Skillnad mellan brunt bröd och vitt bröd

Brunt bröd mot vitbröd
Med ett ökande medvetenhet om hälsa och hygien gör ett stort antal konsumenter kopplingen från vitt bröd till brunt bröd eller helvetebröd vid sina frukostbord. Det finns dock liten medvetenhet om varför är brunt bröd ansett som friskt eller vad som utgör brunt bröd som gör det friskt. Till följd av detta bidrar de flesta till marknadsföring taktik för företag som lägger karamell till vitt bröd för att göra färgen brun och annonsera den som hälsosam och välsmakande!

För att förstå mer om skillnaderna mellan brunt bröd och vitt bröd, låt oss ta en titt på vad som utgör ett vetekorn. Alla korn av vete kan delas in i tre delar. "Den kli som är skinken på utsidan utgör 15% av spannmålen och är hög i fiber och vitaminer och mineraler som B1, B2, B3, B6, magnesium, järn, zink och fosfor; kärnan består av endospermen som är mer än 80% av spannmålen och består av proteiner och kolhydrater. Resten av vetekornet består av bakterien och innehåller också en bra mängd vitaminer, mineraler, fett och protein.

Vitt bröd består av endast endosperm-delen av brödet. Den fiberrika, näringsrika delen av vetekornet som kli och kön avlägsnas från den. Å andra sidan innehåller brunt bröd eller helvete bröd alla delar av spannmålet "" kli, endosperm och bakterien ", vilket gör det mer näringsrikt och hälsosamt än det vita brödet.

Det bruna brödet anses ha genomgått mindre bearbetning än det vita brödet. För vitt bröd, efter att kliandelen och bakteriedelarna har tagits bort, används kaliumbromid, klordioxidgas eller bensylperoxid till att bleka mjölet. Dessutom anger vissa länder tillverkare att bekräfta det vita brödet med mineralerna och andra näringsämnen som det vita brödet har blivit berövat på grund av bearbetning. Därför är vitt bröd känt att vara framställt av "berikat mjöl" medan brunt bröd består av "helmjöl".

Brunt bröd varierar också från vitt bröd i konsistens. Vitt bröd föredras eftersom det är mjukare än brunt bröd. Detta beror på att i bruna brödet poplar brandelen av vetekorren bubblorna som skapas under bakning. Luftiga och fluffiga bröd som vita bröd kommer ut mjuka. Vitt bröd är ibland infunderat med mjölk och socker för att göra det smaskigare och mjukare.

Sammanfattning:
1.Brödt bröd består av hela vetekornet, vilket är högt i vitaminer, mineraler och proteiner, medan vitt bröd består av endast endospermen, som är rik på proteiner och kolhydrater. Brunt bröd anses därför hälsosammare än vitt bröd.
2. Som en del av tillverkningsprocessen bles bröd med kemikalier och befästs med vitaminer och mineraler genom en artificiell process till skillnad från brunt bröd.
3. När det gäller smak och konsistens är vitt bröd mjukare och smakligare än brunt bröd