Skillnad mellan pekannötter och valnötter

Huvudskillnad - Pekannötter vs Valnötter

Den viktigaste skillnaden mellan pekannötter och valnötter är att ett valnötskal är väldigt ljust brunt i färg och rundformat, medan ett pecanskal är oval eller avlång formad och en mörkare brun i färg. Detta är den lätt identifierade skillnaden mellan pekannötter och valnötter.

Nötter kan betraktas som en riklig källa till gott och hälsosamt fett och olja. Dessutom är de en rik källa till kolhydrater. Bland alla nötter är de vanligaste konsumerade nötterna cashewnötter, jordnötter, kokosnötter, pekannötter och valnötter. Pekannötter och valnötter har många likheter i form och utseende, och deras smak är också något liknande. Dessutom har båda båda många hälsofördelar. De konsumeras i rå form eller används för att baka kakor, kakor, brownies, bakverk eller till snacks som choklad, gröt, pasta, stekpannor eller som tillsats för sallader eller desserter. Som ett resultat av liknande egenskaper hos pekannötter och valnötter kan båda inte tydligt särskiljas av vanliga konsumenter. Men den största skillnaden mellan pecannötter och valnötter är det en valnöt skal är mycket ljusbrun i färg och rundformad medan ett pecan skal är oval eller avlång formad och en mörkare brun i färg. Detta är den lätt identifierade skillnaden mellan pekannötter och valnötter. Det finns också några skillnader mellan valnöt och pecan. Denna artikel kommer att introducera dig till pecannötter och valnötter och förklara skillnaden mellan pekannötter och valnötter.

Vad är pekannötter

Bokstavligen betyder meningen med ordet pecan, "en mutter som behöver en sten att spricka den eftersom det är för svårt att vara knäckt för hand." Denna mutter har sitt ursprung i Mexiko. Pecanfröna är ätbara, och de kan konsumeras i rå form eller användas i matlagning, främst i söta efterrätter såsom toffees, choklad etc. Vidare används pecanfrö för att producera möbler, trä golv och smaksatt ved för att röka kött. USA är världens största pecanproducent och står för 80% och 95% av världens produktion. Pekannötter är en rik källa till kostfiber, mangan, magnesium, fosfor, zink och tiamin. De är också en rik källa till protein, järn och B-vitaminer. Deras fettinnehåll består huvudsakligen av det enomättade fettet, oljesyra och det fleromättade fettet, linolsyra. Men pekannötter har också mycket liten mängd omega 3 fettsyra. Jordnötter finns i olika storlekar som mammut, extra stor, stor, medium, liten och midget. Dessutom är de också tillgängliga i flera former, såsom hela pekannötter, pecanhalvor, bitar, granulat och måltid.

Vad är valnötter

En valnöt är en mutter som tillhör släktet Juglans och familjen Juglandaceae. Pekannötter används i mat efter att det har fullmognat det är vanligtvis rostad före konsumtion. Men rå pekannötter (grön i färg) används för pickles. Valnötet är näringsriktigt med protein och essentiella fettsyror. Under denna mogningsprocess blir skinken ömtålig och skalet hårt. De två vanligaste valnötterna är persiska / engelska valnöt och svart valnöt. Den svarta valnöt är rik på hög smak, men på grund av det hårda skalet är det inte kommersiellt odlat. Därför, nötkött av den svarta valnoten från Juglans nigra är mindre kommersiellt tillgängligt. Kina är världens största tillverkare av valnötter. Valnötter anses också vara hälsosamma för människors hälsa på grund av högt innehåll av omega 3 och högsta antioxidantinnehåll. Valnötter kan ätas i sin råa, rostade eller betade form eller användas som ingrediens som valnötkaka och choklad. Kommersiellt tillgänglig valnötolja används huvudsakligen som en livsmedelsingrediens, särskilt i salladsdressingar.

Skillnad mellan pekannötter och valnötter

Skillnaderna mellan pekannötter och valnötter kan delas in i följande kategorier. Dom är; 

Shell Color

pekannötter är mörkare bruna i färg.

valnötter är mycket ljusbruna i färg.

Shell Shape

pekannötter är ovala eller avlånga formade.

valnötter är rundformade.

Hårdhet

pekannötter är hårdare, och det behövs en sten för att knäcka skalet.

valnötter är inte svåra jämfört med pecan

Nötform

pekannötter är elliptiska eller långsträckta, med långa djupa kanter som reser längs mutterns längd

valnötter ser ut som en mänsklig hjärna i form. De är större och bredare än pekannötterna

Smak

Pekannötter smak sötare och torrare jämfört med valnötter

valnötter ha en djärv, något bitter smak som lämnar en fet känsla i munnen eller tungan. Därför rostas valnötter ofta före konsumtion.

Fetthalt

pekannötter har låg oljahalt jämfört med valnötter. Dessutom innehåller pekannötter mer enkelomättade men mindre fleromättade fetter än valnötter.

valnötter är rika på omättat fett, såsom mono- och fleromättade fetter. Den är rik på fleromättade fettsyror, särskilt alfa-linolensyra (14%) och linolsyra (58%), även om den innehåller oljesyra. Dessa mono- och fleromättade fetter är ansvariga för att sänka blodkolesterolnivåerna, främja hjärthälsa, bra för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

Proteininnehåll

pekannötter har något lägre proteinhalt jämfört med valnötter.

valnötter har något högre proteininnehåll jämfört med pekannötter.

Kostfiberinnehåll

pekannötter innehåller högre kostfiberinnehåll än valnötter. Som ett resultat bidrar pekannötter till att stimulera tidig mättnad och hjälper till viktminskning.

valnötter har något lägre kostfiber jämfört med pekannötter.

Mineralinnehåll

pekannötter har något högre manganinnehåll än valnötter.

valnötter har något högre natrium-, kalium- och kopparinnehåll jämfört med pekannötter.

E-vitamininnehåll

pekannötter har något högre E-vitamininnehåll än valnötter.

valnötter har något lägre E-vitamininnehåll jämfört med pekannötter.

Antioxidantinnehåll

pekannötter innehåller något högre manganinnehåll än valnötter.

valnötter innehåller den högsta mängd antioxidanter bland alla nötter inklusive pekannötter. Valnötter är därför viktiga för att förebygga olika icke-smittsamma sjukdomar, inklusive cancer, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Pris

pekannötter är billigare jämfört med valnötter.

valnötter är dyrare än pekannötter.

Andra applikationer

pekannötter används inte som bläck eller färgämne. Pecanträd används för att tillverka möbler, trägolv och smaksatt ved för att röka kött.

Den svarta valnöt Skal används för att skapa bläck för skrivning och ritning eller för att göra ett färgämne för tyg.

Pekannötter vs Valnötter Sammanfattning:

Sammanfattningsvis har både pekannötter och valnötter olika fysikaliska egenskaper, liksom vissa olika näringsvärden. Dessa nötter ger många hälsofördelar till kroppen och anses vara gynnsamma för det mänskliga hjärtat. Detta beror främst på deras hälsosamma fettinnehåll. De innehåller både mono- och polyomättat fett, vilket har identifierats för att sänka kolesterolnivån. Valnötter och pekannötter är således rik på näringsämnen, och båda bör införlivas i din dagliga kost.  

referenser:

Allen V. Barker; D. J. Pilbeam (2007). Handbok för växtnäring. CRC Press. s. 399-. ISBN 978-0-8247-5904-9. Hämtad 17 augusti 2010.

Donald E. Stone et al. "New World Juglandaceae. II. Hickory Nut-oljor, fenetiska likheter och evolutionära konsekvenser i släktet Carya ". American Journal of Botany (Botanical Society of America). JSTOR 2440634.

Paul Manos och Donald E. Stone (2004), Evolution, Phylogeny och Systematics of Juglandaceae, Annaler av Missouri Botanical Gardens (Missouri Botanical Garden Press), Vol. 88 (nr 2)

Sherrow, Victoria (2006). Encyclopedia of Hair: En kulturhistoria. Greenwood Publishing Group. pp. 267, 355. ISBN 9780313331459. Hämtad 3 juli 2014.

USDA Pecan Breeding Program, National Clonal Germplasm Repository för Pekannötter och Hickories ". TAMU Horticulture Dept Hämtad 21 Nov 2014.