Skillnad mellan färskt Turkiet och frosset Turkiet

Färskt Turkiet vs Fryst Turkiet

En överbærande svärmor kommer att berätta att skillnaden mellan färsk kalkon och frusen kalkon är att den fräscha är den enda som passar för middagsbordet. Det finns dock uppenbarligen fler skillnader, och slutsatsen att en färsk kalkon är den enda som kan serveras för familjeförsamlingar, är rent spekulativ åsikt.

Utan att bli onödigt grafisk, är det en skillnad i hur var och en förpackas och bearbetas för frakt till din lokala marknad. De flesta företag krympar en färsk kalkon och skickar den i kylda behållare för att förhindra utveckling av salmonella. Frysta kalkoner kan bli frysta eller frysta på gammaldags sätt och brukar ha en något annorlunda typ av krympfyllning för att förhindra bränning under frysningsprocessen.

Vissa människor tycker att det finns en urskiljbar smakskillnad mellan färsk kalkon och fryst kalkon. Detta verkar hänföras till brand-lojala shoppare. Kalkonens kvalitet bestäms ofta av gården som väckte kalkonerna. Därför smakar en högkvalitativ fryst kalkon fortfarande bättre än en färsk kalkon av låg kvalitet.

Konsumenterna brukar hitta bättre erbjudanden på frysta kalkoner jämfört med färska. Den normala ökningen av kalkonförsäljningen händer rätt runt Thanksgiving och jul, eftersom de ingår i traditionella firandet av respektive helgdagar. Men marknaden beställer vanligtvis fler kalkoner än vad den faktiskt säljer, vilket ger en öppning i shopparens möjlighet att spara pengar. Eftersom den frusna kalkonen har en mycket längre hållbarhet, kommer det sannolikt att vara på marknaden under en längre tid, vilket kommer att sänka priset ytterligare efter semesterperioden.

Färska kalkoner brukar också ha en högre initial prislapp. För att behålla de erforderliga säkerhetsstandarderna kommer en färsk kalkon att hanteras annorlunda än en frusen kalkon. De måste hanteras inom säkerhetsåtgärder, och kräver därför vanligtvis mer kunniga och välutbildade personal. Allt detta kombinerar skapar ett förhöjt pris.

Naturligtvis kräver en färsk kalkon inte två eller tre dagars upptining. Det är redo att komma igång när du är. Detta gör det sista stoppet för en kalkon lättare. Många tror att det också är säkrare. En upptining av frusen kalkon lämnas ofta på disken eller i diskbänken i flera dagar; ofta skapar en yttre rumstemperatur och en frusen inre del. Det är verkligen bäst att tina den frysta kalkonen i kylskåpet, vilket kan ta en hel vecka i vissa fall. En fräsch kalkon eliminerar emellertid allt krångel och de potentiella farorna som följer med att övervaka kalkonens upptining och gissa när det är säkert att äta det.