Skillnad mellan olivolja och vegetabilisk olja

Olive Oil vs Vegetable Oil

Fettkomponenter i vår dagliga diet är viktiga för en stabil diet. Enligt FDA bör varje människa konsumera trettio procent av den rekommenderade delen av fett i sin dagliga kost. Oljor byter karaktär när de är vid hög temperatur. Vegetabilisk olja kan bibehålla höga matlagningstemperaturer, medan andra oljor, som olivolja och mandelolja, är bra för matlagning vid medeltemperaturer. Olivolja och vegetabilisk olja innehåller monoomättat fett, vilket bidrar till att förbättra immunsystemets funktion.

Underverk av vegetabilisk olja

Vegetabiliska oljor extraheras från växter med industriella metoder och lösningsmedelsprocess för att extrahera oljan. De flesta vegetabiliska oljaxtrakt är hälsosamma för konsumtion, speciellt för personer som är diabetiker och som har blodproblem. Vegetabilisk olja är rik på omega 6 fettsyra, den viktigaste ingrediensen för ett hälsosamt liv. Även om grönsaker anses vara friska, har de andra komponenter, som rancidity. Olja med en rancid egenskap tenderar att förlora sin näringsrika aspekt, och det är mindre användbart för matlagning. Vegetabilisk olja kan upprätthålla en hög temperatur, medan matlagning med oljor som druv och canola används bäst för panning och stekning. Några andra typer av oljor är bra för att laga mat som popcorn och majonnäs, bara för att lägga till smak. Vegetabiliska oljor ser ljusare ut och tunnare jämfört med några andra typer av oljor, och de tillför inte smaken som olivolja.

Magic Olive Oil

Å andra sidan är olivolja ett extrakt från olivfrukten och det pressas mekaniskt. Denna olja kan klassificeras som naturlig olja i råform. Denna olja är ätbar och har en distinkt smak när den används i matlagning. Olivolja är en av de naturliga oljorna som är rik på antioxidanter och monoättat fett, vilket gör den till en av de näringsrika oljorna för matlagning. Olivolja måste nå trehundra och femtiofem grad F för att börja avge rök. Rökutsläpp kommer att vara mindre, eftersom fett i olivolja är mindre, vilket gör den lämplig olja för all slags matlagning vid medeltemperaturer. På samma sätt som vegetabiliska oljor bör olivolja bevaras på ett lufttätt och mörkt ställe, eftersom det tenderar att bli rancid och oxideras vid exponering.

Sammanfattning:

 · Olivolja används mest och det är den föredragna oljan för matlagning vid måttliga temperaturer, medan vegetabilisk olja föredras för hög temperatur kokning.

 · Vegetabilisk olja är lättare och tunnare och värmer snabbt för snabb matlagning, medan olivolja tar mer tid att värma och används bäst med måttlig värme.

 · Olivolja är den föredragna oljan för hälso-medvetna människor.

· Endast valda vegetabiliska oljor används i matlagning, medan alla sorter av olivolja kan användas för matlagning.