Skillnad mellan Maki och Sushi

Huvudskillnad - Maki vs Sushi

Sushi är en japansk delikatess bestående av vinägerad ris och andra ingredienser som skaldjur och grönsaker. All sushi har en bas av ris, kompletterad med andra ingredienser och det är detta ris som kallas sushi, inte fisken. Termen sushi beskriver ett brett utbud av rätter, och två av de vanligaste sushi-rätterna inkluderar Nigiri och maki. Maki är en cylindriskt formad sushi som innehåller rostade tång nori rullade runt vinägerad ris och olika fyllningar. Den största skillnaden mellan Maki och Sushi är det Maki är en typ av Sushi som är cylindrisk i form, men Sushi kan komma i olika former.

Vad är Maki

Maki är en typ av sushi som är cylindrisk i form. Lager av rå eller kokt fisk, grönsaker och vinägerad ris placeras på ett ark torkat tång och rullas in i en cylinder. Sedan skärs det i flera bitar. Denna fyllning kan också vikas i en tunn omelett, sojapapper och gurka.

Maki kan också delas upp i flera typer beroende på tjockleken och fyllningen av rullen. Nedan finns några av dessa typer.

futomaki är ett stort cylindriskt stycke med en diameter av ca 2 tum. Det kan ha två eller tre ingredienser i fyllningen, och det är vanligtvis vegetarian.

Hosomaki är ett litet cylindriskt stycke med en diameter av ca 1 tum. Fyllningen består typiskt av endast en ingrediens.

temaki, en stor konformad bit fylld med olika ingredienser är tänkt att ätas med händer.

uramaki är en insida utrullning; den medelstora cylindriska stycket där riset ligger utanför rullen. Det är vanligtvis ätit utanför Japan.

Vad är Sushi

Sushi är ättika smaksatt ris kombinerat med skaldjur, grönsaker och andra ingredienser. Ingredienserna och beredningen av sushi kan variera mycket, men ris är huvudingredienserna som alla sushi har gemensamt. Ris som används i sushi kan vara antingen brun eller vit. Det serveras alltid med en mängd olika kryddor som inlagd ingefära, Wasabi och sojasås.

Termen sushi gäller ett brett utbud av rätter och ges nedan är några vanliga sushi typer.

Chirashizushi skål med vinäger ris toppad med sashimi och andra garnishes.

Narezushi är en traditionell form av fermenterad sushi. Ris serveras med fisk som skinnas, slits och fermenteras i sex månader med salt.

Inarizushi görs genom att fylla sushi ris till en påse tofu och stekning.

Makizushi görs genom att placera sushi ris och andra ingredienser i en nori (tång) och rulla dem.

Skillnad mellan Maki och Sushi

Definition

maki är cylindriskt formad sushi som innehåller rostade tång nori rullade runt vinägerad ris och olika fyllningar.

Sushi är en japansk maträtt bestående av vinäger ris och andra ingredienser som skaldjur och grönsaker.

Form

maki är cylindrisk i form.

Sushi kan ha olika former.

Ingredienser

maki är gjord av sushi ris, fyllning och tångmattan (nori).

Sushi är gjord av vinäger ris och ingredienser som grönsaker och skaldjur.

Image Courtesy:

"Sushi Maki" av Suzette (CC BY 2.0) via Flickr

"Salmon nigiri sushi - Shira Nui AUD18 special lunch set" av Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr