Skillnad mellan russin och sultanas

Russin

Raisiner är populära eftersom de bidrar till god hälsa. Men de flesta vet inte mycket om russin, förutom att de är små, mörka, söta torkade frukter, fyllda med bra näringsämnen. På senare tid har andra torkade livsmedel blivit vågor och hotat att skräpa rosiner som stapelfrukt torkad frukt i friska dieter. Sultanas blir popularitet som ett alternativ till raisin som erbjuder liknande hälsofördelar. För att skilja mellan russin och sultanas är det viktigt att veta vad var och en av dem ser ut och varifrån de kommer ifrån.

De flesta människor vet inte att russin kommer från torkade druvor som är vita i färg. Den söta, mörkfärgade frukten som dessa druvor producerar är ursprungligen grön i färg, men mörknar när frukten torkar upp. Den torkade frukten skördas sedan, bearbetas och säljs som russin. Sultanas kommer också från vita torkade druvor av fröslös sort. Frukten av dessa druvor är ljusgul i färg. De är också mindre, men juicier och sötare än russin. Det är inte en lätt uppgift att skörda sultanas. Vissa tror att så länge man har växter som producerar dessa torkade frukter, kommer man alltid att ha en ny leverans av russin eller sultanas. Detta är dock inte fallet. skörda russin eller sultanas är en lång och tråkig process.

Först är druvorna uppfödda och installerade i en vinrank. När druvorna blir övermåliga skördas de försiktigt och lufttorkas sedan. Om druvorna måste lagras under lång tid, behandlas de med svavel eller blekmedel. Deras stjälkar avlägsnas också för att undvika missfärgning och förlänga lagringstiden. För att förhindra att russin eller sultanas samlas, appliceras vegetabilisk olja innan de förpackas.

När man möter ett val om man ska köpa russin eller sultanas, hur bestämmer man sig? När allt kommer omkring, ger russin och sultanas samma hälsofördelar. Men de flesta skulle idag välja sultanas på grund av hur de smakar; sultanas är kända för att vara utomordentligt söta. Faktum är att vissa människor hävdar att söttheten av sultanas kan vara på nivå med sötnandet av naturlig honung. Sultanas överskridande sötma kommer från deras höga sockerhalt. När det gäller mat kan sultanas tjäna som ersättning för rosin i många rätter. Exempel på lite mat som kan blandas med sultanas inkluderar bakverk, nötterblandningar, desserter och müsli.

sultan

Både russin och sultanas kommer främst från europeiska länder - nämligen Grekland, Cypern, Spanien och Turkiet. Andra producenter av russin och sultanas är Sydafrika, USA och Australien. Som russin är sultanerna mycket hygroskopiska, vilket innebär att de tenderar att absorbera vattenånga. På grund av detta måste både sultanas och russin torkas noggrant för att försäkra att mögel inte angriper frukten. gjutna sultanas och russin bör inte ätas. Bortsett från mögel är sultanas och russin också mottagliga för jäst och jäsning. Båda frukterna bör hållas i kontrollerade miljöer för att säkerställa friskhet och livslängd.

Sammanfattning

1. Sultanas och russin är båda torkade frukter som erbjuder hälsofördelar.
2. Sultanas tar långsamt upp rosiner som häftfri torkad frukt.
3. Raisiner kommer från druvor som är vita i färg. Druvorna är initialt gröna, men mörknar när de torkar upp.
4. Sultanas kommer från liknande druvor, men av en fröslös sort. Sultanas är mindre men smakar sötare än russin. Sultanas har jämförts med honung i form av sötma.
5. Både russin och sultanas är hygroskopiska - de absorberar lätt vattenånga.
6. Att odla, skörda och bearbeta russin och sultanas är en lång och känslig process. Europeiska länder producerar de flesta russin och sultanas.