Skillnad mellan Jam och Marmalade

Jam vs Marmalade

Älskar du att äta gelé, sylt och konserver? Vad sägs om marmelader? Dessa produkter är kollektivt kända som fruktkonserver. De är de som du brukar se i burkar, eller de kan flaskas för långvarig förvaring. De tidigare nämnda konserverna är sannolikt desamma, men de varierar lite beroende på ingredienserna som används för att förbereda varje typ av fruktskydd.

För diskussionens skull är det bäst att notera skillnaderna mellan två fruktkonserver, och det är sylt och marmelad. Till att börja med innehåller sylt både fruktens juice och vissa delar av köttet. Dessutom beskriver vissa professionella matlagningsböcker sylt som renade frukter som antingen har kokats eller gelatts. Sylt används oftast av en slags frukt eller grönsaker, och inte en kombination av två eller flera. Bär och mindre frukter ses ofta som ingrediens för de mest populära fruktjuicerna idag.

Du kan berätta om en viss sylt är beredd bra genom att prova det och känna sin övergripande konsistens. De bästa syltorna, som de säger, är de som är mjuka och till och med i konsistens. Du borde inte kunna känna fruktbitarna. Dessa sylt delar också en full och ljus färg, i kombination med en halv geléstruktur, som kan fördelas jämnt, utan att märka någon synlig vätska som skiljer sig från blandningen. För att förbereda en sylt måste man skära eller krossa frukten och värma sedan komponenterna i en socker-vattenblandning för att utnyttja fruktens pektin. Den resulterande produkten är den faktiska sylt, som sedan förseglas i glas eller behållare.

Marmalad är nära relaterad till sylt. De liknar faktiskt den första kusinförhållandet. Liksom sylt, faller den under kategorin fruktbehållare, men den härrör bara från kombinationen av ren citrusfrukter och blandningen med vatten-socker. Andra marmeladvariationer använder sig av en del av zest eller citrusskal (inte hela frukten). Denna ingrediens ger en mild bitter smak till marmeladen på grund av dess oljor. Apelsiner är kanske den mest populära citrusfruiten att använda för marmelad. Andra citrusfrukter som ersätter standard appelsiner är grapefrukt, lime och citron.

Sammantaget skiljer sig sylt och marmelad i följande aspekter:

1. Sylt är gjord av en typ av någon frukt eller grönsak, medan marmelad måste använda en citrusfrukt vid beredningen.

2. Jams använder i grunden hela frukten genom att krossa, puré och laga mat, medan marmelader består av citrusskal, spindel och juice (inte hela frukten).