Skillnad mellan svartvita chia frön

Svartvita Chia Fröer

Chia, från den blommande växten av mintfamiljen, Lamiaceae, är infödd i södra och centrala Mexiko och Guatemala. Aztekerna odlade denna växt. Det var av stort värde att de gamla härskarna hyllade det årligen. Chia-frön är ibland markerade medan bladen gjordes till näringsrika drycker och mat.

Chia växer årligen upp till 3,3 fot eller 1 m lång. Dess motsatta löv växer upp till 4-8 cm långa och ca 3 till 5 cm i bredd. Den har blommor som är lila och ibland vita och produceras i flera kluster som finns i varje stam.

Denna växt är kommersiellt odlad på grund av dess frön som är fyllda med Omega-3-fettsyror. Det kan extrahera oljor och kan ge upp till 25-30 procent extraherbar olja, varav de flesta är a-linolensyra (ALA). Antioxidanter är också mycket rikliga i dessa frön samt en mängd olika aminosyror. Frönen finns mestadels i ovala former av omkring 1 mm diameter.

Chia frön är färgad med vit, brun, svart och grå. De innehåller 34% olja, 20% protein, halter av antioxidanter och dietfibrer. Dessa antioxidanter är: koffein klorogena och syror, quercetin, myricetin och till och med kaempferol flavonoler. De innehåller inte någon nivå av natrium såväl som gluten.

Proteininnehållet i svartvita chia frön är inte alltid detsamma. Studier visar att på alla fyra olika ställen där chia har odlats finns det ingen grund att säga att protein i vit chia är större i mängden än hos den svarta arten. Innehållet varierade i nästan alla fall. Det är också samma sak med mängderna lipider, palmitinsyra, stearinsyra, oljesyra, linolsyra och linolensyror. För allt vi vet, när det summerades, gick mörk chia så långt högre som .01% än de vita chia-fröerna.

I den här studien ensam finns det större skillnader i kompositionen mellan de svarta och vita chia frön som produceras av platsen. Detta beror starkt på skillnader i klimat av de olika områdena som berörs. Så det finns i grunden ingen skillnad alls mellan svartvita chia frön som chia frön är övervägande svart.

Chia, annars känd som Salvia Hispanica, är en viktig mat av hälsa aficionados. Det har varit känt i antiken som en förespråkare för förbättrad uthållighet. Det var också känt som "löpande mat" eftersom de som äter sina frön kunde gå hela dagen utan annat än fröet själv. Som det var högt uppskattat under obskyra tider, har det nu fått namnet som en av de högt värderade matvarorna.

Moderna forskare kallar, om det är svart eller vitt chia frön, som "super mat". De medicinska fördelarna med chia i allmänhet är: minskade blodsockernivåer, minskad insulinreaktion, vilket ger någon form av lättnad på diabetes, minskad nivå i blodtryck, minskad inflammation eller svullnad i artärerna, lägre risk för gasformighet, mer uthållighet och energi , förbättring av hjärthälsa, förbättrat tillstånd av tjocktarmen och reglerad tarmrörelse, minskad nivå av surt återflöde, tyros och viktminskning.

Eftersom chia frön har en bra nivå av löslig fiber, kan det absorbera upp till tio gånger det kroppsvikt; Denna mängd vatten kan till och med placeras i ett glas och kan bli full som en naturlig dryck. Dess gelatinösa substans belägen i magsaften sänker matsmältningen och absorptionen av kolhydrater. Således, när du dricker ett glas chia gelatinös gel före en måltid, kan du minska sult och jämn längtan efter mat och godis.

Chia frön kan ingås rå antingen som en hel frö eller mark och kan sättas på pinole, ett grovt mjöl av majskärnor som rostade. Blötläggda frön kan användas i porridge, gruels och puddingar, medan markfrön ingår i bakade livsmedel som bröd, kakor och kex som ingredienser. Chia sprit kan också användas i smörgåsar, sallader och andra rätter.

Sammanfattning:

· Svarta och vita chia frön är livsmedel med hög näringsvärde.

· De är vanligtvis kända för att få rättsmedel i mänskliga sjukdomar.

 · Svarta och vita chiafrön när de planteras på olika ställen kommer att skilja sig åtminstone i kompositionens näringsvärde.

 · Att plantera svartvita chia frön på olika ställen kommer att ha olika effekter eftersom det kommer att bero på platsen och klimatet i de områden som berörs.

· Chia frön är övervägande svart.