Skillnad mellan Palm Sugar och Cane Sugar

Palm Sugar Vs Cane Sugar

Det finns en väldigt tydlig skillnad mellan palmsocker och rörsocker. Den enda svårigheten att särskilja sådan är att dessa socker ibland handlas eller marknadsförs under deras alternativa namn, som tyvärr inte riktigt säger någonting om den exakta sockerprodukten. Som i fallet med palmsocker som ibland marknadsförs som "kokosnötsocker" när det faktiskt faktiskt inte alls extraheras från kokospalmen.

Observera, kokos är bara en av de många typerna av palm. På grund av dess popularitet i hela Sydostasien kom palmsocker att vara känt i några av dess mer populära inhemska namn som gur, gud och jaggery.
Men för det första är den tydliga skillnaden mellan de två beroende av vilken växt sockret härstammade från. För palmsocker är det uppenbarligen härstammat från palmen. För rörsocker kommer det från sockerrör, en viss fältväxt som är populär för sitt kommersiella värde, vilket också betraktas som ett slags gräs.
För sistnämnda är sockret tekniskt känt som sackaros. Råsocker brukade monopolisera sockermarknaden tidigare. Men eftersom det har blivit en dyrare typ av sackaros började sin popularitet minska.
De flesta rörsocker handlas i sina mest populära handelsformer, nämligen som sockerbitar eller som rå socker. För palmsocker handlas det oftast i form av kottar, block och till och med i pastaformen. Det är likväl viktigt att veta att båda typerna av socker genomgår nästan samma process av sockerframställning. För rörsocker resulterar pressning av hela skott av sockerrör i extraktionen av saften som senare lämnas att stå och renas för att den ska indunstas. Efteråt kokas den för att den ska kristallisera. Slutresultatet är socker i sin råa form.
Vid första blicken verkar både sockerrör och palm socker inte ha någon signifikant fysisk skillnad. Att använda dessa två sockerarter i matlagning ger emellertid en intressant uppsättning olika smaker och sötma. En del konsumenter konstaterar dock att rörsocker har en överlägsen smak.
När det gäller näringsvärdet, säger vissa att palmsocker är den hälsosammare typen socker eftersom den innehåller askorbinsyra och vissa B-vitaminer bland annat mikro- och makronäringsämnen, till skillnad från sockerrörsocker.
1. Palmsocker extraheras från palmträdet medan rörsocker härrör från sockerkanaler (en typ av gräs).
2. Palmsocker marknadsförs i form av pasta, kottar eller block medan råsocker vanligtvis handlas i sin kub eller pulverformig kristallin form.
3. Palm socker sägs vara den hälsosammare typen av socker än sockerrörsocker.