Skillnad mellan räkor Etouffee och räkor Creole

Räkor Etouffee vs Räka Creole

Om du är nitpicky i ditt matval kanske du bättre försöker något ur det blå. Räkor etouffee och räkor kreol är två räkor preparat som många skulle vilja landa sina tungor på. Dessa är överdådiga havsmatsrätter som många tycker om. Men för dem som inte vet om dem behöver du inte oroa dig. Du kanske har sett eller hört av namnet på maträtten någon annanstans men inte riktigt associerar de två eftersom du inte har smakat dem ännu. Det är ganska lätt att förbereda dem faktiskt.

Räkor etouffee är faktiskt en av de många förberedelserna för en standard etouffee maträtt. För många säger de att kräftor är den perfekta ingrediensen för en etoufee. Resten gör dock ofta tricket. Etouffee är ett franskt ord; när översatt skulle innebära smothered. I räkor etouffee ser du räkor som serveras på toppen av ris. Dessutom har den en spicier smak som till stor del hänför sig till tillsatsen av cayennedpeppar. Det är också väldigt saftigt eftersom det består av en mycket tjock men lätt roux (ett förtjockningsmedel som görs genom att kombinera smör och vetemjöl) som bas. De flesta etouffee har också en orange färg med bruna streck.

Tvärtom är räkor creole en släkting med räkor etouffee. Det är en maträtt som innehåller många likheter med den senare. Dess huvudsakliga skillnad kan dock vara uppenbart i ingrediensen som används som bas "" tomater. Som etouffee ses räkor över en risberedning. Ändå har denna maträtt en tunnare sås än den vanliga etouffee. Creoler är ofta mycket rädda när det gäller färg.

De mest grundläggande ingredienserna som används för räkor etoufee inkluderar ris, paprika, räkor, selleri, roux och gröna lök medan dess kreolska motsvarighet använder sig av okra, paprika, tomater, ris och räkor förstås.

Totalt sett serveras båda rätterna över ris. Både etouffee och creol kan använda andra se livsmedel som huvudingredienser. Ändå, även om de verkar ha en sås som sås, är dessa rätter inte gjorda för att verka som en gryta eller soppa.

1. Räkor etouffee har en mer såsliknande sås (tjockare) jämfört med den tunnare såsen i räkor.
2. Räkor etouffee ser orange till brunt i färg medan räkor creol är mycket rädda.
3. Räka kreolan lägger ofta till tomater som bas medan etouffee använder en roux för sin bas.
4. Generellt är räkor etouffee mycket spicier än räkor kreolskt.