Skillnad mellan fet och getost

Feta vs getost

Det är mycket vanligt att många människor inte skiljer mellan feta och getost. Fetaost innehåller faktiskt ett större innehåll av fårmjölk än getmjölk, med cirka 70 procent till 30 procent respektive. Getost är gjord av helt getmjölk och även om det är så är det bra skäl till att dessa två ofta blir blandade.

För länge gjordes feta traditionellt i Medelhavsländerna där det var en norm att behålla det tills tre månader förflutit. För att säkerställa att rätt klassificering görs för fetaost kontrolleras mjölkhalten liksom hur mycket osten hålls för att den ska mogna och om de är korrekta kan den korrekt klassificeras som feta. Ordet feta härstammar från den grekiska betydelsen av "skiva" och det är därför denna typ av ost är synonymt med många grekiska rätter och delikatesser.

Olika feta, getost är gjord av 100 procent getmjölk. Getostar hålls under en kortare tid jämfört med fetost och de är vanligtvis klara för konsumtion så snart osten har bildats och saltats under processen med get-osttillverkning. Vissa varianter av getost kan ta längre tid, säg en till tre månader till och med. Getost kommer att ha en starkare smak om den hålls längre. Getostar är vanliga i Frankrike och det är där att många undersökningar av de olika getosterna är färdiga. Ung getost smakar mycket annorlunda än den åldrade och det kan vara en bra upplevelse att experimentera med alla smaker. Man kan berätta för en ung getost från en åldrig genom att observera skinnets färg. För äldre ost blir det mörkare medan för ung ost blir den vitare.

Både feta och getost är vita när de skärs och är relativt mjuka men de har ganska olika smaker. En salt smak är den dominerande smaken i fetaosten medan för getosten det är sötare och mjukare men det är viktigt att komma ihåg att getostsorterna inte smakar samma med tanke på deras varierande ålder men ålder i en getost gör det inte smak saltare men snarare blir smaken starkare i komplexitet i getost som har varit längre.

Sammanfattning:
1. Feta är gjord av partiell get och fårmjölk medan getost är helt getmjölk.
2. Feta hålls under längre tid för att mogna medan getost hålls under kortare varaktighet.
3. Feta är van vid grekiska delikatesser medan getostar i allmänhet är en fröjd i Frankrike.
4. Feta är relativt hårdare och smakar saltare medan getost är mjukare och sötare.