Skillnad mellan lösligt och olösligt fiber

Lösligt mot olösligt fiber

Fiber, som i kostfiber, är vad läkare brukar beteckna som grovfoder när man hänvisar till patientens diet. Det finns två typer, nämligen: lösliga och olösliga fibrer. Den primära och kanske uppenbara skillnaden mellan dem är att lösliga fibrer är bokstavligen lösliga (kan lösas) i vätska eller vatten medan olösliga fibrer inte är.

De två smälts annorlunda. Vid intag av olösliga fibrer kommer det bara att passera över matsmältningsytan och mot tjocktarmen nästan oförändrad. Det här är vad andra kan komma att uttrycka som "vad du tog in är vad du ska ta ut!" För lösliga fibrer kommer dessa att svälla upp vid kontakt med vatten och med verkan av vissa bakterier från tarmarna kommer dessa fibrer att fermenteras och bildas i fettsyror som har en rad hälsofördelar.

Några av fördelarna med lösliga fibrer är viktiga för att sakta ner matsmältningen. På så sätt ger de kroppen gott om tid så att näringsämnena som kommer från maten kommer att absorberas ordentligt. Det saktar också ner glukosfrigöring i blodet och fördröjer samtidigt gastrisk tömning. Det betyder att glukosnivån (blodsockret) blir stabilare. Som nämnts blir vanliga fibrer vanligtvis jästa och blir fettsyror. Dessa syror kommer att minska blodkolesterolet specifikt lågdensitetslipoproteinet (LDL) som är populärt kallat det dåliga kolesterolet. Som en följd av detta kommer den person som tar i sig lösliga fiberrika livsmedel ofta att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Ovanpå dessa är lösliga fibrer också fördelaktiga för upprätthållandet av kolons hälsa.

Olösliga fibrer är lika bra men har en annan verkningsmekanism. De tenderar att påskynda matrörelsen från magen till tarmarna. Eftersom dess form är tekniskt oförändrad under hela matsmältningsförfarandet, ger olösliga fibrer ytterligare bulk till avföringen och skapar välformade avföring. Bortsett från sådant hjälper det att behålla mer vatten till avföringen vilket gör det mjukare. Det övergripande resultatet av dessa åtgärder kommer att göra avföring lättare att passera och därigenom minska risken för förstoppning. Annat än tarmrensningsverkan bibehåller olösliga fibrer också det naturliga pH-värdet i matsmältningskanalen. Därmed förhindras divertikulit, tjocktarmscancer och hemorrojder.

De två är också kända med sina alternativa namn. Lösliga fibrer kan också kallas pektin medan olösliga fibrer betecknas cellulosa eller ligniner. Man kan få löslig fiber från att äta havre, baljväxter, citrusfrukter och andra grönsaker medan olösliga fibrer vanligen härrör från hela korn, vete, majs kli och grönsaker som selleri bland många andra.

1. Lösliga fibrer kan lösas i vatten till skillnad från olösliga fibrer.

2. Lösliga fibrer förbättrar blodsocker och kolesterolnivåer medan olösliga fibrer ger mer bulk till avföring som förhindrar förstoppning.