Skillnad mellan vita och svarta bakverk

Vitjordpeppar vs Svartjordpeppar

Vitjordpeppar och svartjordpeppar kommer från samma växt. Men vit eller svart färg har att göra med paprikornas mognad. Svartpeppar är de som skördas omogna och vita paprika är de som är mogna paprika.

Den omogna gröna peppar plockas från pepparkraften och torkas i solen, som ändras till svart. Den vita peppar är gjord av mogen pepparkorn som kan ha blivit röd eller gul. Det blötläggs sedan i vatten, vilket gör det enkelt för skalen att tas bort. Den blöta paprikorn torkas sedan under solen. Så den största skillnaden är att vitpeppar involverar processen med blötläggning, vilket inte görs i svartpeppar.

Svart peppar kommer med en varm smak och arom. Även om vitjordpeppar har brist på svarta paprika har den en annan smak på grund av förlusten av aromföreningar.

Svartjordpeppar anses vara mer stark krydda än den vita jordens peppar.

Vitjordpeppar och svartjordpeppar är båda kända för sina medicinska värden. Svartjordpeppar används vanligtvis för bronkit eller luftvägsinflammation och vitjordpeppar används för behandling av malaria och kolera. Både den vita paprika och svartjordpeppar används för magbesvär, smärta, skabb och andra förhållanden.

När vi jämför oljans närvaro innehåller svartjordpeppar mer essentiellt oljeinnehåll än vitjordpeppar.

När det gäller kommersiellt värde är vitjordpeper dyrare. När svartjordpeppar dominerar marknaden i Sydostasien dominerar den vita markpiperen de östasiatiska marknaderna.

Sammanfattning

1. Svarta paprika är de som skördas omogna och vita paprika är mogna paprika.
2. Vitt markpeper innebär processen för blötläggning, vilket inte görs i svartpeppar.
3. Svart peppar kommer med en varm smak och arom. Å andra sidan har vitjordpeppar en annan smak på grund av förlusten av aromföreningar.
4. Svart peppar anses vara mer stark som den vita jordens peppar.
5. Svartjordpeppar innehåller mer essentiell oljainnehåll än vitjordpeppar. Den innehåller cirka tre procent av eterisk olja.