Skillnad mellan soppa och stew

Huvudskillnad - Soppa mot Stew 

Både soppa och gryta är mat som består av en fast och en flytande del. De kokas också i liknande metoder. Så, det är många som svårt att skilja mellan soppor och grytor. Stew är en mat som görs genom att simma kött och grönsaker i en vätska. Soppa är en vätska som görs genom att simma kött och grönsaker. De huvudskillnad mellan soppa och gryta är det soppa har mer flytande än gryta eftersom det är en flytande mat.

Vad är soppa

En soppa är en flytande mat som tillverkas speciellt med kött, fisk eller vegetabiliskt lager som bas. Det innehåller ofta bitar av fast mat. Även om soppor serveras varma, kan de serveras kallt också. Soup tillverkas genom kokning av fasta ingredienser i vätskor tills smakerna extraheras. Därför göres soppmedel som extraherar det fasta ämnet i vätskan. Denna flytande del är den viktigaste ingrediensen i en soppa.

En soppa har vanligtvis mer flytande än en gryta. Men denna vätska är tunnare än vätskan i en gryta. Traditionellt är soppa klassificerad i två grupper: klar soppa och tjock soppa. Ingredienser som kräm, smör, mjöl, stärkelse, ägg etc. används för att tjockna soppor.

Soppor serveras vanligtvis som förrätt, förrätt eller den första kursen av en måltid. I dag kan soppburkar eller kondenserad soppa köpas direkt från marknaden och kan kokas inom några minuter.

Vad är Stew

Stew är gjord av fasta ingredienser som kött, fjäderfä och grönsaker som har kokats i en vätska. Dessa fasta ingredienser serveras sedan i den resulterande gravy. Stew är också en teknik för att laga tufft kött i en vätska vid låg temperatur. Denna teknik kan omvandla tufft, gammalt kött till anbud och saftigt kött.

En gryta görs genom att skära köttet och grönsakerna i jämn bitar och sedan lägga till vätska (vatten, lager, öl, etc.) för att täcka den. Sedan kokas denna blandning vid en lägre temperatur över en lång tidsperiod. Skålen måste också täckas för att förhindra förångning.

Eftersom en stor mängd vätska läggs till grytan tenderar den att ha mycket sås. Men det har mindre flytande innehåll än en soppa. Denna vätska är också tjockare än vätskan i en soppa. De fasta beståndsdelarna är emellertid huvudingredienserna i grytan, eftersom den huvudsakliga syftet med stewing är att mjukna det hårda köttet.

Skillnad mellan soppa och stew 

Fast vs Vätska

Soppa är en flytande mat.

Gryta är en kombination av fast mat och vätska.

Avsikt

I en soppa, Smaken av den fasta delen extraheras till vätskan.

I en gryta, den fasta delen simmas i en vätska för att mjukna den.

Flytande

Soppa har mer flytande innehåll.

Gryta har mindre flytande innehåll.

Tjocklek

Soppa har tunn vätska / sås.

Gryta har tjock sås.

Tjänande

Soppa kan serveras kallt eller varmt.

Gryta serveras varm.

Image Courtesy:

"Sundubu-Jjigae, Spicy Soft Tofu Stew" av Republiken Korea (CC BY-SA 2.0) via Flickr

"Sweet potato / Chorizosoppa" av Jefferyw (CC BY 2.0) via Flickr