Skillnad mellan ägg nudlar och pasta

Äggnudlar mot pasta

De flesta människor har en passion för de många pastaformerna, som innehåller äggnudlar och den traditionellt identifierade pastan. Det finns så många sorter, såser som används på dem och rätter där de är beredda, att tanken lämnar de flesta våra munar vattna. Det intressanta är att de flesta inte vet att det finns en skillnad mellan dessa två underbara livsmedel. Denna artikel kommer att påpeka några av skillnaderna mellan äggnudlar och pasta. Det kommer att identifiera följande:

Ingredienser

Äggnudlar är gjorda av osyrat deg som kokas i kokande vatten. I allmänhet är äggnudlar gjorda med ägg och vete eller rismjöl. Ibland tillsättes pilroot eller tapiokastärkelse för att förbättra texturerna och enhetligheten hos strängarna. I de flesta fall görs äggnudlarna och får torka under en tid innan de faktiskt använder dem för att förbereda en särskild maträtt.

Pastan är också gjord av osyrad halvteg, av antingen vete eller bovete, som kokas i kokande vatten, och i vissa fall tillsätts grönsaker till degen.

former

Det finns många sorter av äggnudlar, och storlekarna varierar från land till land. Äggnudlar är vanligtvis långa platta band av deg. Vanligtvis är de kinesiska och japanska nudlarna långa, breda platta band av deg, där den tyska sorten är kortare, tjockare och mycket mindre.

Till skillnad från äggnudlar som är vanligtvis plana, kommer pastaerna i olika längder, storlekar och former. Många gånger fylls pasta med kött, ostar och andra grönsaker och serveras i allmänhet med en sås. Några av formerna inkluderar spaghetti och ängelhår, (långstickiga stavar), makaroner (som kan vara i form av skal eller rör), lasagne (som är långa breda lakan), fusilli (som är twirled och kortare), farfalle, (bågar) och rigatoni (som är större ihåliga rör).

Ursprungs

Det är allmänt accepterat att äggnudlar härrörde från Kina mellan 25 och 200 e.Kr. även om araberna och italienarna hävdar att de uppfann denna underbara häftmat. I oktober 2005, på Lajia-platsen i Qinghai, Kina, upptäcktes den äldsta kända remsan av äggnudel. Det verkade vara ca 4000 år gammal och var gjord av broomcorn och Foxtail hirs.

När det gäller pastaens ursprung har ingen verkligen bestämt exakt när eller vem först gjorde denna underbara sammansättning. Talmud registrerar en liknande mat som var vanlig i Palestina under det tredje århundradet; Den grekiska läkaren, Galen, identifierade emellertid ett jämförbart material under andra seklet. Ännu längre tillbaka i det första århundradet beskrev Horace välsmakande degen som var stekta. När de fortsätter att utgräva ruinerna i Egypten, kan de få bevis på att pasta har funnits ännu längre än vad de trodde.

Sammanfattning:

1. Äggnudlar är vanligtvis långa platta band av deg, medan pasta kommer i olika former.

2. Äggnudlar har sitt ursprung i Kina, medan pastaens ursprung är osäkert.