Vegan vs Vegetarisk

Varken veganer eller vegetarianer äter kött. Men medan vegetarianer tenderar att konsumera mejeriprodukter och ägg, a vegan undviker Allt animaliska produkter, inklusive ägg och mejeri, och ofta oätliga djurbaserade produkter, såsom läder, ull och siden. Vegetarianism är vanligtvis en kost, medan veganism är en livsstil. Vegetarianer väljer ofta deras kost baserat på sina rapporterade hälsofördelar eller av religiösa eller politiska skäl. I allmänhet har veganer mycket starkare politiska övertygelser om deras kost, med vissa troende djur bör skyddas enligt många av samma lagar som människor är.

Jämförelsediagram

Vegan kontra vegetarian jämförelse diagram

vegan	Vegetarian
Introduktion	Veganism är en filosofi och medkänsla livsstil vars anhängare försöker utesluta användningen av djur för mat, kläder eller något annat syfte. Veganer strävar efter att inte använda eller konsumera animaliska produkter av något slag.	Vegetarianism är en diet som utesluter kött (inklusive vilt och slaktbiprodukter, fisk, skaldjur och andra havsdjur och fjäderfä). Det finns flera varianter av kosten, varav några också utesluter ägg.
Diet	Veganer förbrukar inte kött, ägg, mjölk, honung eller någon mat som härrör från djur.	Ät inte kött eller fisk. Vissa förbrukar mejeri och vissa vegetarianer konsumerar ägg. Lacto-vegetarian: ätande mejeriprodukter. Ovo-vegetarian: äta ägg. Ät inte gelatin eller annat djur med produkter.
Produkter	Använd inga animaliska härledda produkter, t.ex. päls, läder, ull osv. Kondoner inte användningen av djurförsök.	Medan vegetarianer inte äter kött, tycker de flesta vegetarianer inte om att använda andra animaliska härledda produkter, t.ex. päls, läder eller ull.

Innehåll: Vegan vs Vegetarisk

• 1 Vad veganer och vegetarianer äter
• 2 skäl till veganism vs vegetarianism
• 3 Hälsofördelar med Vegan och Vegetarisk Diet
  • 3.1 Risker av en Vegansk diet
• 4 Miljöpåverkan
• 5 statistik
• 6 Berömda vegetarianer och Veganer
• 7 referenser

Vad Vegans och vegetarianer äter

De flesta vegetarianer äter inte kött, fisk eller fjäderfä, men de brukar konsumera mejeriprodukter (särskilt vegetarianer i Indien) och ägg. Många vegetarianer äter inte heller produkter som innehåller gelatin eller andra animaliska produkter. Lakto-vegetarianer konsumera mejeriprodukter, men inte ägg; ovo-vegetarianer ät ägg, men inte mejeriprodukter och lakto-ovo-vegetarianer ät ägg samt mejeriprodukter. Det finns också pescetarianism, en vegetarianliknande diet som undviker kött och fjäderfä men innehåller fisk.

Den veganska kostvanor tenderar att vara mycket strängare än de flesta vegetarianernas dieter. Kött, fisk, fjäderfä, mejeri, ägg och alla andra animaliska produkter, som honung, undviks helt. Dessutom undviks någon mat eller annan (ibland oätlig) produkt som utnyttjar djur. Detta sträcker sig ofta till kläder, läkemedel och allt annat där djur eller animaliska produkter används. Till exempel skulle en vegan inte använda läderskor eller bälten, kosmetika som har testats på djur, duntäcken, gelatinmedicinskapslar, ulltröjor eller pälsrockar.

Frukt, grönsaker, korn och nötter är häftklamrar av både vegetariska och vegetariska dieter. Ibland används tofu som ersättning för köttbaserade produkter.

Skäl för Veganism vs Vegetarianism

"Det finns ingen meningsfull skillnad mellan att äta kött och äta mejeriprodukter eller andra animaliska produkter. Djur som utnyttjas i mejeribranschen lever längre än de som används för kött, men de behandlas sämre under deras liv och de hamnar i samma slakteri, varefter Vi förbrukar deras kött i alla fall. Det finns nog mer lidande i ett glas mjölk eller en glasskotte än det finns i en biff. " -Gary L. Francione, veganamerikansk juridisk forskare och djurrätt förespråkare, i Veganism: Den grundläggande principen om den avskaffande rörelsen

Medan vissa veganer kan citera näringshänsyn eller matallergier som den främsta orsaken till att de klarar sig av kosten (dietary veganer), antar de flesta en vegan livsstil av moraliska och politiska skäl (etiska veganer). Den veganska synvinkel tenderar att vara att djur inte är här för att utnyttjas av människan, och att kommersialisering av djur innebär en grundläggande, omänsklig komponent och bristande respekt för grundläggande liv.

Det finns många anledningar att man kan vara vegetarian. En framstående orsak är hälsofrågor, eftersom vegetarisk kost ofta är hög i fiber samtidigt som den är låg i socker och mättade fetter. På samma sätt antar vissa vegetarianism på grund av växande oro över livsmedelssäkerhet när det gäller kött. Moraliska och / eller politiska skäl är också vanliga. till exempel har vissa tagit om vegetarianism (och veganism) av miljöskäl.^[1] Vissa religioner, som hinduism och jainism, föreskriver eller uppmuntrar vegetarianism. Andra, som vissa kristna sekter, utövar avhållande från animaliska produkter under lånet.

Hälsofördelar med Vegan och Vegetarisk Diet

I allmänhet visar de flesta studier veganer och vegetarianer är lika hälsosamma, om inte hälsosammare än deras köttätande motsvarigheter. Veganismen är i synnerhet mycket bra för att eliminera vanliga livsmedelallergener, som skaldjur och mejeri. En växtbaserad diet är hög i komplexa kolhydrater från hela korn och rotgrönsaker, såsom potatis och morötter, persilja, rutabaga, etc.

Det finns pågående studier av fördelarna och nackdelarna med vegan och vegetariska dieter. Många studier har hittat kardiovaskulära fördelar för båda dieterna, och vissa tyder på att det finns en lägre risk för cancer bland veganer och vegetarianer.

En omfattande studie som publicerades i juni 2013 visar att vegetarianer lever längre än köttätare och är 19% mindre benägna att dö av hjärtsjukdom. Studien, publicerad i JAMA Internal Medicine, en tidskrift av American Medical Association, omfattades av Wall Street Journal. Andra viktiga resultat från studien är:

• Vegetarianer i studien upplevde 12% färre dödsfall under studietiden (sex år), under vilken 73308 personer spåras.
• Det föreföll finnas färre dödsfall i vegetariska gruppen från diabetes och njursvikt.
• Kaloriintag tycks inte betyda. De olika deltagargrupperna åtgick vanligen ungefär samma mängd kalorier dagligen.
• Den vegetariska fördelen visade sig starkare hos män än kvinnor.
• Cancer drabbade både vegetarianer och icke-vegetarianer i ungefär lika stor skala.

En motsättning av medierapporterna i denna studie hävdar att korrelation inte innebär orsakssamband, och att den längre livslängden för vegetarianer som finns i studien också kan hänföras till det faktum att vegetariska gruppen brukade träna mer, vara gift, konsumera mindre alkohol och röka mindre jämfört med köttätande gruppen.

Övergripande är det svårt att bestämma om dessa dieter direkt påverkar långsiktiga hälsoutfall. De olika typerna av vegetarianer studeras sällan mot varandra, och veganer och vegetarianer tenderar ofta att vara mer välbärgade eller hälsomedvetna, vilka båda positivt påverkar långsiktiga resultat.

Risker av en Vegansk diet

En anmärkningsvärd nackdel mot vegan kost är att veganer ofta behöver ta B12-tillskott - och ibland (beroende på hur tankeväckande du ska skapa en balanserad kost) andra kosttillskott, såsom aminosyror, järn eller D-vitamin - som deras diet tenderar att sakna dessa väsentliga näringsämnen.^[2] Det finns också risk för att en köttfri diet inte innehåller tillräckligt med protein, vilket särskilt gäller för växande barn.

Påverkan på miljön

Det finns varierande resultat av studier om dietens miljöpåverkan. Även om inga två studier ankommer på exakt samma slutsatser, är det allmänt accepterat att nedskärning på kött och att flytta till en mer växtbaserad kost skulle vara mer miljövänlig.

En studie från 2014 visade att flytta till en köttfri livsstil skulle bidra till att minska koldioxidutsläppen.

70 procent av jordbruksutsläppen är relaterade till nötkreatur av två skäl: mycket mark måste röjas för gräsodlade djur, och eftersom mindre än fyra procent av vilka djur äter går till kött och mjölkproduktion. Resten frigörs som metan, en hög potent växthusgas

Men det betyder inte att en vegansk kost är nödvändigtvis den mest miljövänliga. En annan studie i 2016 analyserade bärförmågan hos tio dietscenarier, det vill säga hur mycket land som skulle krävas för att mata 1 person under en viss diet.

Bärkapacitet för olika typer av dieter, som analyserats i denna studie, visar att en mjölkfri vegetarisk kost kan foder de flesta människor. Resultat sammanfattat av Chase Purdy.

Studien visade att medan en vegansk kost är betydligt effektivare än vår nuvarande diet, är det inte den mest effektiva kosten det kan vara. Det beror på att inte allt mark är lämpligt för jordbruk. Om betesmark kan användas till nötkreatur och en viss del av människans näringsbehov uppfylls av mejeri, då kan ett betydande antal människor matas.

stats

En studie från Vegetarian Times 2008 visade att 7,3 miljoner människor, eller 3,2% av amerikanska befolkningen, är vegetarianer. ännu mer är delvis vegetarianer, bara att äta kött ibland. En majoritet av vegetarianer är kvinnliga (59% av kvinnorna mot 41% av männen), och de flesta är yngre (42% är i 18-34-demografiska).

En 2012 Gallupundersökning fann att amerikanska veganer och vegetarianer var ännu högre än vad Vegetarian Times fann, med 5% av befolkningen som identifierade som vegetarian och 2% identifierade som veganer. De flesta veganer och vegetarianer i denna undersökning visade sig vara kvinnliga, singel, liberala och äldre - i motsats till vad Vegetarian Times fann.

År 2010 släppte Storbritanniens nationella centrum för social forskning data från en socialt attitydundersökning 2008. De fann vegetarianer och veganer var mycket mer benägna att ha högre inkomster. De fann också att icke-vita var mer benägna att vara vegetarianer eller veganer än vita, och ofta av religiösa skäl.

Berömda vegetarianer och Veganer

Många kända kändisar, aktivister och politiker, konstnärer och idrottsfigurer följer vägarna eller vegetariska dieter. Berömda veganer inkluderar sångare Carrie Underwood och Erykah Badu, olympisk sprinter Carl Lewis, skådespelare och musiker Jared Leto och civilrättsaktivist Cesar Chavez. Bland vegetarianer finns det Coldplay sångare Chris Martin, komiker Ellen DeGeneres, indiens oberoende ledare Mohandas Gandhi och skådespelare Natalie Portman och Peter Dinklage.

referenser

• wikipedia: Veganism
• wikipedia: VEGETARIANISM
• En All-Vegan Diet kan inte vara den mest miljövänliga alternativet