Skillnad mellan Chop Suey och Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Ingen annan mat har påverkat fler människor än kinesisk mat. Kanske beror det på deras tydliga smak eller den enorma tillströmningen av kineser till andra länder och kultur. Sedan antiken har de gått över till andra länder på jakt efter bättre liv och för handel.

Inte bara är de vanliga i Asien, men de är också många i andra delar av världen. Överallt de går, de tar med sig sina tullar, inklusive deras distinkta stil när man lagar mat.

Oavsett land du kan gå till, förvänta dig att hitta en Chinatown, en plats där du kan äta äkta kinesisk mat som Chop Suey och Chow Mein. Vissa kan förväxla varandra, men även om de kokas på samma sätt, är ingredienserna och hur de serveras olika.

Chop suey

Chop Suey är en stekpanna gjord med grönsaker, kött, skaldjur och sås. Hur den utvecklades har många versioner. En är att det var att det började i Kalifornien, i USA i mitten av 1800-talet av kantonesiska invandrare. En annan är att det var en japansk kock som skapade den.

Den mest trovärdiga versionen är dock att den först introducerades i Toisan södra kinesiska landsbygden. Den gjordes av kvarvarande grönsaker och nudlar som är rörliga stekt. När några kineser immigrerade till Förenta staterna förberedde de maten där som blev mycket populär.

Det serveras vanligtvis med ris. Det första Chop Suey receptet bestod av ingredienser som lever och gizzards, bambu knoppar, bönspirer, svamp och kryddor. Såsen är vanligtvis förtjockad med stärkelse.

Chow Mein

Chow Mein är en rörgryta gjord med nudlar, kött, skaldjur och grönsaker. Nudlarna är gjorda med vetemjöl, ägg och vatten som är krispiga när de stekas. Det är en äkta kinesisk maträtt som härstammar i norra Kina där häftmat är nudlar.

Det finns två huvudtyper av Chow Mein, en är ångad Chow Mein som är mjukare och toppad med olika grönsaker och blandad med sojasås. En annan är krispig Chow Mein som också är känd som Hong Kong-stil och är torrare, skarpare och toppad med en tjock brun sås. Crispy Chow Mein serveras också som Chow Mein-smörgås.

Sammanfattning

1. Chop Suey är en stekpanna gjord med olika grönsaker, kött och kryddor medan Chow Mein är en stekpanna gjord med nudlar, kött, grönsaker och kryddor.
2. Chop Suey härrörde från södra Kina medan Chow Mein härstammar i norra Kina.
3. Chop Suey serveras med ris medan Chow Mein är gjord med nudlar.
4. Chop Suey är vanligtvis gjord med förtjockad sås medan Chow Mein vanligtvis blandas med sojasås.
5. Det finns bara en typ av Chop Suey, men det kan göras med olika ingredienser som fläsk, nötkött eller kycklingkött och olika typer av grönsaker, medan Chow Mein är tillagad på två olika sätt, antingen ångad (ångad Chow Mein) eller stekt (krispig eller Hong Kong stil Chow Mein).