Skillnad mellan vitt rum och mörkt rum

Vit Rum vs Mörk Rum

Rum är en alkoholhaltig dryck gjord av sockerrör biprodukter som melass och sockerrörsjuice, genom processerna för jäsning och destillation. Produkten av dessa processer, en klar vätska, åldras sedan i fat för att uppnå slutprodukten: rum.

Kategoriserande rom är till synes komplicerat, eftersom det inte finns någon särskild standard för dess konstitution. Istället kan det definieras av befintliga standardregler och regler för nationer som tillverkar denna berömda dryck. Variationer i kategorier inkluderar andningsskydd, minsta åldrande standarder ingår. I Australien delar dom rom i vitt och mörkt. Vitt rom används vanligtvis i cocktails, medan mörkt rom vanligtvis är full och rakt och används för matlagning.

Spansktalande länder producerar traditionellt vita rom med ganska ren smak. Exempel på länder som producerar utmärkta vita romer är Kuba, Panama, Guatemala, Puerto Rico, Colombia och Venezuela.

Mörka rommar är vanligare i engelsktalande länder och är kända för sin fylligare smak som bibehåller en större mängd underliggande melass och ibland karamellsmak. Länder som producerar mestadels mörkt rom är Belize, Bermuda, Trinidad och Tobago, Barbados och Jamaica. Mexiko producerar också ett antal märken av både vita och mörka rum.

Vitt rom kallas också som silver eller ljust rum. Den har väldigt liten smak förutom sin sötma, som fungerar som bas för flera cocktailrecept. Den mildare smaken av vitt rom gör det populärt att använda i blandade drycker i motsats till att vara full berusad. Ibland filtreras de direkt efter att de är åldrade för att utrota andra färger som skulle påverka sin vita nyans. Majoriteten av vita romer produceras i Puerto Rico.

Mörkt rom kallas också som rött eller svart rum. Som namnet antyder är det mörkare i färg och åldras under längre tid i tungbrända fat. Vitt rom har inte den starka smaken av mörkt rom; mörkt rom, å andra sidan, har kryddor ihop med starka melass och ibland övertoner av karamell. Mörkrom används också ibland i cocktaildrycker, och är den sort som oftast används vid matlagning. Det kommer mest från Jamaica, Haiti och Martinique, liksom Nicaragua och Guatemala.

Jäst och vatten sättes till basbeståndsdelen vid början av fermenteringsprocessen. Jästen bestämmer slut smak och lukt av rom. Destillerier som producerar vitt rom tenderar att använda snabbverkande jäst, eftersom långsamma jästar kan orsaka att mer mängder estrar bildas under jäsningen.

I Tyskland finns ett ersättare för mörkt rom kallat blandat rom. Det hade det här namnet eftersom det är en destillerad dryck av äkta, mörk romrenriktad anda och vatten. Oftast används även karamellfärgning. Den har en lägre mängd äkta rom, men det smakar mycket lik den riktiga saken. Två centralamerikanska länder, Nicaragua och Guatemala producerar två av världens mest prisbelönta mörka rum: Flor de Cana och Ron Zacapa Centenario.

Åldringsprocessen bestämmer romfärgen. Åldring, som vanligtvis görs med hjälp av bourbonfack, kan också innefatta rostfria tankar eller träfack. Mörka rimmor är vanligtvis åldrade i ekfat, medan vita rom normalt brukar vara i tankar av rostfritt stål.

Blandning, den sista fasen av rom-making-processen säkerställer att rom har en stadig smak. Vitt rom filtreras ibland under denna process för att ta bort den färg det har erhållit under åldringsprocessen, medan i mörkfärgade rom sätts karamell.

Eftersom mörka ränder produceras i förkolnade ekfat, är de vanligtvis tunga i smak, och några beskriver dem som en mycket sötare smak jämfört med andra, lättare rum. Vita rum, däremot, brukar beskrivas som allmänt söta med en mycket lättare känsla. Oavsett om det är mörkt eller vitt är rom en utmärkt dryck som kan användas för matlagning och dricks, oavsett om det är ensamt eller blandat med andra smaker och andar.

SAMMANFATTNING

1 · Vitt rom är åldrat i fat i rostfritt stål, medan mörkt rom är åldrat i förkolnade ekfat.

2 · Mörkt rom tar längre ålder än vitt rom.

3 · Mörkt rom har en starkare smak och överton än vitrom.

4 · Karamell kan tillsättas till mörkare rom, medan en filtreringsprocess kan användas för att göra ljusare rom, såsom vitrom.

5 · Mörk rom är mer känt för att dricka rakt och laga mat, medan vitrom ofta används i cocktails och blandade drycker.