Skillnad mellan konvektionsugn och brödrostugn

Genom århundradena har ugnar tjäna många män och kvinnors passion för matlagning. I sina olika former har de traditionellt använts för bakning, uppvärmning, torkning och olika andra ändamål. Ugnar har pågått i olika former på dagens marknader och har börjat diskutera användarnas sinne om vilken typ av ugn som ska bli skönheten i sitt kök och visa sig vara bättre än alla andra typer. För de som förvirrar konvektionsugnar med brödrostugnar för mångsidighet och njutning av en stor måltid, här är några skillnader som kan rensa din förvirring.

Konvektionsugnar

Konvektionsugnar eller fläktburna ugnar är sådana som fungerar annorlunda än en vanlig ugn. Eftersom många av de konventionella ugnarna enbart bygger på strålning från ugnsväggarna och naturlig konvektion för att överföra värme till mat, har konvektionsugnar en fläkt som blåser varm luft i ugnen för snabb, jämn och noggrann kylning av mat. Denna funktion gör konvektionsugnen effektivare än traditionella ugnar.

Konvektionsugnar är av samma storlek som traditionella ugnar, därför kan de användas för att baka bröd, pajer och kakor, rostning eller köttfärs, matlagningsgrytor, återuppvärmning av tidigare kokt mat, rostning och brunning.

Brödrostugnar

Brödrostugnar är de små ugnarna med en ytterdörr, en avtagbar stativ och en avtagbar bakpanna. Några viktiga användningsområden för brödrostugnar är smörgåsar, bakning, rostning, avfrostning, rostning och uttorkning.

Brödrostugnar fungerar som traditionella ugnar. Värmeelementen finns antingen på toppen eller botten och dessa element värmer maten och lagar den när den är påslagen. Brödrostugnar ger en mängd olika uppvärmningsalternativ från mycket hög till mycket låg för broiling och searing. Det kan även användas som värmare. Liksom vanliga ugnar, har de också timeralternativ och termostater för att hålla konsekvent temperatur under hela tillagningstiden. Vissa brödrostugnar har konvektionella alternativ, dvs de har en inbyggd fläkt. De föredras för sin storlek och funktioner.

skillnader

Huvudskillnaden mellan konvektionsugnar och brödrostugnar är att den senare är mindre i storlek jämfört med den tidigare så att den lätt kan rymma i kök. Det är lättare att rengöra en brödrostugn på grund av dess bärbara delar.

Brödrostugnar köper endast på el (det är en plugg-och-användning-apparat) medan konvektionsugnar kan köras på både el och gas. Konvektionsugnar är oftast dyrare jämfört med normala. Tillagningstiden för både konvektionsugnarna och brödrokarna (med konvektionsalternativ) är bara densamma. Brödrostugnar utan fläktar tar ett tag att laga mat som vanliga ugnar. Värmefördelningen i konvektionsugnar är mycket jämn medan brödrostugnar har mer värme där spolarna är.

Det finns vissa begränsningar för båda typerna av ugnar. Konvektionsugnar är dyra att köpa och är inte det bästa för bakverk som kräver fukt (det sägs torka ut bakverk). Vid anslutning till ett visst recept måste temperaturen justeras enligt konvektionsugn.

Begränsningarna av brödrostugnen är att de endast kan göra en begränsad mängd mat (till exempel kan endast små kakor göras som ugnen är liten); och det tar tid att värma upp och laga mat. Det har också ojämn värmefördelning. Dessutom kan brödrostugnar inte göra mat som ris och kan inte utföra andra tillagningsmetoder som kokning.

Sammantaget, om en stor måltid måste förberedas på kort tid, är en konvektionsugn vägen att gå. För små och medelstora jobb, från att baka ett dussin kakor för att laga en liten grill, har en brödrostugn mycket att erbjuda den moderna kocken.

Sammanfattning

• Konvektionsugnar är stora i storlek och lätt att använda som vanliga ugnar, kan användas för att laga en mängd olika rätter, den enda skillnaden är att konvektionsugnar har en fläkt till skillnad från traditionella ugnar för jämn fördelning av värme medan du lagar mat

• Brödrostugnar är mindre i storlek, plug-and-use-apparat, billigt och lättare att rengöra, har ojämn värmefördelning men vissa modeller av brödrostugnar medföljer också, har mycket låga till mycket höga temperaturer men endast få saker kan vara kokta med hjälp av dem