör deras effektivitet låg. Det här är största skillnaden mellan folsyra och folat.

Vad är Folate

Folater är en grupp av vattenlöslig, bio-tillgänglig, naturlig form av vitamin B9, som först upptäcktes av Dr. Wills 1931. I detta skede isolerades folat från jäst och det identifierades som ett botemedel mot graviditet med storcellsanemi.

Förutom jäst finns folater också naturligt i sparris, bönor, ärter, mörkgröna blad som spenat, collardgrönsaker, senapsgreenar etc. och citrusfrukter som papaya, apelsiner, grapefrukter, jordgubbar etc. Dessa cellulära folater förekommer som dihydro - eller tetrahydroderivat av pteroylglutaminsyra. Så är de kända som dihydrofolater och tetrahydrofolater (THF). Emellertid finns inte folsyra i naturlig mat i betydande utsträckning. Folat avser därför de olika tetrahydrofolatderivaten som naturligt finns i livsmedel. Figur 1. Illustrera folatets grundläggande struktur.Tetrahydrofolatstruktur består av en p-aminobensoatmolekyl, vilken är kopplad till en pteridinring och N-atom i glutamat. Men några andra naturliga folater innehåller mer än en glutamatrester, vilket gör dem polyglutamat. Folatmetabolism börjar i tarmarnas slemhinna, och deras metaboliska vägar och absorption är effektiva jämfört med folsyra.

Folater är väsentliga för mänsklig cellulär tillväxt och regenerering. Det är huvudsakligen nödvändigt för nukleotidbiosyntes i celler, DNA-syntes och reparation, skapande av röda blodkroppar och förebyggande av anemi.

Vad är folsyra

Folsyra avser en oxiderad syntetisk förening som används i kosttillskott och livsmedelsförstärkning. Folsyra syntetiserades kemiskt 1943 för första gången och introducerades som en obligatorisk livsmedelsförstärkning 1998. Denna förening är en syntetisk form av folat, vilket är användbart för att reglera friska nivåer genom att frigöra överskott genom urinen. Folsyra är också känd som pteroylglutaminsyra. Figur 2. Illustrerar strukturen av folsyra.

figur 2. Strukturen av folsyra

På samma sätt som naturliga folater har denna förening även en p-aminobensoatmolekyl, en pteridinring och en glutamatrest, men den är en oxiderad förening än tetrahydrofolat (THF). THF är den enda formen av folat som har förmågan att gå in i den naturliga folatmetaboliska cykeln. Därför genomgår folsyra initialt reduktion och metylering i levern för att bilda THF med användning av dihydrofolatreduktasenzym. Den låga aktiviteten hos detta enzym i levern, uppmuntra högt intag av folsyra, och i slutändan leder det till att öka den omättliga folsyracirkulationen inuti kroppen. Därför är denna process långsam och ineffektiv jämfört med naturlig folatmetabolism.

Skillnad mellan folsyra och folat

Förekomst

folat finns naturligt i spenat, asparges, broccoli, citrusfrukter. Bönor, ärter och linser.

Folsyra är en syntetisk förening som ingår i förtätad mat för att uppfylla vitamin B9-kravet.

Strukturera

folat är ett dihydro- eller tetrahydroderivat av pteroylglutaminsyra.

Folsyra är en pteroylglutaminsyra.

Oxidation State

folat är en reducerad form av en molekyl.

Folsyra är en oxiderad form av en molekyl.

Ämnesomsättning

folat kan direkt komma in i den metaboliska cykeln. Därför börjar metabolismen i tunntarmen slemhinna.

Folsyra bör omvandlas till THF innan de kommer in i den metaboliska vägen. Därför genomgår folsyra initialt reduktion och metylering i levern för att bilda THF med användning av dihydrofolatreduktasenzym.

Absorptionseffektivitet

folat har en hög absorptionseffektivitet.

Folsyra aktivering saktas av den låga aktiviteten hos dihydrofolatreduktasenzymet.

Hälsorisk

folat utgör ingen hälsorisker. 

ometaboliserat Folsyra ökar cancerrisken och oupptäckt vitamin B12-brist.

Stabilitet

folat förlorar snabbt aktivitet under perioder av dagar och veckor, och det finns också en signifikant förlust av biokemisk aktivitet under skörd, lagring, bearbetning och beredning.

Folsyra är nästan helt stabil i månader eller till och med år eftersom oxiderad form av Pteridin-ring är mycket stabil. Det kräver dihydrofolatreduktasenzym för att bilda aktivt vitamin B9.