Skillnad mellan Ricotta och Cottage Cheese

Ricotta vs Cottage Cheese

Två ostar har fått mycket spekulationer sedan de först var kommersiellt tillgängliga. Ricotta och stugaost har varit blodbröderna i många år nu. Dessa ostar används ibland utbytbart i olika recept på grund av deras nästan lika utseende, och hur de är packade; även om en sakkunnig ostälskare omedelbart kan skilja sig från den andra. På samma sätt vet ostexperterna också vilken som är bäst för en viss typ av recept, med fokus på ostens konsistens.

Den första stora skillnaden mellan de två ostarna är de material eller ingredienser som används för att göra dem. Höstost är gjord av ostmassa biprodukt, även om den också har viss vassle. Det har också en relativt mildare smak. Stugaost är en av de osttyper som inte är äldre och verkar inte vara färgade. Oft ofta tvättas osten från denna ost för att ge en sötare ostblandning. På grund av alla dessa smakrika egenskaper ingår stugaostar i populära rätter, som lasagner och många desserter. Det finns faktiskt två stora klassificeringar av stugaost. En har mindre ostmassa (storlek på ostbitar), medan andra klassen har större ostmassa.

Å andra sidan är ricottaost det fullständiga motsatsen till stugaost. Ricotta använder sig av vassle biprodukt av osttillverkning. Till skillnad från de ostmassa som traditionellt konceptualiseras som ostbitar, är vassle den flytande komponenten som separeras från ostmassa för att göra ricotta-osten. Som stuga är ricotta ett annat exempel på en färskostprodukt (icke åldrig). Vanligtvis har de flesta ricottaostar en lättare konsistens i motsats till stugaostar, även om det finns några variationer av det senare som gör att deras texturer skiljer sig från varandra. Mer så, ricottaost är ofta kornigare än det är stuga motsvarighet, som har större klumpar. Denna typ av ost används vanligtvis för att göra ostekakor, även om den också kan användas i pasta och lasagnas.

Sammanfattningsvis skiljer sig stugor och ricottaostar i följande aspekter:

1. Stugaost är gjord av ostprodukten, medan ricotta tillverkas av vassle biprodukt av ostproduktion.

2. Ricottaost sägs ha en ljusare konsistens jämfört med stugaost.

3. Cottage cheese sägs vara lumpier än ricotta ost.

4. Ricottaost är också kornigare i konsistens än stugaost.