Skillnad mellan Kefir och Yoghurt

Kefir vs Yoghurt

Kefir och yoghurt är mjölkprodukter, som odlas. Många tycker att Kefir och yoghurt är samma. Även om Kefir och yoghurt har liknande smak och andra liknande egenskaper är dessa två mjölkprodukter inte desamma.

En av skillnaderna som kan ses mellan Kefir och yoghurt är i jäsningsprocessen. Medan Kefir fermenteras med jäst och bakterier, yoghurt jäsas endast med bakterier.

Även om både Kefir och yoghurt innehåller bakterier innehåller den tidigare mer vänliga bakterier än den andra. Yoghurt har övergående goda bakterier, vilket hjälper till att hålla matsmältningssystemet rent. Det ger också mat till andra vänliga bakterier som finns närvarande i matsmältningssystemet. Å andra sidan bidrar Kefir till att kolonisera tarmkanalen, vilket yoghurt inte kan.

En annan skillnad som kan noteras är att Kefirs jäst- och bakteriekombination har mer näringsvärde än yoghurt. Kefir hjälper också till att hålla kolon ren och frisk.

Med tanke på matsmältningen kan Kefir lätt smälta än yoghurt. Eftersom Kefir-ostmåttet är mindre än det för yoghurt blir det lättare att smälta. Detta gör det till en favoriträtt för barnen och äldre.

En annan skillnad som kan ses mellan de två mjölkprodukterna är att yoghurt kan framställas genom att "inokulera" färsk mjölk med en annan sats yoghurt. Å andra sidan är detta inte möjligt med Kefir.

Även om det finns vissa likheter mellan yoghurt och kefir i smak och konsistens, kommer Kefir mycket tunnare och kan lätt bli full.

Både Kefir och Yoghurt har turkiskt ursprung. Kefir betyder "att skumma" och yoghurt på turkiska betyder "tät" eller "tjock".

Sammanfattning

1. Kefir fermenteras med jäst och bakterier. Yoghurt är jäsad endast med bakterier.

2. Kefir har mer näringsvärden än yoghurt.

3. Även om både Kefir och yoghurt innehåller bakterier innehåller den tidigare mer vänliga bakterier än den andra.

4. Kefir hjälper till att kolonisera tarmkanalen. Yoghurt har övergående goda bakterier, vilket håller matsmältningssystemet rent. Det ger också mat till andra vänliga bakterier som finns närvarande i matsmältningssystemet.

5. Eftersom Kefir-ostmåttet är mindre än det för yoghurt blir det lättare att smälta.

6. Yoghurt kan framställas genom att "inokulera" färsk mjölk med en annan sats yoghurt. Å andra sidan är detta inte möjligt med Kefir.