Skillnad mellan lök och sjalot

Lök mot Shallot

I den kulinariska världen kan du komma över två ingredienser som på något sätt kan förvirra dig, löken och skaloten. Vissa människor kan betrakta dem väldigt lika som de ofta ersätter den ena med den andra. Men etablerade kulinariska experter känner till de olika smaker och konsistens som de tillhandahåller i varje matlagning. Så, hur olika är de från varandra? Låt oss bryta ner det.

Lök är en allmän term som används för att referera till växter i släktet Allium. Men lök, som vanligt namn, brukar referera till specifika specie, "trädgård eller löklök "(Allium cepa).

Löklöket är en populär köksrediens som används över hela världen. Som namnet antyder är det lökformat men ibland platt nästan skivformat. Dess hudfärger är vita, gula eller röda. Smaken beror helt på sorten. Den kan vara skarp, kryddig, snygg och skarp eller mild och söt.

Lök odlas från frö eller vanligtvis, från uppsättningar. De växer så småningom till en stor enskild glödlampa per växt. Lök är ganska svåra att sprida eftersom det finns speciella processer för att producera en hållbar glödlampa.

En skalot, å andra sidan, hänvisas till två olika Allium arter Allium oschaninii och den Allium cepa var. aggregatum eller Allium ascalonicum.

Allium oschaninii är den franska grå utmaningen eller grisellen. Denna specie anses vara den "sanna skalot" men kan fortfarande inte slå Allium cepa-sorten när det gäller global popularitet. Den senare är allmänt accepterad som skaloten.

Shallots, the Allium ascalonicum sort - växa i kluster, precis som i vitlök, där separata glödlampor sitter fast vid basen. I motsats till vitlök är emellertid de enskilda glödena inte omslutna av ett gemensamt membran. De är nära besläktade med multiplikatorlök och är ganska lätta att växa eftersom de kräver lite jordförberedelse. Växterna bildar sällan frö, så de odlas vanligtvis från nötkreatur. De multipliceras vegetativt.

De ser ut som långsträckta lökar och huden är färgad koppar, rödaktig eller grå. Sjalot har en mild smak som är en blandning av sötlökar och en prydnad vitlök.

Sammanfattning:
1. Shallots växer som ett kluster av glödlampor från en enda plantad glödlampa som vitlök medan lök växer som en enda stor glödlampa per planta.
2. Shallots är mycket mindre jämfört med lök.
3. Den gemensamma löken är Allium cepa medan den allmänt accepterade skaloten är Allium ascalonicum.
4. Skalot kan likna smaken av lök men mildare och sötare i smak. Särskilt från lök kan skalot smaka med en antydan vitlök.
5. Lök är svårare att växa än sjalottor.
6. Lök är fröplanterade, medan sjalocker multipliceras vegetativt.
7. Lök är nästan skivformade lökar medan sjalockor kan verka som långsträckta lökar.