Skillnad mellan Gumpaste och Fondant

Huvudskillnad - Gumpast vs Fondant 

Många undrar skillnaden mellan gumpast och fondant eftersom båda ser ut och verkar på samma sätt medan de rullar ut. Men skillnaden mellan gumpast och fondant blir uppenbar efter att ha dött. Fondant härdar något efter torkning, men det förblir relativt mjukt. Gumpast blir ganska stel och spröd. På grund av denna natur, Gumpast används bara för att skapa dekorativa figurer; Det är inte vanligt att täcka en tårta. Det här är huvudskillnad mellan gumpast och fondant.

Vad är Fondant

Beteckningen fondant hänvisar faktiskt till två typer av fondanter: rullade fondant och hällde fondant. Hälld fondant är en krämig pasta i flytande form som används som fyllning. Valsad fondant är en degliknande pasta som används för att täcka och dekorera kakor och bakverk. Fondant är ätbart och har en söt smak eftersom den oftast är tillverkad av socker. I den här artikeln diskuterar vi egenskaperna hos rullat fondant, inte hällt fondant, eftersom det är rullat fondant som ofta förväxlas med gummi pasta.

Rolled fondant används ofta för att täcka och dekorera kakor. De grundläggande ingredienserna i fondant är konditor socker och gelatin. Förkortning läggs också till denna blandning för att hålla sockret böjligt; det är förkortningen som lägger till en degliknande konsistens med fondant. På grund av denna konsistens används fondant för att täcka kakor och det här fodret har vanligtvis ett polerat, slätt utseende.

Fondant kan också användas för dekorationer. Det kan skäras till olika former och kan användas för att göra små blommor, plack, muffins, frills och andra mönster. Du kan dock inte använda fondant för komplexa former som stöder sin egen vikt.

Vad är Gumpaste

Gumpast är också en plättig degliknande pasta som fondant, som används för kakadekorationer. Denna pasta är gjord av konditorens socker, äggvita och förkortning. Gumpast kan rullas ganska tunn och används främst för handmodelleringsfigurer. Detaljerade dekorationer som blommor, löv och andra invecklade figurer kan göras i gumpast. Detta är också känt som blomsterhandlare pasta.

Även om gumpast är ätbart, är det väldigt styvt och ganska blött i smak. Även om fondant och gumpast har liknande texturer i början tenderar gumpast att torka ganska hårt och blir skört medan fondant blir relativt mjuk. Därför bör gumpast aldrig användas för att täcka en tårta.

Skillnad mellan Gumpaste och Fondant 

Ingredienser

Gummi pasta är gjord av konditor socker, gelatin och förkortning.

fondant är gjord av konditor socker, äggvitor och förkortning.

användningsområden

Gummi pasta används för invecklade och ofta handmodellerade dekorationer.

fondant används för att täcka kakor samt dekorationer

Beläggning

Gummi pasta bör inte användas för att täcka kakor.

fondant används för att täcka kakor.

Torkning

Gummi pasta blir hård och spröd efter torkning.

fondant Förblir relativt mjuk även efter torkning.

Smak

Gummi pasta är ganska styv och intetsägande.

fondant är väldigt söt.

Image Courtesy:

"32/365" av David D (CC BY 2.0) via Flickr

"Orchids close up" av mags (CC BY-SA 2.0) via Flickr